Jak připravit mrkvový džus

2 Metody:Výroba mrkvového džusu v mixéru nebo robotuPoužití odšťavňovače

Mrkvový džus je chutný a výživný nápoj, bohatý na beta karoten, vitamín A, B, C, D, E a K, a také minerály jako vápník, fosfor a draslík. Mrkev prospívá vaší pleti, vlasům a nehtů, pozitivně působí také na činnost jater. Když si doma vyrobíte mrkvový džus, uděláte něco pro své komplexní zdraví celého těla.[1] Ať už použijete mixér, kuchyňský robot nebo profesionální odšťavňovač, v našem článku se dozvíte vše, co potřebujete o výrobě mrkvového džusu vědět.

  • Příprava: 20 minut
  • Vaření: 15-30 minut
  • Celkem: 35-50 minut

1
Výroba mrkvového džusu v mixéru nebo robotu

  1. 1
    Očistěte mrkve. Omyjte 1 kg mrkve (asi 8 kusů) pod studenou tekoucí vodou. Vydrhněte je kartáčkem na zeleninu, pokud ho máte. Nožem odkrojte široký konec, kde dřív vyrůstala, nebo stále vyrůstá zelená nať.
    • Máte-li velkou obavu z pesticidů, které se mohou nacházet na slupce mrkve, můžete ji oškrábat. Bohužel tím ale výrazně snížíte nutriční hodnotu šťávy.[2]
    • Můžete si také rovnou koupit mrkve, vypěstované v organickém zemědělství. Jsou sice dražší, ale bez pesticidů.[3]
  2. 2
    Nakrájejte mrkev na rozumně velké kusy. I když máte vysoce výkonný mixér nebo robot, raději neriskujte jeho poškození tím, že do něj vhodíte celé mrkve. Než z nich uděláte džus, nakrájejte je na Enží kousky. Většina mixérů a robotů bude fungovat dobře s kousky mrkve o velikosti 2,5 až 5 cm.
  3. 3
    Udělejte z mrkve kaši. Vložte očištěné a pokrájené mrkve do mixéru či robotu. Rozmixujte je na jemnou drť nebo hustou kaši.
    • Přidejte k mrkvi malé množství vody, pokud je příliš suchá a potřebuje trochu pomoci, aby se z ní stala kaše.
    • Počítejte s tím, že obyčejný robot neudělá z mrkví pyré tak dobře, jako blender. Není to velký problém, ale pokud blender máte, dejte mu přednost.[4]
  4. 4
    Smíchejte s vodou. Husté pyré z mrkve a jeho výraznou chuť je dobré trochu rozředit vodou. Zvětší se tak objem džusu a vyladí jeho příchuť.
    • Přiveďte k varu dva šálky vody.
    • Ve velkém skleněném džbánu smíchejte mrkvové pyré a horkou vodu.
    • Míchejte tak, aby se pyré s vodou rovnoměrně promísilo do hladké směsi.
  5. 5
    Nechte směs dozrát. Jedna z úžasných vlastností vody je, jak snadno přebírá chuť a texturu, pokud je horká. Funguje to stejně, jako když si vaříte čaj – čím déle necháte mrkvové pyré louhovat v horké vodě, tím chutnější a zdraví prospěšnější výsledný džus bude. Nechte směs odstát alespoň 15 – 30 minut.
  6. 6
    Odstraňte ze šťávy dužinu. Použijte cedník nebo sítko a šťávu přeceďte do dvoulitrového džbánu nebo karafy.
    • Použijte sklenici se silným dnem, nebo jiný podobný předmět a vymačkejte z dužiny, zachycené v cedníku, tolik šťávy, kolik jen můžete.
    • Chcete-li scedit co nejvíce dužiny, prolijte džus přes sítko na výrobu želé.
  7. 7
    Přidejte pomerančový džus. Není to nezbytné, ale uvidíte, že chuť za to stojí!
  8. 8
    Upravte poměr surovin. Záleží jen na vás – klidně džus ještě více nařeďte vodou, chcete-li.
  9. 9
    Ihned podávejte. Džus začne rychle oxidovat a ztrácet nutriční hodnoty – obzvlášť to platí v případě, že jste použili vysokorychlostní blender nebo robot.[5] Hotový džus byste měli vypít ihned poté, co ho vyrobíte, ať už teplý nebo zchlazený kostkami ledu – záleží jen na tom, jak ho máte raději. Pokud ho z nějakého důvodu musíte uložit na později, neskladujte ho déle než 24 hodin.

2
Použití odšťavňovače

  1. 1
    Očistěte mrkve. Omyjte 1 kg mrkve (asi 8 kusů) pod studenou tekoucí vodou. Vydrhněte je kartáčkem na zeleninu, pokud ho máte. Nožem odkrojte široký konec, kde dřív vyrůstala, nebo stále vyrůstá zelená nať.
    • Máte-li velkou obavu z pesticidů, které se mohou nacházet na slupce mrkve, můžete ji oškrábat. Bohužel tím ale výrazně snížíte nutriční hodnotu šťávy.[6]
    • Můžete si také rovnou koupit mrkve, vypěstované v organickém zemědělství. Jsou sice dražší, ale bez pesticidů.[7]
  2. 2
    Nakrájejte mrkev. Pokud máte průmyslový odšťavňovač s velkým výkonem, můžete tento krok vynechat. Pokud ne, pokrájejte mrkev na kousky o velikosti asi 5 – 7 cm.
  3. 3
    Připravte si nádobu na džus. Pod odšťavňovač postavte vysokou sklenici. Zajistěte, aby se nepohybovala a nepřevrhla, až ji naplníte džusem. Sklenice musí být dostatečně velká, aby se do ní vešel všechen dus, který budete připravovat.
    • Půl kila mrkve vám dá přibližně šálek džusu.[8]
  4. 4
    Skládejte mrkve do odšťavňovače. Vkládejte celé mrkve nebo jejich kousky do otvoru v odšťavňovači a tlačte je dolů nástavcem, který je u každého odšťavňovače.
    • Kontrolujte pohledem obsah sklenice. Pokud použijete opravdu šťavnaté mrkve, může džusu být více, než čekáte. A naopak, jsou-li sušší, můžete jich potřebovat o něco více.
    • Čím širší je hubice odšťavňovače, tím rychleji se vám povede zpracovat všechny mrkve.[9]
  5. 5
    Ihned podávejte. Džus začne rychle oxidovat a ztrácet nutriční hodnoty – obzvlášť to platí v případě, že jste použili vysokorychlostní blender nebo robot.[10] Hotový džus byste měli vypít ihned poté, co ho vyrobíte, ať už teplý nebo zchlazený kostkami ledu – záleží jen na tom, jak ho máte raději. Pokud ho z nějakého důvodu musíte uložit na později, neskladujte ho déle než 24 hodin.

Tipy

  • Mrkvový džus se rychle usazuje, před podáváním tedy obsah džbánu promíchejte.
  • Mrkve jsou přirozeně bohaté na cukry. Jedna sklenice mrkvového džusu tak může znamenat celodenní doporučenou dávku cukru. Raději pak vynechejte zákusek.
  • Pro extra porci chuti nebo obměnu přidejte jiné druhy ovoce, například jahody nebo citron.
  • Neředěný mrkvový džus (pokud přeskočíte nepovinné kroky) má konzistenci a texturu jako plnotučné mléko.
  • Mrkvovou šťávu také skvěle doplní snítka máty.

Věci, které budete potřebovat

  • 1 kg mrkve (asi 8 kusů)
  • Mixér, robot nebo blender
  • Odšťavňovač (nepovinné)
  • Odměrka
  • Cedník
  • 2 pomeranče (nepovinné)

Informace o článku

Kategorie: Nápoje

V jiných jazycích:

English: Make Carrot Juice, Français: faire du jus de carotte, Italiano: Fare il Succo di Carota, Español: hacer jugo de zanahoria, Deutsch: Karottensaft machen, Português: Fazer Suco de Cenoura, Nederlands: Wortelsap maken, Русский: приготовить морковный сок, 中文: 榨胡萝卜汁, Bahasa Indonesia: Membuat Jus Wortel, العربية: تحضير عصير الجزر, हिन्दी: गाजर का जूस बनायें, ไทย: ทำน้ำแครอท, Tiếng Việt: Làm nước ép cà rốt

Stránka byla zobrazena 2 979 krát.

Byl tento článek přesný?