Jak připravit dietu BRAT

Spoluautorem článku je Claudia Carberry, RD, MS

Dieta BRAT - z anglického bananas, rice, applesauce, and toast (banány, rýže, jablečné pyré a toast) - se používá již dlouhá léta pro zklidnění průjmů a ranních nevolností. Tento typ stravování je sice vhodný pro lidi s žaludeční nevolností, ovšem poslední studie prokázaly, že při striktní konzumaci těchto potravin dochází ve skutečnosti ke zpomalení léčby, a to z důvodu nedostatku bílkovin, vitaminů a kalorií celkově.^{[1]
X
Zroj výzkumu} Na cestu k uzdravení podrážděného žaludku můžete tedy nastoupit započetím diety BRAT, do které zařadíte další výživné potraviny.

Část 1

Část 1 ze 2:

Stravování podle BRAT

1
Jezte banány. Banány se snadno tráví a obsahují velké množství draslíku, kterého se tělu po častém zvracení a průjmech nedostává. Je v nich také spoustu škrobu, odolného proti amyláze, kterému byly prokázány účinky v rychlejším zastavení průjmu.^{[2]
X
Zroj výzkumu}
- Někteří lidé dávají přednost plně dozrálým banánům, protože jsou údajně šetrnější k žaludku. Vyzkoušejte několik různých banánů a zjistěte, co je pro vás nejvhodnější.
2
Připravte si bílou rýži. Rýže pomáhá rehydratovat tělo a zrychluje proces léčby. ^{[3]
X
Zroj výzkumu} Rýži můžete připravit několika způsoby:
- Použijte rýžovar.
- Jeden šálek rýže přiveďte s 1.5 šálkem vody k varu, potom hrnec přiklopte a teplotu stáhněte tak, aby voda pouze jemně probublávala. Počkejte dokud se veškerá voda nevsákne do rýže - to by mělo trvat zhruba 20 minut.^{[4]
  X
  Zroj výzkumu}
- Rýži vařte ve vroucí vodě dokud není dostatečně měkká ke konzumaci a potom ji sceďte.
3
Kupte nebo vyrobte jablečné pyré. Jablka obsahují menší množství vlákniny a pomáhají zpevňovat vaši stolici.^{[5]
X
Důvěryhodný zdroj

FamilyDoctor.org

Přejít na zdoj} Syrové ovoce je těžko stravitelné, a proto se preferuje použití jablečného pyré nebo tenkých plátků jablka.^{[6]
X
Zroj výzkumu} Příprava vlastního jablečného pyré:^{[7]
X
Zroj výzkumu}
- Šest oloupaných a rozčtvrcených jablek bez jádřince vložte do velkého hrnce společně s jedním šálkem vody a jednou lžící (15 ml) citronové šťávy.
- Přiveďte směs k varu, potom teplotu stáhněte a pomalu nechte probublávat zhruba 30 minut.
- Pokud bude potřeba, použijte šťouchadlo na brambory a rozmělněte s ním veškeré větší kousky.
- Do směsi přidejte lžičku cukru. Přidat můžete také ¼ lžičky skořice, ale buďte opatrní, některým lidem může skořice podráždit žaludek.
- Pokud se rozhodnete jablečné pyré koupit, vybírejte neslazené varianty nebo ty, na kterých je nápis 'bez přidaného cukru.'
4
Připravte toast. Toast je dalším dobře stravitelným pokrmem s nízkým obsahem vlákniny, který pomůže zpevnit vaši stolici.^{[8]
X
Důvěryhodný zdroj

FamilyDoctor.org

Přejít na zdoj} Chcete-li přidat potravě na živinách, můžete si toast klidně namazat džemem, pokud to váš žaludek zvládne. Vyhnout byste se měli máslu a arašídovému máslu, tedy surovinám s velkým množstvím tuku, který je na náš žaludek příliš těžký.^{[9]
X
Zroj výzkumu}
- Ačkoli je obvykle celozrnný toast zdravější než bílý, v tuto chvíli to není důležité. Vyšší obsah vlákniny v celozrnném chlebu by mohl způsobit zažívací nevolnost.
Reklama

Část 2

Část 2 ze 2:

Další nutnosti spojené s BRAT

1
Pijte dostatek vody. Pokud stále ještě zvracíte, nejezte žádnou pevnou stravu. Místo toho se držte tekutin s vysokým obsahem elektrolytů. Dostupné jsou pod různými komerčními značkami. ^{[10]
X
Důvěryhodný zdroj

FamilyDoctor.org

Přejít na zdoj} Po ustání zvracení můžete zařadit do stravy vývar, zředěné ovocné šťávy, limonády bez kofeinu nebo čaj s medem. Pomalu usrkávejte a věštinu tekutin přijímejte mezi jídly.^{[11]
X
Zroj výzkumu}
- Někteří lidé, kterým je nevolno, nedají při dehydrataci dopustit na cucání kostek ledu.
2
Do jídelníčku postupně zařaďte jednoduché sacharidy, jako jsou slané krekry, těstoviny, vařené brambory nebo mrkev. S omáčkou na těstovinách buďte opatrní, pokud si nejste jistí, že to váš žaludek zvládne. Zároveň nezapomeňte oloupat brambory.^{[12]
X
Zroj výzkumu}
3
Bílkoviny doplňujte kuřecím masem. Čisté kuřecí s ořezaným tukem je výborným zdrojem bílkovin, důležitých pro celkovou regeneraci.^{[13]
X
Zroj výzkumu}
- K žaludku jsou šetrná také obyčejná vajíčka nebo vaječné bílky, což je další významný zdroj bílkovin.
4
Jezte spoustu jogurtu. Probiotika (dobré bakterie), obsažená v jogurtech, dokážou prokazatelně redukovat délku i intezitu průjmů.^{[14]
X
Důvěryhodný zdroj

PubMed Central

Přejít na zdoj} Mezi nejlepší kmeny bakterií patří Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus reuteri, Saccharomyces boulardii, Lactobacillus acidophilus a Bifidobacteria bifidum.^{[15]
X
Zroj výzkumu}
- Probiotika můžete pořídit také ve formě prášku nebo pilulek. Pilulky i prášky obvykle obsahují více různých kmenů dobrých bakterií.
5
Připravte si šálek kakaa nebo si dopřejte kousek hořké čokolády. Výkumy prokázaly, že látky obsažené v kakau cílí na bílkoviny, které způsobují uvolňování vody ve střevech, a znehybňují je. Trocha čokolády proto může pomoct zpevnit vaši stolici.^{[16]
X
Zroj výzkumu} Při přípravě kakaa použijte jen malé množství mléka. Mléko by mohlo podráždit váš žaludek.
6
Zkuste karobový prášek nebo psyllium. Lžíce karobového prášku rozmíchaná v jablečném pyré dokáže zklidnit podrážděný žaludek.^{[17]
X
Zroj výzkumu} 9-30 gramů psyllia denně dokáže zpevňovat stolici a zmírňuje tak intenzitu průjmu.^{[18]
X
Zroj výzkumu}
7
Vyhýbejte se potravinám, které vás dehydratují nebo jsou příliš těžké na váš žaludek. Ačkoli je důležité vrátit se co nejdříve k normální stravě, začít byste měli s jednoduššími potravinami a ostatní zařaďte až následně. Buďte opatrní a vyhněte se:
- Tučnému a mastnému jídlu, obzvláště tomu smaženému.^{[19]
  X
  Zroj výzkumu}
- Mléčným výrobkům, kromě jogurtu.^{[20]
  X
  Zroj výzkumu}
- Syrovému nebo sušenému ovoci a zelenině a neředěným ovocným šťávám. ^{[21]
  X
  Zroj výzkumu}
- Kofeinu a alkoholu; jedná se o diuretika (dehydratují vás).^{[22]
  X
  Zroj výzkumu}
- Dezertům a jiným sladkostem; sladké jídlo se obtížně tráví.^{[23]
  X
  Zroj výzkumu}
- Slanému jídlu; příliš soli a nedostatečné množství vody prohlubuje dehydrataci.
Reklama

Varování

Lékaře navštivte, pokud pozorujete následující:^{[24]
X
Zroj výzkumu}
- Průjem nebo zvracení, neustávající více než 3 dny.
- Horečku nad 39°C.
- Pocity na omdlení.
- Méně časté nebo žádné močení.
- Propadlé tváře či vysušené slzy.