Jak připravit kokosové krevety

V tomto článku:Kokosové krevety na sporákuKokosové krevety z troubyReference

Kokosové krevety jsou křupavé, šťavnaté, vynikající jídlo, které se podává jako předkrm. Jeho příprava je jednoduchá a vašim hostům určitě nebude stačit jen pár kousků. V našem článku se dozvíte jak připravit kokosové krevety na sporáku i v troubě.

Ingredience na 2 – 3 porce.

Přísady

  • 20 syrových krevet (oloupaných)
  • 2 šálky (200 gramů) mouky
  • 3 šálky (230 gramů) drceného kokosu
  • 3 vejce
  • 1/4 šálek (60 ml) smetany
  • 1 lžička kajenského pepře
  • 2 lžíce soli
  • 8 šálků (2 litry) řepkového nebo arašídového oleje

1
Kokosové krevety na sporáku

  1. 1
    Oloupejte krevety a zbavte je střívek. Protože kokosové krevety se smaží, je nezbytné je napřed oloupat. Sloupněte tvrdý krunýř (můžete ponechat jen ocásek, chcete-li) a vytáhněte černá střívka, která se táhnou na hřbetní a břišní straně. Pokračujte a opakujte se všemi krevetami, dokud je stejným způsobem neočistíte. Pak je opláchněte, abyste je zbavili posledních zbytků krunýřů.
  2. 2
    Nachystejte si "máčecí stanici." Aby kokosová směs na krevetách opravdu dobře držela, musíte je pořádně obalit moukou, vajíčkem a pak teprve kokosem. Nejjednodušší bude, když si připravíte místo, na které dáte tři misky, ve kterých bude všechno potřebné.
    • V první misce smíchejte mouku, sůl a pepř.
    • Ve druhé misce smíchejte smetanu a vejce.
    • Do třetí misky přijde nastrouhaný kokos.
  3. 3
    Obalte krevety. Jednu po druhé namočte nejprve do misky s moukou, pak do misky s vajíčkem, a nakonec do strouhaného kokosu, přesně v tomto pořadí. Dbejte na to, abyste krevetu v každé misce obalili opravdu ze všech stran, než ji posunete dál.
  4. 4
    Každou obalenou krevetu položte na pergamenový nebo pečicí papír. Díky tomu se nepřilepí na talíř.
  5. 5
    Osmažte krevety. Do hluboké pánve nalijte olej, a rozehřejte ho na teplotu přibližně 180°C. Pak opatrně krevety klaďte do rozpáleného oleje a každou grilujte asi 2 -3 minuty.
    • Teplotu oleje můžete změřit kuchyňským teploměrem. Pokud ho nemáte, jednoduše se oleje dotkněte obráceným koncem vařečky – pokud začne prskat a bublat, je dostatečně horký.
    • Pokud krevety nechcete smažit v hluboké vrstvě oleje, použijte mělkou pánev. Smažte je z jedné strany asi 1 a půl minuty, pak je s pomocí kleští obraťte a smažte je 1 a půl minuty i z druhé strany.
  6. 6
    Osušte krevety. Vyjměte je z pánve kleštěmi a přeneste na talíř, vyložený papírovými utěrkami, které odsají přebytečný olej.
  7. 7
    Můžete kokosové krevety podávat. Skvěle se k nim hodí koktejlová omáčka, sladká chilli omáčka, majonéza, nebo jiný dip, který máte rádi.

2
Kokosové krevety z trouby

  1. 1
    Předehřejte troubu na 180°C.
  2. 2
    Oloupejte krevety a zbavte je střívek. Prsty z krevet odstraňte krunýře. Pokud chcete, můžete ponechat konce ocásků, ale rozhodně ulomte nohy a šupiny z těla. Nožem pak nařízněte po celé délce záda a břicho každé krevety a vytáhněte střívka. Nakonec krevety opláchněte, abyste se zbavili posledních zbytků krunýřů a vnitřností.
  3. 3
    Připravte si máčecí stanici. Smíchejte v misce mouku a koření, v další vejce a smetanu, a nakonec do třetí dejte drcený kokos.
  4. 4
    Obalte krevety. Po jedné postupně všechny krevety obalte nejprve v mouce, pak ve vajíčku se smetanou a nakonec ve strouhaném kokosu. Každou krevetu dobře obalte, než ji posunete do další misky.
  5. 5
    Naskládejte krevety do pekáčku. Vymažte malý kovový pekáček a položte do něj krevety. Dejte pozor, aby se navzájem nedotýkaly, jinak se správně nepropečou.
  6. 6
    Upečte krevety. Vložte pekáček do trouby a pečte asi deset minut, dokud nebudou z vrchu zlatohnědé. Pak pekáček vytáhněte a krevety kleštěmi obraťte. Vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut. Jakmile zezlátne i druhá strana, jdou krevety hotové.
    • Pokud se vám zdá, že krevety nechtějí zlátnout, můžete v troubě zapnout gril. Grilujte je 2-3 minuty z každé strany.
    • Pozor, abyste to s dobou pečení nepřehnali, jinak mohou být vysušené. Vytáhněte je z trouby ve správnou chvíli.
  7. 7
    Podávejte kokosové krevety. Pečené kokosové krevety jsou jako předkrm o hodně zdravější. Můžete je servírovat například na směsi salátových listů nebo s dipem k namáčení, třeba omáčkou z medové hořčice.
  8. 8
    Hotovo.

Tipy

  • Při smažení se kokos bude drolit a připékat.

Varování

  • Stejně jako v případě arašídů nebo jahod jsou lidé, kteří jsou na krevety alergičtí. Potíže mohou nastat i v případě, že olej, ve kterém jste smažili krevety, použijete ke smažení něčeho jiného, třeba kuřecích řízků. Buďte opatrní, v takovém případě by mohlo dojít k prudké a závažné alergické reakci. Pokud máte v rodině nebo mezi přáteli někoho, kdo je alergický na korýše, raději použitý olej ihned zlikvidujte, nebo alespoň přelijte do jiné nádoby a označte, že byl použitý na krevety.
  • Při pokládání krevet do rozpáleného oleje buďte opatrní. Jistě nechcete, aby vás popálil horký olej, který by mohl vyprsknout.

Věci, které budete potřebovat

  • Pergamenový nebo pečicí papír
  • Kuchyňský teploměr
  • Kleště

Reference

  • VideoJug - Original source of information, shared with permission

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku pracovali dobrovolní autoři, kteří jej v průběhu času upravili a vylepšili.

Kategorie: Ryby a plody moře

V jiných jazycích:

English: Make Coconut Shrimp, Español: hacer camarones al coco, Português: Fazer Camarão com Coco, Italiano: Preparare i Gamberetti al Cocco, Français: faire des crevettes panées à la noix de coco, Русский: приготовить креветки в кокосовом кляре, Nederlands: Garnalen met kokos maken, 中文: 烹制椰丝大虾, Bahasa Indonesia: Membuat Kelapa Udang, العربية: عمل الجمبري بجوز الهند, ไทย: ทำกุ้งคลุกเกล็ดมะพร้าว, Tiếng Việt: Chế biến món Tôm tẩm Dừa, 한국어: 코코넛 새우 만드는 방법

Stránka byla zobrazena 1 119 krát.
Byl tento článek přesný?