Jak opéct slunečnicová semínka

Pečená slunečnicová semínka jsou vynikající a výživnou pochoutkou, která je skvělá, pokud pozdě večer dostanete na něco chuť, nebo potřebujete dodat energii na výletě. Jejich příprava je opravdu jednoduchá a můžete je připravit jak ve slupce, tak bez ní. Čtěte dál a dozvíte se víc.

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Pečená slunečnicová semínka ve slupce

1
Nasypte do misky hrnek slunečnicových semínek. Nalijte tolik vody, aby byla všechna semínka ponořená. Semínka nasáknou trochu vody a to zabrání jejich přílišnému vysušení během pečení.
2
Přidejte 1/3 až 1/2 hrnku soli. Zamíchejte, aby se sůl se semínky promíchala. Nechte semínka v této slané vodě namočená přes noc. Semínka tak sůl nasáknou.
- Pokud spěcháte, můžete jako alternativu semínka 1-2 hodiny mírně povařit v hrnci.
- Pokud nechcete mít semínka vůbec slaná, můžete tento krok přeskočit.
3
Osušte semínka. Slijte vodu a semínka lehce vysušte papírovou utěrkou.
4
Předehřejte troubu na 150°C. Rozprostřete semínka v jedné vrstvě na plech s pečícím papírem. Snažte se, aby se semínka nepřekrývala.
5
Dejte plech do trouby. Pečte semínka 30-40 minut, dokud nebudou slupky zbarvené dozlatova. Slupky můžou v průběhu pečení začít pukat. Občas semínka promíchejte, aby se opekla rovnoměrně z obou stran.
6
Ihned podávejte, nebo uskladněte. Horká semínka můžete smíchat se lžičkou másla a můžete ihned podávat. Semínka můžete také nechat na plechu vychladnout a pak ve vzduchotěsné nádobě uskladnit.

Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Pečená slunečnicová semínka bez slupky

1
Vyloupejte jeden hrnek slunečnicových semínek. Dejte nevyloupaná semínka do cedníku či sítka a propláchněte studenou vodou, abyste je zbavili jakýchkoli nečistot. Odstraňte volné slupky či jiné rostlinné zbytky.
2
Na plech či zapékací misku umístěte pečící papír. Předehřejte troubu na 150°C.
3
Rozprostřete semínka rovnoměrně v jedné vrstvě na plech. Snažte se, aby se semínka nepřekrývala.
4
Dejte plech do trouby. Pečte semínka 30-40 minut, nebo dokud nezhnědnou a nejsou křupavá. Semínka průběžně promíchejte, aby se opekla rovnoměrně z obou stran.
5
Ihned podávejte, nebo uskladněte. Semínka můžete ihned podávat, nebo je po vychladnutí uskladnit ve vzduchotěsné nádobě.
- Pokud máte rádi semínka solená, posolte je přímo na plechu.
- Pro ještě lepší chuť můžete semínka promíchat se lžičkou másla.
Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Doporučené koření

1
Vyberte si dle chuti z následujících směsí koření:
- Pikantní semínka. Chcete-li mít semínka sladko-pikantní, smíchejte 3 lžíce hnědého cukru, 1 lžíci chilli, 1 lžičku mletého kmínu, ½ lžičky skořice, špetku mletého česneku, ½ lžičky kajenského pepře, ¾ lžičky soli a ¾ lžičky drcené chilli papriky. Napřed neoloupaná semínka obalte ve vaječném bílku (aby se na ně koření pěkně přichytilo) a pak smíchejte s připravenou směsí koření. Pečte dle předchozího návodu.
- Farmářská semínka. Farmářské koření nedá moc práce a dodá semínkům skvělou chuť. Jednoduše smíchejte 3 lžíce rozpuštěného másla s 1 ½ lžící směsi farmářského koření. Smíchejte se semínky a pečte jako obvykle.
- Limetková semínka. Takto kořeněná semínka jsou skvělá do salátů, nudlových pokrmů a do polévek. Semínka jednoduše smíchejte s následující směsí: 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžičku sirupu z agáve, ½ lžičky chilli, ½ lžičky mleté papriky a ½ lžičky olivového oleje. Pečte jako obvykle.
- Medová semínka. Takto připravíte výtečnou pochoutku, která je skvělá kdykoli během dne. Jednoduše v hrnci na mírném plameni rozpusťte 3 lžíce medu (můžete nahradit sirupem z agáve nebo z datlí). Zabere to zhruba minutu. Přidejte 1 ½ lžiček slunečnicového oleje a ½ lžičky soli. Smíchejte s neloupanými semínky a pečte jako obvykle.
- Sladkokyselá semínka. Pokud dáváte před sladkou chutí přednost té pikantnější, mohli byste si oblíbit tento recept. Stačí, když neloupaná semínka obalíte ve lžíci jablečného octa a lžičce soli. Pak už jen pečete jako obvykle.
- Sladká skořicová semínka. Tento recept je velmi jednoduchý a uspokojí chutě milovníků skořice. Smíchejte ¼ lžičky skořice, ¼ lžičky kokosového oleje a ¼ lžičky umělého sladidla, pokud nechcete přidávat další kalorie. Semínka obalte v této směsi a pečte jako obvykle.
2
Zkuste nějaké další jednoduché směsi. Je spousta dalšího koření, které můžete vyzkoušet, ať už ve směsi, nebo jen jako jednu složku. Pokud chcete něco opravdu rychlého, posypte semínka před pečením ¼ lžičky některým z následujících koření: kajenské koření, grilovací koření, sušený česnek či cibule. Vyzkoušejte někdy i sladkou lahůdku v podobě opečených semínek zalitých rozpuštěnou čokoládou.

Reklama

Tipy

Semínka jsou skvělá, když je posypete nějakými sušenými bylinkami.
Semínka můžete péct i na 160°C a to zhruba 25-30 minut.^{[1]
X
Zroj výzkumu}
Slunečnicová semínka obsahují skoro stejné množství vitamínu E jako olivový olej.^{[2]
X
Zroj výzkumu
Susanna Lyle, <i>Fruit and Nuts</i>, p. 237, (2006), ISBN 1-86953-621-5}

Reklama

Varování

Pamatujte, že pečením semínek a ořechů ničíte důležité živiny, stejně jako některé vitamíny, minerály a antioxidanty, které nesnesou vyšší teploty. Dopřejte si proto občas slunečnicová semínka v jejich syrovém stavu.

Reklama