Jak namíchat margaritu

V tomto článku:Základní margarita Corona margarita Baja Margarita Snadná mražená margarita Recept s agáve

Neexistuje "ta jediná pravá" margarita—nelze totiž dost dobře vypátrat ani přesný původ tohoto oblíbeného drinku! Spousta barmanů vám nicméně řekne, že použít předem připravenou směs a jen do ní hodit panáka levné tequily není rozhodně správný způsob přípravy. Existuje mnoho způsobů, jak osvěžující margaritu namíchat. Můžete experimentovat s recepty v našem článku a jistě si najdete tu dokonalou kombinaci právě pro vás.

Přísady

1 díl tequily
1 díl čerstvé limetkové šťávy
1 díl likéru triple sec (např. Cointreau, floci)
hrubozrnná košer sůl
limeta na ozdobu
Tabasco
led

Metoda 1
Základní margarita

1

Do šejkru nasypte led.
2

Odměřte jeden díl tequily a nalijte do šejkru.
3

Přidejte jeden díl likéru triple sec, což je nápoj s pomerančovou příchutí, vyrobený ze sušených slupek karibských pomerančů. Můžete nahradit též modrým curaçaem (to se vyrábí z citrusových plodů laraha a má chuť velmi podobnou pomerančům) a pak vám vznikne modrá margarita.
4

Přidejte jeden díl čerstvé limetové šťávy. Pro autentickou mexickou příchuť použijte limetu z ostrovů Keys, která je kyselejší a více hořká než větší perské limety. Nemáte-li čerstvou limetu, můžete místo ní použít citron (vyzkoušejte sladké citrusy odrůdy Meyer!), který má jemnější chuť.
5

Důkladně protřepejte.
6

Vezměte plátek limety a potřete jím okraj sklenice. Nezapomeňte na vnější okraj – právě tam chcete, aby se přilepily krystalky soli.
7

Na talíř nasypte trochu hrubozrnné soli. Skleničku otočte vzhůru nohama, aby okraj, potřený limetovou šťávou směřoval dolů, a pak ho otiskněte do soli na talířku. Místo soli můžete samozřejmě použít krystalový cukr.
8

Naplňte sklenice trochou ledu a přeceďte do nich namíchaný drink ze šejkru.
9

Ozdobte koktejl limetou a zastříkněte Tabascem. Na zdraví!
10
Hotovo. Pokud vás poměr 1:1:1 neuspokojuje, zkuste následující:
- tequila:triple sec:limetová šťáva
  - 2:1:1
  - 3:2:1
  - 3:1:1
  - 7:4:3
  - 8:1.5:3 – Pokud je na vás množství triple secu v ostatních směsích příliš velké.

Metoda 2
Corona margarita

1

Vyberte si pivo s lehkou příchutí. Dobrou volbou je mexická Corona. Pokud použijete šálek tequily, budete potřebovat ½ - ¾ šálku světlého piva.
2

Sáhněte raději po zlaté tequile, stříbrná se k pivu příliš dobře nehodí.
3

Držte se pomerančového likéru Cointreau (jen s pár kapkami triple secu, chcete-li), čím sladší chuť, tím lepší.
4

Limetková šťáva: Pokud máte rádi kyselejší chuť, zkuste vymačkat šťávu z poloviny limety.
5

Přidejte lžíci cukru: důkladně promíchejte.
6

Trochu perlivé minerální vody také dokáže přidat koktejlu tu správnou “jiskru”.
7

Použijte nasekaný led a důkladně promíchejte – led smíchejte s drinkem (Tip: nepoužívejte šejkr, protože pivo i minerální voda obsahují bublinky.)

Metoda 3
Baja Margarita

150 ml tequily Reposado
75 ml tradičního likéru Damiana z Kalifornie
- množství možná budete muset přizpůsobit podle toho, jak hořké/sladké máte limety nebo citrony
7 velkých limetek s vyloupanou dužinou
- Perské/Bearské limety se doporučují více – Mexické limety nebo ty z ostrovů Keys mají málo šťávy, kterou je pracné získat.
1 citron, překrojený a zbavený dužiny
- Citrony druhu Meyer nebo Improved Meyer margaritu osladí, aniž byste museli používat další cukr.

Metoda 4
Snadná mražená margarita

Skvělý a super snadný recept, pokud potřebujete velké množství chutné, mražené margarity! Nepotřebujete k tomu navíc žádný led ani mixér!

1
Smíchejte všechny následující suroviny v plastikovém sáčku nebo v nádobě a pak vložte do mrazáku.
- 2 plechovky limetové šťávy
- 6 šálků vody
- 2 plechovky tequily
- 1 plechovka triple secu
- Poznámka: Většinou se tento recept připravuje ze 6 plechovek, ale pokud zachováte poměr a proporce, můžete si množství libovolně upravit!
2

Jednotlivé porce nabírejte naběračkou, jakmile směs zmrzne na konzistenci ledové tříště.

Metoda 5
Recept s agáve

1
Připravte si následující suroviny:
- 2 díly 100% tequily z agáve
- 1 díl čerstvě vymačkané šťávy z limety
- 1 díl rozmíchaného nektaru z agáve
2

Vložte všechno do šejkru a přidejte k tomu led.
3

Ochutnejte a upravte podle toho, jak máte koktejl rádi.
4

Nalijte do sklenic na margaritu. Na zdraví!

Tipy

Tequila chutná nejlépe, je-li vyrobena100% z agáve. Vyhýbejte se značkám, které na etiketě postrádají nálepku „100% agáve“.
Oblíbenou alternativou je smíchat suroviny s ledem v mixéru, pak bude mít nápoj konzistenci spíše jako ledová tříšť.
Tajemstvím dokonalé margarity je čerstvě vymačkaná šťáva z limetek.

Varování

Použijte hrubozrnnou košer sůl nebo speciální sůl na margaritu. Nepoužívejte obyčejnou stolní sůl s jódem (s malými zrníčky)
To, jak bude margarita dobrá, záleží především na kvalitě použitých surovin. Neošiďte je a uvidíte výsledek!
Pijte s rozumem.