Nejčastěji se s naklíčenými fazolkami mungo setkáte v asijských jídlech typu stir fry. Jsou křupavé, mají lehce oříškovou příchuť a každému jídlu dodají zajímavý rozměr. Můžete je koupit i v supermarketu. Mungo klíčí velmi rychle, obvykle stačí den nebo dva.

Postup

  1. 1
    Opláchněte fazolky. Omyjte je pod tekoucí vodou, dokud nepoteče úplně čirá. Zbavíte se tak látek, které mohly být v půdě, například kovů a pesticidů. A v neposlední řadě také hmyzu a roztočů!
    • Fazolky po naklíčení o hodně zvětší svůj objem, myslete na to, abyste správně odhadli jejich množství.
  2. 2
    Dejte fazolky do čisté misky. Opláchnuté fazolky nasypte do průsvitné, čisté nádoby. Máte-li speciální nakličovací misku, použijte ji.
  3. 3
    Přidejte vodu. Nalijte na fazolky dostatek studené vody, přibližně 2-3 více, než je jejich objem.[1]
  4. 4
    Nechte máčet asi 6-12 hodin. Po této době (obvykle 8 hodinách) se fazolky nafouknou. Potřebná doba namáčení závisí na druhu fazolek a na okolní teplotě.
  5. 5
    Sceďte fazolky a opláchněte je. Slijte přebytečnou vodu, opláchněte fazolky tekoucí studenou vodou a tu opět sceďte.
  6. 6
    Dejte do sklenice. Nabobtnalé fazolky dejte do sklenice nebo nakličovací misky a zakryjte čistým plátnem (ne víčkem!)
  7. 7
    Dejte na chladné, suché a tmavé místo. Najděte takové místo, kam nesvítí téměř žádné slunce, nebo jen velmi málo. Hodí se například spodní polička v kuchyňské skříňce.
  8. 8
    Čekejte. Teď budete muset asi 2-5 dní čekat a každých 12 hodin fazolky proplachovat. Přesná doba závisí na tom, jak moc naklíčené je chcete mít.
  9. 9
    Hotovo! Až budou klíčky tak dlouhé, jak je chcete mít, pusťte se do jídla. Dobrou chuť!
    Reklama

Věci, které budete potřebovat

  • Nakličovací miska nebo sáček

O tomto wikiHow

Pracovnící wikiHow
Spoluautor od:
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.

Na wikiHow je Tým manažerů obsahu který pečlivě sleduje práci editorů, aby se ujistili, že každý článek splňuje náš standart vysoké kvality. Tento článek byl zobrazen 1 908 krát
Kategorie: Ovoce a zelenina
Stránka byla zobrazena 1 908 krát.

Pomohl vám tento článek?

Reklama