Jak připravit pečený chřest

V tomto článku:

Příprava zeleniny

Pečení

Servírování

Související články

Reference

Pokud chcete chřest připravit zdravě a rychle, můžete si ho upéct. Tato zelenina obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny a nemá téměř žádný cholesterol. Kromě toho chutná skvěle. V tomto článku se dozvíte, jak si připravit pečený chřest.

Přísady

• čerstvý chřest
• olivový olej
• sůl a pepř dle chuti
• sekaný česnek a/neboparmezán (volitelné)
• citronová šťáva nebo balsamikový ocet (volitelné)

Postup

Metoda 1 ze 3:

Příprava zeleniny

1. 1
   Předehřejte si troubu na 230 stupňů. Zatímco se trouba zahřívá, připravte si chřest.
2. 
   2
   Omyjte chřest. Vytáhněte nejtenčí stonky a schovejte si je na jiný recept – čím tenčí stonek je, tím křehčí při pečení bude. Silnější stonky se k pečení hodí lépe.
3. 
   3
   Seřízněte chřest, abyste odstranili dřevnaté konce stonků. Můžete odříznout 3-5 cm z konce stonků ostrým nožem, nebo je můžete odlomit rukama. Když odstraníte dřevnatý konec, zůstane vám pouze měkký zbytek stonku.

   • Někteří lidé si chřest loupou, jiní tvrdí, že to není nutné. Pokud chcete chřest oloupat, udělejte to nyní.
4. 
   4
   V případě potřeby chřest osušte. Chřest by se měl péct, ne napařovat! K pečení nepotřebujete žádnou vodu, pouze suché teplo. Osušte tedy stonky chřestu papírovými ubrousky.
   Reklama

Metoda 2 ze 3:

Pečení

1. 
   1
   Přichystejte si pekáč a vyložte ho alobalem. Pokud nemáte global, použijte pečící papír. Pokud používáte zapékací misku, nemusíte ji vykládat alobalem.

   • Díky alobalu také nebudete muset řešit mytí nádobí a budete se moci plně soustředit na lahodný chřest před vámi! Výhra!
2. 
   2
   Poválejte chřest v olivovém oleji. Použijte 1 - 2 lžíce (15-30 ml) extra panenského olivového oleje a v případě potřeby přidejte více.

   • Olej na chřest dávejte až v zapékací misce a poválejte ho v něm vidličkou. Snažte se chřest pokrýt olejem ze všech stran.
3. 
   3
   Naaranžujte chřest do zapékací misky tak, aby se stonky nepřekrývaly. Když budou ležet jeden přes druhý, neupečou se rovnoměrně.
4. 
   4
   Posypejte chřest solí, pepřem a dalším kořením. Pokud to bude možné, použijte košer sůl a čerstvě namletý černý pepř. Čím čerstvější koření použijete, tím lépe bude chřest chutnat.

   • Můžete přidat také nasekaný česnek. Pokud vám česnek chutná, dejte na chřest trochu najemno nasekaného česneku.
5. 
   5
   Vložte zapékací misku do předehřáté trouby a pečte chřest 8-10 minut. Pokud pečete silné stonky, pravděpodobně je budete muset péct déle. Po deseti minutách je vytáhněte a podívejte se, zda jsou hotové.

   • Nejlepší je péct chřest na prostřední mřížce trouby, kde horký vzduch cirkuluje rovnoměrně.
   • V polovině pečení stonky chřestu otočte vidličkou nebo zatřeste pekáčkem.
   • V některých případech se chřest peče i 25 minut. Záleží na tom, kolik stonků pečete a jak silné jsou.
   Reklama

Metoda 3 ze 3:

Servírování

1. 
   1
   Vytáhněte chřest z trouby. Pečený chřest by měl být jemný, ale ne úplně měkký. Položte pečený chřest na talíř.
2. 
   2
   Posypejte chřest strouhaným parmezánem, nebo na něj dejte citronovou šťávu. Můžete ho také ozdobit plátky citronu.

   • Můžete přidat také trochu balsamikového octa. Pokud jste ho ještě nezkusili, vyzkoušejte ho. Dodá chřestu zajímavou chuť.
3. 
   3
   Pečený chřest podávejte dokud je teplý, nebo za pokojové teploty. Chřest má tu výhodu, že ho můžete jíst i studený. Zbytky od večeře si schovejte do lednice a druhý den je snězte za studena.

   • Vložte chřest do uzavíratelné krabičky. Vydrží vám čerstvý jeden nebo dva dny. Můžete ho použít do nějakého receptu – hodí se k mnoha jiným surovinám.
   Reklama

Tipy

• Pečený chřest můžete podívat také s holandskou omáčkou.
• Zbytky chřestu můžete nakrájet a přidat do salátu.
• Pokud je pečený chřest stále pevný a není příliš měkký, můžete ho podávat s dipem jako předkrm.

Reklama

Věci, které budete potřebovat

• Zapékací miska
• Alobal
• Vidlička
• Talíř
• Nůž (pokud budete krájet)
• Papírové ubrousky nebo utěrka