Jak nakrájet ananas

Spoluautorem článku je Pracovnící wikiHow

Ananasy je nejlepší jíst čerstvé, ale oloupat a nakrájet ho se může zdát ve srovnání s většinou ovoce skličující. Nejchutnější části jsou na samém okraji, takže správné krájení je důležité. Tento návod vám ukáže, jak na to s minimální panikou.

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Výběr ananasu

1
Přivoňte k ananasu. Přivoňte k němu zespod, abyste získali co nejvýstižnější vůni. Ananas musí vonět sladce a svěže. Pokud odhalíte pach, který naznačuje kvašení nebo v něm není sladkost, tenhle ananas neberte. ^{[1]
X
Zroj výzkumu}
2
Podívejte se na ananas. Trochu zelené na bocích ananasu je OK, ale celý ananas by zelený být neměl. Dobrý ananas je obvykle zespod zlatavý. Vyvarujte se viditelně zvrásněných ananasů.
3
Omakejte ananas. Ananas by měl být pevný. Pevnému tlaku se mírně poddá. Pokud se ananas zdá měkký a kašovitý, je přezrálý. Ananas by měl váhou odpovídat své velikosti.
4
Zkontrolujte korunu. Vytáhněte jeden ze středních listů. Pokud to vyjde snadno, ananas je dobře zralý.

Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Loupání ananasu

1
Dejte ananas na bok. Použijte prkénko nebo jiný povrch na krájení.
2
Ukrojte korunku a stonek. Pomocí ostrého nože odřízněte oba zhruba s centimetrem ananasu.
3
Postavte ananas na jeden konec. Odřízněte slupku ze stran od vrchu ke spodku. Řezejte co nejtenčí kusy bude možné. Nechte co nejvíce dužiny budete moci na ananasu; nejsladší část ananasu je nejvíce vnější dužina. ^{[2]
X
Zroj výzkumu}
- Držením se obrysu plodu zabráníte ztrátě dužiny tam, kde se ananas veprostřed vyboulí.
- Neodstraňujte oka (černé tečky) když odkrajujete slupku, jinak přijdete o příliš mnoho dobré dužiny.
4
Odstraňte oka. Všechna oka budou tvořit diagonální řady na ananasu. Vyřízněte rýhu ve tvaru V podél diagonální linie, abyste odstranili všechny sady ok. Zbývající dužina je teď připravená na krájení.
- Odstraňováním ok tímto způsobem ztratíte o trochu více dobré dužiny ananasu, ale trvá to značně kratší dobu, než odstraňování každého oka po jednom.
Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Krájení ananasu

1
Nakrájejte kolečka ananasu. Položte oloupaný ananas na bok a nakrájejte zhruba 2 cm tlusté plátky. Tak vám zůstanou celá kolečka ananasu. Můžete zapíchnout vidličku do tvrdého jádra, abyste si přidrželi kolečko.
- Jádro je tvrdé, ale jedlé a zdravé.
- Kolečka můžete proměnit v kroužky tím, že vykrojíte jádro. To můžete snadno udělat pomocí kulatého vykrájovátka na dezerty nebo těsto.
2
Nakrájejte ananas na kousky. Postavte ananas a nakrájejte ho podélně na čtvrtiny. Vyřízněte jádro z každé čtvrtiny ananasu a potom každou čtvrtinu znovu podélně rozkrojte. Položte všechny proužky a nakrájejte je na kousky.
- Z jednoho ananasu budou zhruba 4 hrnky kousků.
3
Přidejte ananas do vašeho receptu nebo jídla. Je skvělý na chuť bez ničeho nebo můžete přidat jogurt, smetanu, drcené ořechy atd. Nebo ho použijte k výrobě ananasového obráceného koláče, jako přílohu k masovému pokrmu nebo dekoraci na dezert.

Reklama

Tipy

Ananasy obsahují málo tuku a žádný cholesterol. Obsahují vitamin C a základní živiny. A oplývají skvělou vlákninou.
Ananasy obsahují bromelin; to je enzym, který láme bílkoviny. To dělá z ananasového džusu skvělou věc na marinování tuhého masa, ale nemarinujte ho příliš dlouho, nebo se maso rozpadne. Bromelin také zabraňuje želatině ztuhnout, takže jestli chcete dělat želatinové dezerty s ananasem, buď ho nejprve uvařte nebo použijte kompotovou variantu, protože oba postupy ničí bromelin.
Bílá vláknitá hmota v jádru chutná hořce, ale někteří lidé mají tuto chuť rádi. Je bezpečné a zdravé ji jíst (obsahuje antioxidanty), ale nemusí vyhovovat vaší chuti, protože je většinou tuhá, přestože skutečná chuť je celkem lákavá.

Reklama