Jak připravit bubble tea

Pokud jste už někdy vyzkoušeli bubble tea, tak asi víte, že se jedná o velmi, velmi chutný nápoj. V podstatě je to však slazený ledový čaj (nebo smoothie), který je smíchaný s tapiokovými perlami. Postačí vám na jeho přípravu jen pár ingrediencí a trocha času a v mžiku můžete svoji kuchyň proměnit v obchod s bubble tea!

Metoda 1

Metoda 1 ze 4:

Jak připravit tapiokové perly

Tapiokové perly se obvykle prodávají ve dvou velikostech a dají se sehnat v obchodech s asijskými potravinami (nebo na internetu). Při přípravě postupujte podle instrukcí na obalu. Pokud však instrukce nejsou přeložené do češtiny, tak můžete postupovat podle následujícího postupu:^{[1]
X
Zroj výzkumu}

1
Namočte perly na několik hodin do vody, pokud chcete, aby celé změkly a nebyly měkké pouze navenek a žvýkací uvnitř (většina lidí je má tak ráda).^{[2]
X
Zroj výzkumu}
2
Odměřte si 7 částí vody na 1 část perel. Přiveďte vodu k varu.
3
Přidejte do vody perly a zamíchejte je, aby se nepřilepily ke dnu hrnce.
4
Jakmile perly začnou plavat po povrchu, zakryjte hrnec a nechte vodu vřít dalších 30 minut. Zamíchejte každých 10 minut.
5
Vypněte sporák a dalších 30 minut nechte perly odstát v zakrytém hrnci.
6
Opláchněte perly vlažnou nebo studenou vodou.
7
Ochuťte perly medem nebo jedním z následujících sladkých sirupů (kterým můžete ochutit i nápoj).^{[3]
X
Zroj výzkumu}
- V hrnci smíchejte hrnek bílého cukru, hrnek hnědého cukru a dva hrnky vody.
- Přiveďte směs k varu a následně hrnec okamžitě sundejte z ohně.
- Nechte směs vychládnout.
8
Perly můžete použít okamžitě nebo je zakrýt a dát do lednička na maximálně 4 dny (jinak rozbřednou). Když je budete chtít použít, připravte si hrnek vroucí vody a dejte do něj perly na několik minut ohřát.^{[2]
X
Zroj výzkumu}

Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 4:

Namočte v cukrové vodě místo vaření

1
Postupujte podle kroků v předchozí části na přípravu perel. Opláchněte je.
2
Připravte si „cukrovou vodu“. Smíchejte 100 ml horké vody se 100 g hnědého cukru (pokud nemáte hnědý cukr, tak můžete použít bílý cukr a med).
3
Směs zamíchejte tak, aby se cukr rozpustil a následně ji nalijte do mísy.
4
Nechte tapiokové perly stát asi 15 minut v cukrové vodě.
5
Hotovo. Perly jsou připraveny k použití.^{[4]
X
Zroj výzkumu}

Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 4:

Tradiční „milk tea“^{[2]
X
Zroj výzkumu}

1
Připravte si čaj. Bubble tea se obvykle připravuje z černého čaje, ale v podstatě můžete použít jakýkoli druh čaje (zelený, bílý, atd.). Dokonce můžete použít i kávu!
2
V shakeru smíchejte ¾ hrnku čaje s 2 lžícemi krému a 1 lžící cukrového sirupu (podle postupu výše). Krém můžete nahradit sójovým mlékem, mlékem, kondenzovaným mlékem nebo smetanou.
3
Přidejte led, zavřete shaker a třepte s ním tak dlouho, dokud směs nezačne pěnit. Bubble tea se jmenuje právě po těchto bublinkách z pěny – většina lidí si však myslí, že se jmenuje podle tapiokových perel, které bublinky připomínají.
4
Dejte 3-4 lžíce uvařených perel do sklenice a nalijte do ní směs.
5
Zamíchejte a vychutnejte si svůj nápoj!

Reklama

Metoda 4

Metoda 4 ze 4:

Ovocný bubble tea

1
V mixéru smíchejte led, čerstvé ovoce (nebo ovocný džus), sladidlo (např. cukrový sirup) a krém (nebo jeho náhražku) a dejte směs dohladka míchat. Konzistence a poměry se dají upravit podle chuti.
2
Dejte 3-4 lžíce uvařených perel do sklenice a nalijte do ní ovocnou směs.
3
Zamíchejte a vychutnejte si svůj nápoj!

Reklama

Tipy

Pokud máte rádi tapiokové perly velmi sladké, tak je nechejte ležet v hnědém cukru 5 minut před použitím.
Bubble tea si více užijete s tlustými brčky, skrze které můžete cucat i tapiokové perly! Jinak na perly můžete použít lžičku.
V obchodě s asijskými potravinami by také měly být k dispozici „instantní“ perly, které stačí vařit jen 5 minut. Budete si tak moct připravit bubble tea kdykoliv se vám zachce.
Tapiokové perly jsou velmi kalorické! Pokud chcete dietnější verzi, tak si sežeňte kokosové želé (nata de coco)^{[5]
X
Zroj výzkumu} a nakrájejte jej na malé čtverečky.