Jak připravit pečený chřest

Spoluautor od Pracovnící wikiHow

Pokud chcete chřest připravit zdravě a rychle, můžete si ho upéct. Tato zelenina obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny a nemá téměř žádný cholesterol. Kromě toho chutná skvěle. V tomto článku se dozvíte, jak si připravit pečený chřest.

Přísady

čerstvý chřest
olivový olej
sůl a pepř dle chuti
sekaný česnek a/neboparmezán (volitelné)
citronová šťáva nebo balsamikový ocet (volitelné)

Metoda 1 ze 3:

Příprava zeleniny

1
Předehřejte si troubu na 230 stupňů. Zatímco se trouba zahřívá, připravte si chřest.
2
Omyjte chřest. Vytáhněte nejtenčí stonky a schovejte si je na jiný recept – čím tenčí stonek je, tím křehčí při pečení bude. Silnější stonky se k pečení hodí lépe. ^{[1]
X
Zroj výzkumu}
3
Seřízněte chřest, abyste odstranili dřevnaté konce stonků. Můžete odříznout 3-5 cm z konce stonků ostrým nožem, nebo je můžete odlomit rukama. Když odstraníte dřevnatý konec, zůstane vám pouze měkký zbytek stonku.
- Někteří lidé si chřest loupou, jiní tvrdí, že to není nutné. Pokud chcete chřest oloupat, udělejte to nyní.
4
V případě potřeby chřest osušte. Chřest by se měl péct, ne napařovat! K pečení nepotřebujete žádnou vodu, pouze suché teplo. Osušte tedy stonky chřestu papírovými ubrousky.

Reklama

Metoda 2 ze 3:

Pečení

1
Přichystejte si pekáč a vyložte ho alobalem. Pokud nemáte global, použijte pečící papír. Pokud používáte zapékací misku, nemusíte ji vykládat alobalem.
- Díky alobalu také nebudete muset řešit mytí nádobí a budete se moci plně soustředit na lahodný chřest před vámi! Výhra!
2
Poválejte chřest v olivovém oleji. Použijte 1 - 2 lžíce (15-30 ml) extra panenského olivového oleje a v případě potřeby přidejte více.
- Olej na chřest dávejte až v zapékací misce a poválejte ho v něm vidličkou. Snažte se chřest pokrýt olejem ze všech stran.
3
Naaranžujte chřest do zapékací misky tak, aby se stonky nepřekrývaly. Když budou ležet jeden přes druhý, neupečou se rovnoměrně.
4
Posypejte chřest solí, pepřem a dalším kořením. Pokud to bude možné, použijte košer sůl a čerstvě namletý černý pepř. Čím čerstvější koření použijete, tím lépe bude chřest chutnat.
- Můžete přidat také nasekaný česnek. Pokud vám česnek chutná, dejte na chřest trochu najemno nasekaného česneku.
5
Vložte zapékací misku do předehřáté trouby a pečte chřest 8-10 minut. Pokud pečete silné stonky, pravděpodobně je budete muset péct déle. Po deseti minutách je vytáhněte a podívejte se, zda jsou hotové.
- Nejlepší je péct chřest na prostřední mřížce trouby, kde horký vzduch cirkuluje rovnoměrně.
- V polovině pečení stonky chřestu otočte vidličkou nebo zatřeste pekáčkem.
- V některých případech se chřest peče i 25 minut.^{[2]
  X
  Zroj výzkumu} Záleží na tom, kolik stonků pečete a jak silné jsou.
Reklama

Metoda 3 ze 3:

Servírování

1
Vytáhněte chřest z trouby. Pečený chřest by měl být jemný, ale ne úplně měkký. Položte pečený chřest na talíř.
2
Posypejte chřest strouhaným parmezánem, nebo na něj dejte citronovou šťávu. Můžete ho také ozdobit plátky citronu.
- Můžete přidat také trochu balsamikového octa. Pokud jste ho ještě nezkusili, vyzkoušejte ho. Dodá chřestu zajímavou chuť.
3
Pečený chřest podávejte dokud je teplý, nebo za pokojové teploty. Chřest má tu výhodu, že ho můžete jíst i studený. Zbytky od večeře si schovejte do lednice a druhý den je snězte za studena.
- Vložte chřest do uzavíratelné krabičky. Vydrží vám čerstvý jeden nebo dva dny. Můžete ho použít do nějakého receptu – hodí se k mnoha jiným surovinám.
Reklama

Tipy

Pečený chřest můžete podívat také s holandskou omáčkou.
Zbytky chřestu můžete nakrájet a přidat do salátu.
Pokud je pečený chřest stále pevný a není příliš měkký, můžete ho podávat s dipem jako předkrm.

Reklama