Jak nakrájet rajčata na kostičky

Spoluautorem článku je Pracovnící wikiHow

Rajčata, báječné ovoce maskující se za zeleninu, se používají v zdánlivě nekonečném množství receptů. Tu a tam recepty vyžadují rajčata krájená na kostičky nebo rajčata krájená na kostičky bez semínek. Nikdy předtím jste nekrájeli rajčata na kostičky? Nedělejte si starosti – tady je několik způsobů, jak nakrájet rajčata na kostičky a zbavit je semínek. Během okamžiku budete profesionál.

Metoda 1

Metoda 1 ze 2:

Krájení rajčat na kostičky bez odstranění semínek

1
Před krájením rajčat odstraňte prsty stopku. Také můžete odříznout vršek, čímž odstraníte stopku a kolečko, které stopka na vrchu rajčata vytvoří.
2
Podélně rozkrojte rajče na půl (skrz místo, kde by byla stopka).
3
Položte rajče rozkrojenou stranou dolů a udělejte horizontální řezy. Tak můžete vytvořit dva nebo více plátků v závislosti na tom, jak velké celé rajče je. Vašima rukama přidržte všechny plátky pohromadě, jak budete postupovat.
- Také se můžete rozhodnout nepřidržovat si plátky - v tom případě je pak ukrojenou stranou dolů krájejte přes rajče směrem k prkénku, místo napříč. Pokud to děláte, držte plátky pohromadě a otočte je o 90 stupňů než přejdete k dalšímu kroku. ^{[1]
  X
  Zroj výzkumu}
4
Krájejte rajče kolmo na řezy, které jste udělali předtím. Použijte stejnou velikost plátků, jako u horizontálních řezů. Když to takto uděláte, povede to k rovnoměrným kostičkám.
5
Dokončete kostičky tak, že nakrájíte proužky rajčete na kostičky požadované velikosti. Pokud recept vyžaduje nakrájet rajčata najemno, krájejte menší kostičky. Nahrubo můžete rajčata nasekat na větší, nepravidelné tvary.

Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 2:

Krájení rajčat na kostičky s odstraněním semínek

1
Odkrojte plochý plátek zespod rajčete. Tento plochý konec vám dovolí podepřít rajče tak, aby stálo na prkýnku. Hodí se hlavně pro rajčata, která mají hodně jadýrek a málo vnitřní dužiny. ^{[2]
X
Zroj výzkumu}
2
Udělejte dlouhé řezy od vrchu ke spodku rajčete. Měli by být ve tvaru jako okvětní lístky. Dejte nůž na vrch rajčete a krájejte podél vnitřního jádra se semínky. Řez by měl být do křivky, aby se dužina rajčete oddělila od semínek. ^{[3]
X
Zroj výzkumu}
3
Odřízněte všechnu dužinu z rajčete, aby zbylo pouze jádro se semínky. Jádro se semínky vyhoďte. Odkrojení dužiny od semínek redukuje vlhkost obsaženou v kostkách rajčat ve vašem pokrmu.
4
Položte plátky dužiny na prkýnko. Udělejte horizontální řezy po délce každého kousku. Udělejte je tak široké, jak velké chcete mít kostky.
5
Otočte plátky o 90 stupňů a udělejte kolmé řezy. Získáte tak kostičky nakrájených rajčat.

Reklama

Tipy

Pokud chcete, odstraňte slupku tak, že dáte celá rajčata na 1 minutu do horké vody. Když vychladnou, oloupejte slupku a vyhoďte ji. Recepty, jako je salsa nebo tomatová omáčka, mohou vyžadovat před krájením rajčat jejich oloupání.
Když krájíte na kostičky velká nebo křehká rajčata, rozdělte každé rajče na 2 kusy místo jednoho, abyste vertikální řezy mohli dělat s větší stabilitou.
Do salátu taboulé, salsa pico de gallo a omáčky z vařených rajčat můžete přidat odstraněná semínka rajčat.
Kupte nebo si natrhejte správné množství rajčat, které budete potřebovat. Rajčata Roma mají obvykle méně šťávy a více dužiny, než běžné druhy „beefsteak“. Na 1 hrnek rajčat na kostičky použijte o něco méně než 450 g čerstvých Roma rajčat a o něco více než 450 g čerstvých „beefsteak“ rajčat.
Pokud váš běžný nůž není dost ostrý na krájení rajčat, použijte zoubkovaný nůž.
Rozkrojte „beefsteak“ rajče na půl pomocí zoubkovaného nože. Zoubkované nože jsou skvělé, protože vaše rajče rozkrojí bez rozmačkání. Tento způsob funguje dobře na“beefsteak“ rajčata, protože mají hodně oddělených částí se semínky a hodně vnitřní dužiny. ^{[4]
X
Zroj výzkumu}
Je mnoho věcí, které můžete udělat s rajčaty nakrájenými na kostičky:
- Udělejte si vlastní kečup.
- Připravte si vegetariánskou rajčatovou omáčku. Rajčatová omáčka je skvělá vegetariánská varianta vašich oblíbených jídel.
- Oslňte své hosty rajčatovou polévkou. Tato polévka chutná labužnicky, ale přitom je velmi snadná na výrobu.
- Překonejte svou babičku s receptem na tuto vynikající špagetovou omáčku. Rodina a přátelé budou brzy škemrat o vaší tajnou přísadu.