X
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.
Na wikiHow je Tým manažerů obsahu který pečlivě sleduje práci editorů, aby se ujistili, že každý článek splňuje náš standart vysoké kvality.
Tento článek byl zobrazen 13 732 krát
Červené brambory jsou malé, kulaté a vevnitř bílé. Červená slupka je tenká, což z nich dělá něco vynikajícího na vaření. Červené brambory lze uvařit jako přílohu, doprovázející jehněčí stehno nebo roštěnou. Také je můžete předvařit a použít do zapékaných brambor a salátů. Tyto úžasné brambory jsou univerzální a mohou dodat trochu rovnováhy každému jídlu. Čtěte dál, jak uvařit červené brambory několika různými způsoby.
Přísady
- 450g červených brambor
- 2 lžíce olivového oleje nebo másla
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
- Bylinky nebo koření (papriku, tymián, rozmarýn atd.)
- Česnek (dobrovolný)
- Cibuli (dobrovolná)
Postup
Metoda 1
Metoda 1 ze 8:Restování
Metoda 1
-
1Pečlivě operte 450 g brambor v teplé vodě. Pokud chcete, oloupejte brambory, avšak loupání není nezbytné.
-
2Zahřejte 2 lžíce (30 ml) olivového oleje v pánvi na nižší střední/střední teplotu..
-
3Nakrájejte brambory na čtvrtiny ve tvaru půlměsíčků. Čím menší kousky nakrájených brambor, tím rychleji se uvaří.
-
4Dejte nakrájené brambory do zahřáté pánve.
-
5Okořeňte červené brambory přidáním bylin a dalších přísad. Tady jsou některá doporučení, co přidat do restovaných brambor:
- Cibule jde s restovanými bramborami opravdu dobře dohromady. Nejlépe funguje bílá nebo žlutá cibule, přestože je možné použít i červenou. Cibule dodává bramborám trochu sladkosti.
- Česnek funguje také dobře, samotný nebo v tandemu s jiným kořením. Když přidáváte sekaný nebo drcený česnek, přidejte ho až na samém konci vaření, nebo se česnek spálí dříve, než budou brambory uvařené.
- Bylinky jako je petržel, tymián, nebo rozmarýn. Tymián a rozmarýn jsou dohromady klasická kombinace, zatímco čerstvá petržel zjemňuje těžší chuť brambor.
- Koření jako je paprika, sušená hořčice nebo kmín. Paprika přidá trochu tepla a barvy; hořčice dodává trochu kyselosti; a kmín dodá trochu exotiky něčemu, co může být velmi obyčejným pokrmem.
-
6Rozprašte na brambory sůl a pepř. Na 450 gramů brambor by mělo stačit několik čajových liček soli, obzvlášť pokud je dochucujete bylinkami a kořením.
-
7Každých pár minut brambory promíchejte. Snažte se, aby se brambory zabarvily ze všech stran.
-
8Nechte zhruba 20 až 25 minut, nebo do měkka, vařit. Brambory by měly být uvnitř měkké, ale zvenku by stále měly být křupavé.Reklama
Metoda 2
Metoda 2 ze 8:Pečení v troubě
Metoda 2
-
1Předehřejte troubu na 220° C.
-
2Operte 450 gramů brambor teplou vodou. Pokud chcete, oloupejte brambory, avšak loupání není nezbytné. Mnoho lidí upřednostňuje na talíři barvu a strukturu slupky.
-
3Nakrájejte brambory na čtvrtky ve tvaru půlměsíce. Čím menší kousky, tím rychleji se brambory uvaří.
- Pokud možno použijte skleněnou zapékací mísu. Skleněná zapékací mísa umožní bramborám propéct se rovnoměrněji, protože sklo je skvělým vodič tepla.
-
4Pokryjte brambory 2 lžícemi (30 ml) olivového oleje.
-
5Do pekáče přidejte jakékoliv požadované koření a bylinky. Možná zkuste:
- 3-4 stroužky česneku, celé nebo nasekané
- 1 čajovou lžičku sušeného rozmarýnu
- 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
- 1 čajovou lžičku sušeného oregana
- 1 čajovou lžičku drcené červené papriky
-
6Poprašte brambory solí a pepřem podle chuti. Jedna nebo dvě lžíce soli by měly stačit.
-
7Pečte 45 až 60 minut, nebo dokud nebudou měkké. Zhruba každých 10 minut promíchejte. Brambory nakrájené na silnější plátky se budou péct zhruba hodinu, menší brambory blíž k 50 minutám.Reklama
Metoda 3
Metoda 3 ze 8:Pečení
Metoda 3
-
1Operte brambory teplou vodou.
-
2Předehřejte troubu na 230° C.
-
3Pokryjte brambory olivovým olejem (dobrovolné), solí a pepřem.
-
4Zabalte každou bramboru do alobalu. Někteří lidé si myslí, že alobal pomáhá bramborám uvařit se rychleji. Alobalová folie způsobí, že vnější slupka bude méně křupavá.
-
5Pečte 60 minut nebo dokud nebudou měkké. Po hodině vyjměte jednu bramboru z trouby a rozkrojte napůl. Nechte vychladnout a otestujte, jestli je hotová. Větší brambory, nebo brambory, které nejsou úplně uvařené mohou vyžadovat dalších 10 minut vaření.
-
6Před podáváním vyjměte z folie.Reklama
Metoda 4
Metoda 4 ze 8:Vaření
Metoda 4
-
1Operte brambory teplou vodou. Pokud chcete, oloupejte brambory, avšak loupání není nezbytné. Pokud děláte šťouchané brambory, loupání se doporučuje.
-
2Nakrájejte brambory na čtvrtiny ve tvaru půlměsíce.
-
3Naplňte hrnec vodou a nechte dost místa na brambory. 450 g brambor by mělo mít na vaření alespoň dva litry vody.
-
4Přiveďte vodu na vysokou teplotu k varu.
-
5Dejte nakrájené brambory do vroucí vody a stáhněte teplotu na nízkou. Zkuste dostat vodu do mírného vření, ne varu mimo kontrolu.
-
6Vařte brambory zhruba 10 až 15 minut, nebo doměkka.
-
7Vylijte vodu z brambor.
-
8Vraťte brambory do vylitého hrnce a přidejte máslo nebo olivový olej, sůl, pepř a další požadované koření.
- Abyste udělali šťouchané brambory, přidejte do uvařených brambor:
- 1/4 hrnku másla
- 1/4 hrnku mléka
- 2 vrchovaté lžíce zakysané smetany
- Sůl a pepř podle chuti
- Vmíchejte ingredience a společně rozmačkejte, dokud nebudou hladké a krémové.
Reklama - Abyste udělali šťouchané brambory, přidejte do uvařených brambor:
Metoda 5
Metoda 5 ze 8:Příprava v mikrovlnce
Metoda 5
-
1Operte brambory v teplé vodě.
-
2Nakrájejte brambory na čtvrtiny ve tvaru půlměsíce.
-
3Dejte nakrájené brambory na talíř do mikrovlnky.
-
4Přidejte 1/2 hrnku/200ml vody na každých 450 g brambor.
-
5Vařte v mikrovlnce 6 až 8 minut.
-
6Opatrně vyjměte. Přidejte sůl, pepř a jakékoliv požadované koření.
-
7Hotovo.Reklama
Metoda 6
Metoda 6 ze 8:Grilované červené brambory
Metoda 6
-
1Připravte brambory v mikrovlnce jako u metody v mikrovlnné troubě.
-
2Sceďte brambory. Přendejte je do grilovací pánve s olivovým olejem.
-
3Postříkejte brambory olivovým olejem. Posypte je bylinkami a kořením podle chuti.
-
4Dejte je opatrně pod horký gril s částečně otevřeným idvířky. Opatrně brambory sledujte. když začnou brambory syčet, vyjměte je z grilu, a otočte je na pánvi.
-
5Přidejte další olej a koření podle chuti. Vraťte brambory pod gril.
-
6Opatrně sledujte a vyjměte je, až budou podle vaší chuti hotové.Reklama
Metoda 7
Metoda 7 ze 8:Alternativní grilované červené brambory
Metoda 7
-
1Operte brambory teplou vodou. Neloupejte je (je to součást jejich vzhledu).
-
2Nakrájejte brambory na plátky o velikosti mince.
-
3Vezměte si plech, vyložte ho alobalem a po jedné rozložte brambory na plech.
-
4Pokryjte brambory olivovým olejem. Okořeňte je solí a pepřem, česnekem, a dalšími italskými bylinkami (vše podle chuti).
-
5Dejte plech přím o pod horní rošt již předehřátého grilu nastaveného na vysokou teplotu, nebo na nižší teplotu, pokud je nemáte čas sledovat.
-
6Zhruba za deset až patnáct minut je vyjměte pomocí chňapek a nechte minutku vychladnout, než si vychutnáte úžasný pečený a křupavý výsledek.Reklama
Metoda 8
Metoda 8 ze 8:Vařené a grilované červené brambory
Metoda 8
Tipy
- Když opékáte brambory na pánvi, můžete zkontrolovat teplotu v pánvi tím, že do ní cáknete kapku vody. Pokud syčí, je pánev připravená. Pokud ne, nechte ji zahřívat několik dalších minut a vyzkoušejte teplotu, dokud voda nebude syčet. Buďte při tom opatrní, olej může vystříknout a spálit vás.
- Při pečení a smažení červených brambor na pánvi můžete použít místo olivového oleje máslo. Máslo se vaří rychleji než olivový olej. Pokud nahrazujete olej za máslo, zkraťte dobu vaření o pár minut.
- Červené brambory se uvaří rychleji, než brambory s hnědou slupkou, kvůli jejich menší velikost a nižšímu obsahu škrobu.
- Pánev má ploché dno s hranami obvykle ne vyššími než pár centimetrů, zatímco hrnec (pánev na omáčky) je mnohem hlubší a často je s pokličkou.
Reklama
Varování
- Když se brambory převaří, jsou velmi škrobové. Vařte je jen než skrz bramboru snadno projde vidlička nebo párátko.
Reklama
Věci, které budete potřebovat
- Plech na pečení
- 1 litrový hrnec na vaření
- 2,5cm pánev na opékání na pánvi
- Mísu do mikrovlnky na vaření v mikrovlnce
- Troubu
- Sporák
- Mikrovlnku
- Olivový olej
- Aluminiovou folii
- Sůl a pepř
Reference
- http://www.potatopatchrecipes.com/2008/11/microwave-red-potatoes/ – research source
- http://www.cookingforengineers.com/recipe/34/garlic-roasted-potatoes – research source
- http://allrecipes.com/recipe/oven-roasted-red-potatoes/detail.aspx – research source
- http://www.kitchenmonki.com/recipe/Boiled_Redskin_Potatoes – research source
- http://www.thecookingdish.com/the-brown-russet-potato-vs-the-red-potato/ – research source
O tomto wikiHow
V jiných jazycích
English:Prepare Red Skin Potatoes
Italiano:Cucinare le Patate Rosse
Español:preparar papas de cáscara roja
Русский:приготовить красный картофель
中文:烹制红皮土豆
Nederlands:Rode aardappelen klaarmaken
العربية:طهي البطاطس الحمراء
Stránka byla zobrazena 13 732 krát.
Pomohl vám tento článek?
Reklama