Jak jíst maracuju (mučenku jedlou)

V tomto článku:Výběr nejlepší maracujiOmytí a nakrájení maracujiNápady na přípravu maracuji

Maracuja (neboli mučenka jedlá či anglicky passion fruit) je velmi lahodné ovoce. Jelikož je maracuja obalena pevnou slupkou, můžete si ji vzít s sebou na cesty či do práce jako zdravou, chutnou svačinku a dát si ji, kdykoliv na ni dostanete chuť (jen musíte mít s sebou nůž). V následujícím článku se dozvíte, jak si maracuju správně vybrat, připravit a konzumovat.

Část 1
Výběr nejlepší maracuji

  1. 1
    Zkontrolujte texturu slupky. Vyberte si plod, který je lehce zvrásněný a tmavě fialový (u fialové varianty) nebo žlutý (u žluté varianty). Takové plody jsou nejzralejší a budou také nejsladší. Sice možná budete chtít koupit plod pěkně vypadající navenek, ale pamatujte, že na slupce tolik nezáleží, jelikož budete konzumovat pouze dužinu (vnitřek) maracuji. Čím měkčí je slupka, tím je ovoce zralejší.[1]
  2. 2
    Maracujou lehce zatřeste. Před koupí byste plod maracuji měli vzít do ruky a zatřást jím. Pokud v něm cítíte hodně tekutiny či tlaku, znamená to, že je v plodu hodně semínek a tekutiny (tedy spousta dobrot). Porovnejte vybranou maracuju s jinými plody a zjistěte, která má nejvíc dužiny.[2]
  3. 3
    K maracuje si přivoňte. Chuť plodu určíte také tak, že si k němu přivoníte. Pokud cítíte výrazné tropické aroma, bude chutnat dobře. Pokud nic necítíte, možná bude maracuja moc kyselá nebo bez chuti.

Část 2
Omytí a nakrájení maracuji

  1. 1
    Maracuju omyjte. Zakoupené ovoce nezapomeňte omýt. I když slupku jíst nebudete, je lepší ji omýt, aby se vám do těla náhodou nedostaly nějaké škodlivé chemikálie, bakterie nebo hmyz. K tomu může dojít při krájení maracuji, kdy nůž zanese bakterie ze slupky do dužiny ovoce.[3]
  2. 2
    Maracuju nakrájejte. Po omytí položte maracuju na prkénko. Opatrně ji rozkrojte napůl. Maracuju nejlépe nakrájíte nožem se zoubky, jelikož plody maracuji mají tuhou slupku. Dejte si pozor, ať vám z maracuji neunikne na prkénko moc šťávy (byla by to škoda, protože chutná výtečně).[4]
  3. 3
    Zjistěte, jaká část ovoce se jí. Po rozkrojení uvidíte, že oranžová dužina je oddělena od bílé slupky. Dužinu z plodu vyndejte pomocí lžičky nebo vidličky buď do misky, nebo přímo do úst. Snažte se nevyškrábnout bílou slupku, jelikož je hořká a nechutná dobře. Slupku vůbec nejezte.[5]
  4. 4
    Po vyndání dužiny slupku vyhoďte. Slupku můžete například použít jako hnojivo. Pokud vám nějaká dužina z maracuji zbyde, přendejte ji do mističky a dejte přes ni fólii, aby zůstala čerstvá. Můžete také obalit fólií zbylou polovinu plodu a dát ji do ledničky.

Část 3
Nápady na přípravu maracuji

  1. 1
    Vymačkejte z maracuji šťávu a připravte si džus. Starobylé civilizace prý šťávě z maracuji přezdívaly „nektar bohů“.
  2. 2
    Co si dát maracujovou margaritu nebo martini? Pokud vám nestačí štáva z maracuji, proč si nepřipravit hříšně lahodný koktejl?
  3. 3
    Vyrobte si maracujový džem. Pokud si ráno na chleba namažete džem z maracuji, určitě nebudete mít špatnou náladu. Začněte den s maracujou a budete plni zdraví a elánu.
  4. 4
    Připravte si maracujový likér. Zapomeňte na klasické likéry a zkuste netradiční maracujový, který vás přenese na letní písčitou pláž i uprostřed zimy.
  5. 5
    Přidejte si maracuju do jogurtu. Maracujová dužina v jogurtu vás vzpruží a dodá potřebný cukr.

Tipy

  • Čím více je slupka maracuji zvrásněná, tím sladší bude dužina. Jen si dejte pozor, aby plod nezhnědnul (to znamená, že už je přezrálý a nedá se jíst).

Informace o článku

Kategorie: Ovoce a zelenina

V jiných jazycích:

English: Eat Passionfruit, Русский: есть маракуйю, Français: manger un fruit de la passion, Deutsch: Maracuja essen, Italiano: Mangiare il Frutto della Passione, Português: Comer Maracujá, Español: comer maracuyá, 中文: 享用百香果, Bahasa Indonesia: Menyantap Buah Markisa, Nederlands: Een passievrucht eten, ไทย: รับประทานเสาวรส, العربية: تناول فاكهة الآلام, Tiếng Việt: Ăn quả chanh dây

Stránka byla zobrazena 7 049 krát.
Byl tento článek přesný?