Jak připravit růžičkovou kapustu

V tomto článku:Vařená růžičková kapustaRestovaná růžičková kapustaPečená růžičková kapustaBrasírovaná růžičková kapustaReference

Růžičková kapusta je výživná a chutná zelenina, bohatá na vitaminy C a K, a s velkým obsahem antioxidantů. Síra, v ní obsažená, podporuje detoxikaci organismu. Růžičková kapusta se dá připravit na mnoho způsobů, a k tomu, aby vynikla její chuť, nepotřebujete ani mnoho přísad.

Přísady

Vařená růžičková kapusta

  • 1 kg růžičkové kapusty
  • 1 lžička soli
  • ¼ lžičky pepře
  • 2 lžíce másla

Restovaná růžičková kapusta

  • 1 kg růžičkové kapusty
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • Sůl na dochucení
  • Pepř na dochucení
  • 2 lžíce citronové šťávy

Pečená růžičková kapusta

  • 800 g růžičkové kapusty
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky černého pepře

Brasírovaná růžičková kapusta

  • 800 g růžičkové kapusty
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžička soli
  • 1 prolisovaný stroužek česneku

1
Vařená růžičková kapusta

  1. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 1
    1
    Do velkého hrnce nalijte vodu, a postavte na sporák. Přidejte špetku soli, a počkejte, až voda začne vřít.[1]
  2. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 2
    2
    Růžičkovou kapustu omyjte pod tekoucí, studenou vodou, a odstraňte veškeré zažloutlé nebo ovadlé lístky.
  3. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 3
    3
    Vložte kapustičky do vroucí vody, a nechte vařit 10 - 15 minut, dokud nezměknou. Že jsou hotové poznáte tak, že do nich snadno zapíchnete vidličku.
  4. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 4
    4
    Kapustu sceďte a dochuťte, například lžičkou soli, 1/4 lžičky pepře a 2 lžícemi másla. Pochutnejte si na nich, nejlépe, když jsou ještě horké.

2
Restovaná růžičková kapusta

  1. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 5
    1
    Umyjte a nakrájejte růžičky kapusty. Očistěte kapustičky pod studenou tekoucí vodou, a odstraňte zažloutlé části. Pak je překrojte napůl, směrem od vrcholku až po košťál, aby do kapustiček lépe proniklo teplo.[2]
  2. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 6
    2
    Do pánve nalijte 1/4 šálku olivového oleje, hořák nastavte na střední teplotu, a nechte pánev rozpálit. Vyberte si dostatečně velkou, aby se do ní růžičky kapusty vešly.
  3. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 7
    3
    Vložte kapustičky do pánve, naříznutou stranou dolů, a okořeňte je solí a pepřem.
  4. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 8
    4
    Kapustičky orestujte. Dopřejte jim 5 minut z jedné strany, než budou pěkně nazlátlé, a pak je otočte na druhou stranu.
  5. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 9
    5
    Vlijte do pánve 1/3 šálku vody, a dílo dokončete. Voda by měla pokrývat celé dno pánve. Vařte kapustu dokud se voda nevypaří, a zelenina není měkká. Pak je zakapejte 2 lžícemi citronové šťávy, a podávejte horké.

3
Pečená růžičková kapusta

  1. Obrázek nazván 400_annotated2
    1
    Předehřejte troubu na 200ºC.[3]
  2. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 11
    2
    Připravte si kapustu. Omyjte ji pod tekoucí, studenou vodou, a odstraňte případné zažloutlé části. Pak odřízněte košťály, aby se kapustičky lépe propekly.
  3. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 12
    3
    Dejte kapustu do mísy a ochuťte ji. Zakapejte ji 3 lžícemi olivového oleje a okořeňte 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičkou černého pepře.
  4. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 13
    4
    Pořádně kapustičky promíchejte, aby se rovnoměrně pokryly olivovým olejem, a naskládejte je do pekáčku v jedné vrstvě. Chutě se tak pěkně spojí, a kapusta se propeče rovnoměrně.
  5. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 14
    5
    Pečte růžičkovou kapustu přibližně 35 - 40 minut, dokud nebude měkká. Po 30 minutách ji na zkoušku propíchněte vidličkou. Občas pekáčkem zatřeste, aby se kapustičky promíchaly a propekly rovnoměrně.
  6. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 15
    6
    Podávejte. Posypte zbývající 1/4 lžičky soli, a servírujte horké.

4
Brasírovaná růžičková kapusta

  1. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 16
    1
    Dejte na sporák velký hrnec vody, ochuťte špetkou soli, a přiveďte k varu.
  2. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 17
    2
    Připravte si kapustu. Omyjte růžičky pod studenou, tekoucí vodou, a odstraňte zažloutlé lístky.
  3. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 18
    3
    Rozřízněte kapustičky napůl, od vrcholku po košťál.
  4. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 19
    4
    Vařte kapustu 5 - 10 minut. Měla by tak akorát začít měknout. Teď růžičky sceďte.
  5. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 20
    5
    Vložte do pánve 2 lžíce másla, lžičku soli a prolisovaný stroužek česneku, a nechte 1 - 2 minuty opékat, až se česnek rozvoní.
  6. Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 21
    6
    Vmíchejte povařené kapustičky a nechte vařit 3 - 5 minut, dokud nezezlátnou. Pokud pánev příliš rychle vyschne, přidejte další lžíci másla.

Tipy

  • Restování a brasírování vypadá velmi podobně, ale výsledek je u každého jiný. Restování je rychlý způsob úpravy, podobný smažení, s tím rozdílem, že se používá minimum tuku, takže kapustičky se rychle zatáhnou a uvaří se tak zevnitř. Brasírování je technika s použitím více tekutiny, v našem případě rozpuštěného másla, které se do kapustiček vsákne.

Věci, které budete potřebovat

  • Olivový olej
  • Sůl
  • Pepř
  • Pečicí papír
  • Velký hrnec
  • Pánev na smažení
  • Máslo


Reference

  1. ↑ http://www.cookstr.com/recipes/boiled-brussels-sprouts.
  2. ↑ http://www.marthastewart.com/316075/sauteed-brussels-sprouts
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-brussels-sprouts-recipe2/index.html

Související články

Jak utřít česnek
Jak zmrazit žampiony
Jak skladovat zázvor
Jak skladovat zázvor
Jak si vybrat dobré mango
Jak si vybrat dobré mango
Jak vařit banány plantains
Jak vařit banány plantains
Jak jíst kumquat
Jak jíst kumquat
Jak připravit cuketové nudle
Jak připravit cuketové nudle
Jak nechat dozrát mango
Jak nechat dozrát mango
Jak sušit banány
Jak sušit banány
Jak zmrazit mrkev
Jak jíst avokádo
Jak jíst avokádo
Jak zjistit jestli je ananas zralý
Jak zjistit jestli je ananas zralý
Jak připravit lilek
Jak připravit lilek
Jak uvařit čerstvý květák
Jak uvařit čerstvý květák

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 17 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.

Kategorie: Ovoce a zelenina

V jiných jazycích:

English: Cook Brussels Sprouts, Italiano: Cucinare i Cavolini di Bruxelles, Español: cocinar coles de bruselas, Deutsch: Rosenkohl zubereiten, Português: Cozinhar Couve de Bruxelas, Français: cuisiner des choux de Bruxelles, Русский: приготовить брюссельскую капусту, Nederlands: Spruitjes bereiden, 中文: 烹调抱子甘蓝, Bahasa Indonesia: Memasak Brussel Sprout, 日本語: 芽キャベツの調理, हिन्दी: पकाये ब्रुस्सेल स्प्राउट (नन्ही पत्तागोभी), العربية: طهي كرنب بروكسل, Tiếng Việt: Chế biến bắp cải Brussels, ไทย: ทำอาหารด้วยกะหล่ำดาว, 한국어: 싹양배추 조리하는 방법, Türkçe: Brüksel Lahanası Nasıl Pişirilir

Stránka byla zobrazena 7 753 krát.
Byl tento článek přesný?