Jak připravit irskou masovou kaši

V tomto článku:Dušená kašeKřupavá kašeKaše se smetanou a vajíčkemSendvič s kaší z hovězího masaReference

Masová kaše (corned beef hash) je tradiční irský pokrm, který se nejčastěji připravuje z hovězího, pokrájených brambor, cibule a koření. Hovězí maso můžete použít jakékoliv – čerstvé, mražené, dokonce i z konzervy nebo třeba kousky, co vám zbudou od oběda. V našem článku se dozvíte tři způsoby, jak si toto chutné jídlo připravit – pomalu dušené, křupavé a nakonec s vajíčkem a smetanou.

Přísady

  • 3 lžíce másla
  • 1 středně velká cibule, nasekaná
  • 2 šálky najemno nasekaného, uvařeného hovězího masa
  • 2 nakrájené brambory, nejlépe odrůdy Yukon gold
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Nasekaná petrželka na dochucení
  • 1/4 šálku smetany a 2 vejce (pokud se rozhodnete pro recept, který je používá)

1
Dušená kaše

  1. 1
    Připravte si brambory. Oloupejte a nakrájejte několik brambor, abyste měli asi dva šálky kostiček. Syrové brambory pak dejte do velkého hrnce.
  2. 2
    Připravte si hovězí maso. Nakrájejte ho na drobné kousky, ať už pracujete s čerstvým hovězím, se zbytky, nebo třeba s tím z konzervy. Přidejte maso do hrnce k bramborám.
  3. 3
    Přidejte cibuli. Oloupejte a nakrájejte cibuli a opět ji přimíchejte ke bramborám a hovězímu masu.
  4. 4
    Přidejte hovězí vývar. Přelijte jím směs masa a zeleniny.
  5. 5
    Zakryjte pánev a nechte její obsah probublávat. Na středně vysokém plameni nechte vše dusit, dokud se nevyvaří většina tekutiny.
  6. 6
    Ochuťte kaši. Přidejte trochu soli a pepře a ozdobte nasekanou petrželkou.

2
Křupavá kaše

  1. 1
    V pánvi rozpalte máslo. Do velké pánve, nejlépe litinové, dejte kousek másla a na středně vysokou teplotu ho rozehřejte.
  2. 2
    Přidejte brambory. Rozložte je rovnoměrně po dně pánve a smažte je na másle, dokud nebudou měkké.
  3. 3
    Přidejte cibuli a maso. Smíchejte je s bramborami a opět rozložte po dně pánve. Lehce vše přitiskněte vařečkou, aby se směs spojila v jednolitou placku.
  4. 4
    Nechte vzniklou placku osmažit. Smažte ji z jedné strany, dokud nebude zlatavá a křupavá.
  5. 5
    Obraťte placku. Kousek po kousku ji otočte a každou část přimáčkněte vařečkou ke dnu pánve. Smažte placku, dokud nebude křupavá i z druhé strany.[1]
  6. 6
    Ochuťte placku. Přidejte sůl a pepř a ozdobte nasekanou zelenou petrželkou.

3
Kaše se smetanou a vajíčkem

  1. 1
    Uvařte brambory. Oloupané, nakrájené, syrové brambory dejte do velkého hrnce osolené vody, přiveďte k varu a nechte asi 3 minuty vařit.
  2. 2
    Sceďte brambory a dejte je stranou.
  3. 3
    Nakrájejte hovězí maso a cibuli. Ostrým nožem pokrájejte maso a cibule na malé kousky.
  4. 4
    Orestujte cibuli na másle. Do pánve dejte kousek másla a rozpusťte ho. Pak do něj nasypejte pokrájenou cibuli. Opékejte, dokud cibule nezměkne.
  5. 5
    Přidejte brambory a směs opékejte dalších pět minut. Občas zamíchejte a dál smažte, dokud nebudou cibule i brambory lehce nazlátlé.
  6. 6
    Vmíchejte nakrájené hovězí maso a okořeňte směs solí a pepřem.
  7. 7
    Přidejte smetanu. Vlijte ¼ šálku plnotučné smetany a nechte povařit za stálého míchání asi 1 minutu.
  8. 8
    Přidejte vajíčka. Udělejte do kaše v pánvi čtyři prohlubně a do každé rozklepněte jedno vajíčko. Zakryjte a vařte na středně vysokém plameni, dokud nebudou vajíčka hotová tak, jak je máte rádi.
  9. 9
    Ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte teplé.

4
Sendvič s kaší z hovězího masa

  1. 1
    Připravte si vše potřebné. Budete potřebovat:
    • 1 konzerva s hovězím masem
    • 1 sladká salátová cibule
    • 1 šálek majonézy
    • Sůl a pepř na dochucení.
  2. 2
    Smíchejte hovězí maso z konzervy, cibuli, majonézu, sůl a pepř. Dejte do misky a důkladně promíchejte.
  3. 3
    Lehce opečte chleba. Tento krok je nepovinný, můžete samozřejmě použít i neopečený chléb.
  4. 4
    Rozetřete směs s hovězím masem na chleba. Ihned podávejte.

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku pracovali dobrovolní autoři, kteří jej v průběhu času upravili a vylepšili.

Kategorie: Světové recepty

V jiných jazycích:

English: Make Corned Beef Hash, Nederlands: Gebakken Corned Beef maken, Italiano: Preparare il Corned Beef Hash, Français: faire un hachis de corned beef, 中文: 制作咸牛肉土豆粒, Deutsch: Rezept Corned Beef Hash, Español: hacer picadillo de carne de res curada, Português: fazer Picadinho de Carne Salgada, Русский: готовить хэш из солонины, Bahasa Indonesia: Memasak Hash Kornet Sapi, ไทย: ทำคอร์นบีฟแฮช

Stránka byla zobrazena 1 025 krát.
Byl tento článek přesný?