Jak nechat dozrát broskve
V tomto článku:Použití papírového sáčkuLněná látkaReference
Máloco patří k létu tolik, jako sladké a šťavnaté broskve, o to větší je pak zklamání, když se zakousnete do nezralého plodu tvrdého jako kámen. Pokud máte už dlouho smůlu na nezralé ovoce, nezoufejte! Nechat broskve dozrát je hračka - jen je budete muset co nejrychleji zkonzumovat nebo použít při vaření.
Postup
1
Použití papírového sáčku
-
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 1]()
1Sežeňte si papírový sáček. Hnědý pytlík z papíru je pro dozrávání ovoce skvělý. Plody přirozeně vylučují plyn ethylen, který se v papírovém sáčku zachytí, aniž by zároveň docházelo ke zvyšování vlhkosti. V plastikovém sáčku mohou broskve velmi rychle přezrát a pak začít hnít. -
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 2]()
2Dejte broskve do sáčku. Vložte do pytlíku nezralé broskve. Pokud chcete účinek ethylenu znásobit, přidejte k broskvím zralý banán nebo jablko. Tyto druhy ovoce vylučují vyšší koncentraci ethylenu a broskve tak budou zrát rychleji. -
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 3]()
3Nechte broskve dozrát. Pytlík ponechte 24 hodin na suchém místě o pokojové teplotě. Doba, počet a stupeň zralosti broskví ovlivní, za jak dlouho se dočkáte výsledku. -
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 4]()
4Zkontrolujte broskve. Po 24 hodinách zkontrolujte, jak na tom broskve jsou. Jsou-li voňavé a na omak poddajné, můžete je sníst. Pokud jsou stále ještě tvrdé, vraťte je do sáčku a nechte zrát dalších 24 hodin, nebo dokud nebudou připraveny ke konzumaci.- Pokud ještě nejsou zralé, počkejte dalších 12 - 24 hodin.
-
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 5]()
5Pochutnejte si na broskvích. Až ovoce dozraje, je připraveno ke konzumaci. Za pokojové teploty vydrží několik dní, v lednici je můžete uchovat delší dobu.[1]
2
Lněná látka
-
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 6]()
1Rozložte lněný ubrousek. Položte ubrousek nebo utěrku na čisté, suché místo (třeba na kuchyňské lince). -
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 7]()
2Rozložte na ubrousek broskve. Položte je stopkou dolů doprostřed látky tak, aby se navzájem nedotýkaly (i v případě, že necháváte dozrát více broskví). -
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 8]()
3Zakryjte broskve. Druhou utěrku nebo ubrousek položte přes broskve. Lemy ubrousku můžete zastrčit pod spodní utěrku, aby k ovoci nemohl vzduch. -
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 9]()
4Počkejte až ovoce dozraje. Pod plátěnou utěrkou bude zrání trvat, ale broskve pak budou šťavnatější. Za 2 - 3 dny obsah utěrky zkontrolujte. Věnujte pozornost jejich konzistenci a snažte se zachytit typickou vůni broskví. Pokud ještě nejsou zralé, opět je zakryjte a den nebo dva počkejte. -
![Obrázek nazván Ripen Peaches Step 10]()
5Pochutnejte si na broskvích. Až budou měkké a voňavé, jsou připravené. Dejte si je čerstvé, nebo je uskladněte v lednici - vydrží tak déle.[2]
Tipy
- Až budete broskve kontrolovat, nemačkejte je příliš, jinak na nich zůstanou otlaky. A narozdíl od jiných druhů ovoce se otlačeniny už neztratí, ale naopak se budou šířit. Broskev pak za den nebo dva začne hnít.
- Dozrávání pomocí ethylenu rovněž funguje na nektarinky, meruňky, kiwi, mango, hrušky, švestky, banány a avokádo.
Reference
Informace o článku
Kategorie: Ovoce a zelenina
V jiných jazycích:
English: Ripen Peaches, Español: hacer madurar los duraznos, Italiano: Far Maturare le Pesche, Deutsch: Pfirsiche reifen lassen, Français: faire mûrir des pêches, 中文: 催熟桃子, Nederlands: Perziken laten narijpen, Русский: сделать, чтобы персики дозрели, Bahasa Indonesia: Mematangkan Buah Persik, العربية: إنضاج الخوخ, ไทย: บ่มลูกพีชให้สุก, Tiếng Việt: Làm chín quả đào, 한국어: 복숭아 익히는 방법, 日本語: 桃を熟させる
