Jak osmažit mleté hovězí

V tomto článku:Osmažení masa na sporákuJak opéct maso v mikrovlnceReference

Osmažením zbavíte mleté hovězí přebytečného tuku. Skvěle se to hodí předtím, než maso přidáte do pokrmu (například do těstovin nebo mexických tacos). Náš článek vás seznámí se dvěma velmi snadnými způsoby, jak orestovat hovězí maso - buď tradičně na sporáku, nebo v mikrovlnce. Čtěte dál.

1
Osmažení masa na sporáku

  1. 1
    Vymažte pánev tukem. Hořák sporáku nastavte na středně vysokou teplotu a vařečkou začněte mleté maso oddělovat od sebe.
    • Dejte mleté hovězí do dostatečně velké pánve. Maso by mělo mít dostatek místa na to, abyste ho mohli míchat a po pánvi s ním pohybovat.
  2. 2
    Přidejte k hovězímu trochu tekutiny. Na každé 0,5 kg masa přilijte 1/4 šálku (asi 60 ml) vody. Maso se tak bude rychleji péct.
  3. 3
    Pokračujte a dál maso vařečkou oddělujte od sebe. Větší kusy masa rozmělňujte na menší.
    • Mleté hovězí maso od sebe půjde oddělit snadno. Nepřestávejte ho při smažení otáčet a hlídejte si, aby jedna plocha masa nezůstala ležet směrem dolů o hodně déle, než jiná - maso by se tak mohlo připálit.
  4. 4
    Pokračujte a maso otáčejte, dokud se jeho červená a růžová barva nezmění na zlatohnědou.
  5. 5
    Slijte z masa přebytečnou tekutinu.
    • Přesuňte maso opatrně do cedníku a zbavte ho přebytečného tuku a vody. Vymačkejte je přes cedník vařečkou a dávejte pozor, aby vám kousky nepopadaly do dřezu.
    • Dejte hovězí maso na papírovou utěrku. Pak ho opatrně osušte další papírovou utěrkou, která ještě dále odsaje přebytečnou vodu a tuk.

2
Jak opéct maso v mikrovlnce

  1. 1
    Dejte mleté maso do nádoby, vhodné pro použití v mikrovlnce. Rozprostřete ho co nejvíce naplocho to půjde. Přidejte 1 šálek (250 ml) vody a vložte do mikrovlnky.
  2. 2
    Zakryjte nádobu víčkem nebo potravinářskou fólií.
  3. 3
    Vařte maso na střední teplotu asi 2 minuty. Zkontrolujte a rozdrobte případné velké hroudy. Zopakujte celý proces několikrát, dokud nebude na mase viditelná žádná růžová barva.
  4. 4
    Sceďte z masa přebytečnou vodu a tuk. Papírovou utěrkou pak maso dobře osušte.

Tipy

  • Některé recepty vyžadují maso, orestované spolu s cibulí. Osmažte tedy najemno nakrájenou cibuli na pánvi nejdříve, a teprve po chvíli vložte maso. Dál smažte běžným způsobem.
  • Můžete také přidat k masu ochucenou sůl nebo jiné koření.
  • Pokud chcete plnější chuť nahraďte při vaření vodu hovězím vývarem.

Věci, které budete potřebovat

  • Papírové utěrky
  • Tuk nebo olej na vymazání pánve
  • Pánev
  • Vařečka
  • Mleté hovězí maso
  • 1/4 šálku (60 ml) vody
  • Cedník

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 9 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.

Kategorie: Techniky vaření

V jiných jazycích:

English: Brown Ground Beef, Español: dorar la carne molida de res, Italiano: Rosolare la Carne Macinata, Français: faire brunir du bœuf haché, Deutsch: Hackfleisch anbraten, Русский: обжарить говяжий фарш, 中文: 煎碎牛肉, Nederlands: Gehakt aanbraden, Bahasa Indonesia: Memasak Daging Sapi Cincang

Stránka byla zobrazena 1 870 krát.
Byl tento článek přesný?