Jak jíst kiwano

Kiwano pochází z africké pouště Kalahari a je známo pod mnoha názvy, například trnitý meloun, melano, africká trnitá okurka nebo ostnatá tykev. Správně zralé kiwano chutná trochu jako směs okurky, kiwi a banánů. Koupili jste si toto exotické ovoce, a nevíte, jak se do něj zakousnout? V našem článku se to naučíte.

Část 1

Část 1 ze 3:

Jak kiwano připravit

1
Vyberte si ovoce, které je plně zralé. Bude mít jasně oranžovou slupku s tmavě oranžovými ostny. Lehce jej zmáčkněte prstem - mělo by být trochu poddajné, rozhodně ne zelené a tvrdé jako kámen. Pokud v obchodě zralé kiwano neseženete, kupte si zelené a počkejte, až dozraje.
2
Opláchněte kiwano. Slupka sice není jedlá, nicméně jakékoliv ovoce je před krájením dobré omýt, aby se pesticidy a chemikálie ze slupky nedostaly k dužině.
3
Rozkrojte plod příčně na polovinu. Jednu odložte stranou. Je to nejlepší způsob, pokud chcete jíst kiwano jen tak samotné.
- Chcete-li zrníčka použít v receptu, třeba do ovocného salátu, bude jednodušší rozkrojit kiwano podélně, a vyškrabat je lžičkou. Je to na vás.
Reklama

Část 2

Část 2 ze 3:

Jak jíst kiwano samotné

1
Podržte si polovinu ovoce u úst. Opatrně, ale pevně ho začněte na konci mačkat. Každé malé, zelené jádro obsahuje semínko, podobné semenu okurky. Na řeznou stranu ovoce vystoupí velmi snadno, stačí malý tlak.
2
Snězte jadérka. Stejně jako u granátového jablka jsou semínka bez problémů jedlá, ale nemají příliš výraznou chuť. Půjde vám tedy hlavně o sladkou, zelenou dužinu okolo každého semínka. Můžete je jíst jedno po druhém, dužinu v ústech vysát a semínko vyplivnout, nebo si jich nabrat plnou pusu a sežvýkat je všechny.
- Pokud semínka nemáte rádi, zkuste opatrně chytit dužinu předními zuby. Pak ji mezerou mezi dolními a horními zuby vysajte - držte zuby u sebe natolik, abyste nespolkli semínko, ale pouze chutnou šťávu s dužinou.
3
Dužinu můžete z ovoce vybrat lžičkou. Pokud chcete, můžete jadérka lžící vyškrabat do misky, a pak je jíst. Jejich dužina sice může popraskat, ale budou se vám jíst lépe, když nebudete muset pokaždé zabořit obličej do ovoce.

Reklama

Část 3

Část 3 ze 3:

Jak použít kiwano při vaření

1
Přidejte kiwano do ovocného salátu. Podobně jako kiwi, i kiwano dokáže salátu dodat barvu. Smíchejte nakrájené banány, mango, meloun a kiwano, a máte osvěžující letní salát.^{[1]
X
Zroj výzkumu}
2
Ozdobte kiwanem pečené maso. Grilovaný steak nebo plátky? Místo sýra nebo restovaných žampionů je pár minut před podáváním ozdobte semínky kiwana. maso tak dostane tropický nádech.^{[2]
X
Zroj výzkumu}
3
Připravte si salsu s kiwanem. Do misky vyškrabejte jedno kiwano, a přidejte k němu:
- Šťávu z jedné limetky
- Prolisovaný stroužek česneku
- Hrst čerstvého, sekaného koriandru
- Jednu nasekanou jarní cibulku, nebo osminku bílé cibule
- čtvrt lžičky kmínu
- Vmíchejte trochu rostlinného oleje a podávejte salsu s masem, grilovanou zeleninou, nebo třeba tortilovými chipsy.
4
Použijte kiwano v koktejlech. Dejte několik zelených jadérek do šampaňského a doplňte mimózou, nebo ho použijte s ginem namísto limety.
5
Namíchejte si koktejl Intergalactic Nebula. Dejte zrnka z kiwana do šálku. Dolijte do 3/4 čtvrtin šťávou z růžového grepu. Zbytek doplňte půl na půl (nepovinné). Dejte si záležet, aby byl koktejl pěkně vrstvený, než ho zamícháte.

Reklama

Tipy

Pokud vám ostny vadí při držení kiwana, odřežte je. většinou je ale mezi nimi dost místa na to, abyste mohli plod pohodlně držet.
Zbytek jadérek můžete z misky vysát brčkem.
Kiwano, které nesníte, zabalte do potravinářské fólie a uschovejte v lednici na později.
Můžete také odříznout jeden konec kiwana, všechna jadérka vymáčknout do misky, a jíst je pohodlně lžící.
Slupky vysušte a použijte je jako malé mističky. Vyložte je papírovou utěrkou, kterou pravidelně vyměňujte - vlhký papír by mohl zplesnivět.

Reklama