Jak grilovat cibuli

Spoluautorem článku je Pracovnící wikiHow

Grilovaná cibule je nejen velmi chutná, ale také zdravá. Když budete pravidelně jíst cibuli, snížíte riziko rakoviny a bronchitidy. ^{[1]
X
Zroj výzkumu} Naučte se grilovat cibuli, abyste si mohli připravovat skvělá a zdravá jídla.

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Připravte si gril a přísady

1
Nejprve gril vyčistěte. Pokud chcete cibuli dávat přímo na gril, musíte ho důkladně vyčistit.
- Naneste si trochu rostlinného oleje na papírový ubrousek a otřete všechny mřížky grilu. Můžete dát olej přímo na gril a oškrábat špínu špachtlí nebo jiným nástrojem.
- Některé grily mají nastavení pro čištění. Pokud se špíny nezbavíte olejem, použijte toto nastavení.
2
Až bude gril čistý, nastříkejte ho olejem ve spreji, aby se k němu potraviny nepřilepily. Olejem nejen vyčistíte gril, ale také zabráníte tomu, aby se k němu lepilo jídlo. Potřete mřížku olejem dříve, než gril zapnete, jinak se olej vyvaří.
- Můžete použít jakýkoli olej, protože tento olej se vám na cibuli nedostane.
3
Vyberte si, zda použijete alobal, košík, nebo kleště. Protože je nakrájená cibule malá, je nejjednodušší ji položit na alobal nebo košík, aby nepropadla mřížkou grilu.
- Můžete na gril položit alobal a udělat do něho dírky, aby jím procházel žár.
- Pokud používáte kleště, nejprve je namočte do vody, aby nezačaly hořet.
4
Pokud nemáte žádné vybavení, grilujte cibule celé, nebo po velkých kouscích. Pokud nemáte alobal ani košík, budete muset grilovat celé cibule, nebo velké kousky cibulí. Velké plátky cibulí se grilují nejlépe. Celé cibule není snadné ugrilovat rovnoměrně – jedna strana bude vždy propečenější, než ostatní.
5
Vyberte si marinádu. Použijte olivový olej, sůl, pepř a koření. Někteří lidé cibule potírají také máslem a bujónem. Zde jsou tipy na marinády:
- Medová hořčice
- Balsamikový ocet
- BBQ omáčka
- Worcester
- Koření na steaky
Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Grilování cibule na měsíčky

1
Vyberte si velké čerstvé cibule od místních dodavatelů. Nejčastěji se grilují sladké cibule a šalotky.
- Můžete použít jakoukoli velkou čerstvou cibuli. Pokud grilujete celé cibule, je dobré vybrat si nějaké souměrné, aby se ugrilovaly rovnoměrně.
2
Odkrojte stonek cibule a oloupejte ji. Oloupejte cibule a přesvědčte se, že nejsou poškozené.
3
Nakrájejte cibule na plátky. Chytněte si cibuli do jedné ruky a druhou rukou ji na prkénku nakrájejte. Měli byste krájet horizontálně. Nakrájejte cibuli na silné plátky (cca 1.3 cm).
- Pokud chcete cibule nakrájet na měsíčky, nekrájejte je úplně skrz, jinak se rozpadnou. Měsíčky by měly být asi 2 cm široké. Velkou cibuli nakrájejte na 4-6 měsíčků. ^{[2]
  X
  Zroj výzkumu}
- Tyto tipy berte pouze jako doporučení. Můžete si cibuli nakrájet jak budete chtít, ale čím menší kousky uděláte, tím více vám jich propadne mřížkou. Pokud chcete grilovat malé kousky cibule, budete je muset rozložit na alobal.
4
Potřete kousky cibule olivovým olejem a kořením. Použijte jakékoli koření – sůl, pepř, česnek atd. a nezapomeňte cibule potřít ze všech stran.
5
Rozpalte si gril na střední žár. Položte cibule přímo na gril, nebo na alobal a nechejte je grilovat asi 3-5 minut, dokud se na nich neudělají tmavé proužky. Větší a tvrdší cibule grilujte 5-7 minut. ^{[3]
X
Zroj výzkumu}
- Pokud chcete, můžete cibule zabalit do alobalu a položit je v něm na gril.
- Pokud máte cibule nakrájené na měsíčky, použijte kleště. Nezapomeňte je nejprve namočit do vody, jinak by mohly začít hořet.
6
Po několika minutách cibuli obraťte na druhou stranu, aby se ugrilovala z obou stran. Pokud chcete, můžete ji znovu potřít olejem.
- Zkuste jednu cibuli ochutnat. Pokud je zvenku křupavá a uvnitř měkká, je připravena k podávání.
7
Sundejte cibuli z grilu a podávejte ji jako přílohu k jídlu. Můžete si ji namáčet do omáčky, nebo ji jíst s pečenými fazolemi, curry, nebo zeleninovými pokrmy.

Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Grilování celých cibulí

1
Oloupejte cibule a přesvědčte se, že nejsou poškozené. V případě potřeby oloupejte ještě několik vrstev.
- Spodní stranu cibule nechejte jak je – neodkrajujte ji.
2
Nakrojte cibuli. Odkrojte horní třetinu cibule a vyhoďte ji. Potom z cibule vyřízněte tvrdý vnitřek, ale dejte si pozor, abyste nezakrojili až dolů.
- Od díry, kterou jste vytvořili, nakrojte cibuli na plátky, ale nepřekrajujte ji celou – musí zůstat vcelku. Do zářezů budete později dávat koření a olej.^{[4]
  X
  Zroj výzkumu}
- Můžete špičkou nože do cibule udělat malé dírky a do nich potom dát koření.
3
Okořeňte cibuli. Většina lidí cibule potírá máslem nebo olivovým olejem. Potom můžete přidat jakékoli koření, například sůl, pepř, nebo česnek. V předchozí sekci najdete tipy na marinády, ze kterých si jistě vyberete.
- Použijte různé bylinky a koření, nebo směsi koření (například na steaky), které se k cibuli budou hodit. Vezměte v potaz to, k jakému jídlu budete grilovanou cibuli podávat.
4
Zabalte cibule do alobalu a pevně je uzavřete. Potom je položte na gril a nechejte je péct asi 20-30 minut. Moc často je nekontrolujte, aby se žár udržel v alobalu.
- Některé cibule se mohou grilovat i 45 minut. Pokud vám to trvá déle, než 30 minut, nic si z toho nedělejte, u velkých cibulí je to normální. Nechejte cibuli raději grilovat trochu déle – když ji z grilu sundáte příliš brzy, bude uvnitř vlažná.
5
Sundejte cibule z grilu a podávejte je jako přílohu k jídlu. Grilované cibule vcelku jsou samy o sobě hlavním jídlem – bude vám stačit malý salát a kousek čerstvého chleba. Můžete je ale přidat i do různých zeleninových pokrmů.

Reklama

Tipy

Neodkrajujte konce cibulí, aby vám celé cibule při grilování držely pohromadě.
Můžete použít běžné žluté cibule, ale nebojte se zkusit i jiné druhy cibulí. Každý druh cibule má jinou chuť. Mezi běžné druhy cibulí patří žluté, bílé, červené a fialové cibule.
Pokud má váš gril mezi mřížkami velké mezery, nebo pokud máte cibuli nakrájenou na malé kousky, grilujte je v alobalu. Přeložte alobal přes sebe a vytvořte z něho malý „košík.“ Do košíku vložte cibule a zabalte je ze všech stran.
Čím déle necháte cibule na grilu, tím měkčí budou. Experimentujte a zjistěte, jaká doba grilování vám nejvíce vyhovuje.

Reklama