Jak namíchat micheladu

Stáhnout PDF

Informace o autorovi

Stáhnout PDF

V tomto článku:

Tmavá michelada

Související články

Reference

Michelada je populární mexický koktejl, nazývaný též cerveza preparada (připravené pivo). Její obliba pruce vzrostla hlavně ve 40. letech, kdy lidé začali míchat pivo s pálivou omáčkou či salsou. Dnes je oblíbená po celém světě, podobně jako její slavnější sestra bloody mary. Pravá michelada musí obsahovat limetu, sůl a worcester, maggi nebo sojovou omáčku. Klasické chutě michelady dokonale odrážejí původ jejího jména, mi chela helada, což znamená "moje vychlazené světlé pivo."

Přísady

Rajčatová michelada

• 1 limeta, vymačkaná
• 1 plechovka mexického piva (například Corona nebo jiné značky)
• 1/2 lžička pálivé omáčky (například Tabasco®) (nepovinné)
• 1/2 lžičky worcesteru, maggi nebo sojové omáčky
• 90 ml rajčatového džusu (nejlépe značky Clamato)
• Sůl na ozdobení (jakákoliv hrubozrnná sůl)
• Ledové kostky

Tmavá michelada

• 1 plechovka tmavého mexického piva
• Šťáva z jedné limetky
• 2 lžičky worcesteru
• 1/2 lžičky sojové omáčky
• 1/2 lžičky Tabasca
• Špetka černého pepře
• Sůl

Postup

1. 
   1
   Překrojte jednu limetku na polovinu. Použijte čistý nůž a prkénko.
2. 
   2
   Polovinou limetky potřete okraj sklenice. Nezapomeňte sklenici předtím vychladit, aby se sůl na okraji udržela.
3. 
   3
   Položte okraj sklenice do mističky s nasypanou solí. Jemně ale pevně vtiskněte skleničku do soli. Krystalky se na sklenku nalepí. Snažte se, aby byla sůl nanesena rovnoměrně a prezentace koktejlu tak byla profesionální.

   • Sůl můžete nasypat do misky nebo talířku. Nebojte se, po namočení sklenky můžete sůl nadále normálně použít, nemusíte ji vyhazovat.
4. 
   4
   Naplňte prázdnou sklenici ledem. I když je sklenice vychlazená a pivo led nepotřebuje, když do něj pár kostek přidáte, drink bude ostřejší a jeho chuť čistší.
5. 
   5
   Obě poloviny limetky vymačkejte v odšťavňovači a šťávu nalijte na ledové kostky. Pokud nemáte odšťavňovač, vymačkejte limety v ruce. Dávejte pozor, aby do sklenice nenapadala jadérka.
6. 
   6
   Přilijte rajčatový džus a omáčky k dochucení. Nepřehánějte to - omáčky jsou poměrně silné. Pokud máte citlivé chuťové pohárky, pak opatrně s Tabascem. i jen pár kapek může být pořádně silných.
7. 
   7
   Dolijte sklenici pivem. Téměř jakékoliv mexické pivo se pro přípravu michelady hodí. Tradičně se pro tuto verzi používá světlé pivo, například Corona.
8. 
   8
   Dobře promíchejte dlouhou lžící. Jinak budete polykat střídavě pivo a limetkovou šťávu s tabascem, což není zrovna chutná kombinace!
   Reklama

Metoda 1

Metoda 1 ze 1:

Tmavá michelada

1. 
   1
   Rozkrojte limetku na čtvrtiny. Jednu čtvrtku použijte k potření okraje sklenice, aby na něm držely krystalky soli. Zbytek si schovejte na umíchání a ozdobení koktejlu.
2. 
   2
   Ozdobte okraj sklenice solí. Nasypte sůl do misky nebo na talířek. Pak sklenici otočte vzhůru nohama. Vmáčkněte ji do soli a opatrně otáčejte, aby byla na okrajích rovnoměrně nalepená.

   • Pokud si všimnete, že na některém místě sůl nedrží, přidejte trochu limetkové šťávy. Pokud se vám nedaří, aby sůl vypadala úhledně, otřete ji papírovým ubrouskem a začněte znovu.
3. 
   3
   Vezměte si misku. Prošlehejte trochu Tabasca, worcesteru, sojové omáčky a šťávy z limetky spolu se špetkou černého pepře.

   • Přilijte do misky pivo. Pomalu - pivo bude při kontaktu se zbytkem směsi hodně pěnit (což je dobře). Lehce promíchejte.
4. 
   4
   Nalijte směs do sklenice. Buďte opatrní, ať nepoškodíte okraj se solí! Nakonec koktejl ozdobte limetkou a můžete podávat.
5. 
   5
   Hotovo.
   Reklama

Tipy

• Sůl můžete před ozdobením sklenice promíchat s chilli práškem, aby byl koktejl ještě ostřejší.
• Tento drink dobře doplní i panák tequily.
• Když smícháte pivo s rajčatovým džusem, vznikne jiný druh cerveza preparada, není to ovšem michelada - ta musí obsahovat worcester, maggi nebo sojovou omáčku.
• Odrůda limetky z floridského ostrova Key West je jemnější, do koktejlu tedy použijte dvě.
• Sušené chilli vločky mohou nahradit (nebo doplnit) pálivou omáčku.
• Než do sklenice nalijete pivo, můžete do ní přidat sůl. Buďte ale opatrní, pivo bude hodně pěnit.
• V Puerto Vallarta v Mexiku se do michelady nepřidávají žádné pálivé omáčky. Dávají do ní spoustu ledu, hodně limetek a mexické pivo.
• Michelada s pálivou omáčkou se někdy nazývá "Michelada Cubana" (spojení s Kubou ale není prokázané).

Reklama

Varování

• Pijte s mírou.
• Běžný worcester se nehodí pro vegetariány, protože obsahuje ančovičky. V obchodech se zdravou výživou seženete bezmasou verzi.
• Rajčatová šťáva Clamato se také nehodí pro vegetariány, protože obsahuje výtažek z mušlí.

Reklama

Věci, které budete potřebovat

Rajčatová michelada

• Prkénko
• Nůž
• Odšťavňovač nebo lis na citrony
• Dlouhá lžíce
• Velká sklenice (na koktejl)
• Otvírák na lahve
• Talířek nebo miska se solí

Tmavá michelada

• Prkénko
• Nůž
• Odšťavňovač nebo lis na citrony
• Metlička
• Miska
• Sklenice
• Otvírák na lahve
• Miska nebo talířek se solí