Jak připravit růžičkovou kapustu
wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 17 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.
V tomto článku:Vařená růžičková kapustaRestovaná růžičková kapustaPečená růžičková kapustaBrasírovaná růžičková kapustaReference
Růžičková kapusta je výživná a chutná zelenina, bohatá na vitaminy C a K, a s velkým obsahem antioxidantů. Síra, v ní obsažená, podporuje detoxikaci organismu. Růžičková kapusta se dá připravit na mnoho způsobů, a k tomu, aby vynikla její chuť, nepotřebujete ani mnoho přísad.
Přísady
Vařená růžičková kapusta
- 1 kg růžičkové kapusty
- 1 lžička soli
- ¼ lžičky pepře
- 2 lžíce másla
Restovaná růžičková kapusta
- 1 kg růžičkové kapusty
- 1/4 šálku olivového oleje
- Sůl na dochucení
- Pepř na dochucení
- 2 lžíce citronové šťávy
Pečená růžičková kapusta
- 800 g růžičkové kapusty
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
Brasírovaná růžičková kapusta
- 800 g růžičkové kapusty
- 2 lžíce másla
- 1 lžička soli
- 1 prolisovaný stroužek česneku
Postup
1
Vařená růžičková kapusta
-
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 1]()
1Do velkého hrnce nalijte vodu, a postavte na sporák. Přidejte špetku soli, a počkejte, až voda začne vřít.[1] -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 2]()
2Růžičkovou kapustu omyjte pod tekoucí, studenou vodou, a odstraňte veškeré zažloutlé nebo ovadlé lístky. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 3]()
3Vložte kapustičky do vroucí vody, a nechte vařit 10 - 15 minut, dokud nezměknou. Že jsou hotové poznáte tak, že do nich snadno zapíchnete vidličku. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 4]()
4Kapustu sceďte a dochuťte, například lžičkou soli, 1/4 lžičky pepře a 2 lžícemi másla. Pochutnejte si na nich, nejlépe, když jsou ještě horké.
2
Restovaná růžičková kapusta
-
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 5]()
1Umyjte a nakrájejte růžičky kapusty. Očistěte kapustičky pod studenou tekoucí vodou, a odstraňte zažloutlé části. Pak je překrojte napůl, směrem od vrcholku až po košťál, aby do kapustiček lépe proniklo teplo.[2] -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 6]()
2Do pánve nalijte 1/4 šálku olivového oleje, hořák nastavte na střední teplotu, a nechte pánev rozpálit. Vyberte si dostatečně velkou, aby se do ní růžičky kapusty vešly. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 7]()
3Vložte kapustičky do pánve, naříznutou stranou dolů, a okořeňte je solí a pepřem. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 8]()
4Kapustičky orestujte. Dopřejte jim 5 minut z jedné strany, než budou pěkně nazlátlé, a pak je otočte na druhou stranu. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 9]()
5Vlijte do pánve 1/3 šálku vody, a dílo dokončete. Voda by měla pokrývat celé dno pánve. Vařte kapustu dokud se voda nevypaří, a zelenina není měkká. Pak je zakapejte 2 lžícemi citronové šťávy, a podávejte horké.
3
Pečená růžičková kapusta
-
![Obrázek nazván 400_annotated2]()
1Předehřejte troubu na 200ºC.[3] -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 11]()
2Připravte si kapustu. Omyjte ji pod tekoucí, studenou vodou, a odstraňte případné zažloutlé části. Pak odřízněte košťály, aby se kapustičky lépe propekly. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 12]()
3Dejte kapustu do mísy a ochuťte ji. Zakapejte ji 3 lžícemi olivového oleje a okořeňte 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičkou černého pepře. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 13]()
4Pořádně kapustičky promíchejte, aby se rovnoměrně pokryly olivovým olejem, a naskládejte je do pekáčku v jedné vrstvě. Chutě se tak pěkně spojí, a kapusta se propeče rovnoměrně. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 14]()
5Pečte růžičkovou kapustu přibližně 35 - 40 minut, dokud nebude měkká. Po 30 minutách ji na zkoušku propíchněte vidličkou. Občas pekáčkem zatřeste, aby se kapustičky promíchaly a propekly rovnoměrně. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 15]()
6Podávejte. Posypte zbývající 1/4 lžičky soli, a servírujte horké.
4
Brasírovaná růžičková kapusta
-
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 16]()
1Dejte na sporák velký hrnec vody, ochuťte špetkou soli, a přiveďte k varu. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 17]()
2Připravte si kapustu. Omyjte růžičky pod studenou, tekoucí vodou, a odstraňte zažloutlé lístky. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 18]()
3Rozřízněte kapustičky napůl, od vrcholku po košťál. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 19]()
4Vařte kapustu 5 - 10 minut. Měla by tak akorát začít měknout. Teď růžičky sceďte. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 20]()
5Vložte do pánve 2 lžíce másla, lžičku soli a prolisovaný stroužek česneku, a nechte 1 - 2 minuty opékat, až se česnek rozvoní. -
![Obrázek nazván Cook Brussels Sprouts Step 21]()
6Vmíchejte povařené kapustičky a nechte vařit 3 - 5 minut, dokud nezezlátnou. Pokud pánev příliš rychle vyschne, přidejte další lžíci másla.
Tipy
- Restování a brasírování vypadá velmi podobně, ale výsledek je u každého jiný. Restování je rychlý způsob úpravy, podobný smažení, s tím rozdílem, že se používá minimum tuku, takže kapustičky se rychle zatáhnou a uvaří se tak zevnitř. Brasírování je technika s použitím více tekutiny, v našem případě rozpuštěného másla, které se do kapustiček vsákne.
Věci, které budete potřebovat
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Pečicí papír
- Velký hrnec
- Pánev na smažení
- Máslo
Reference
Informace o článku
Kategorie: Ovoce a zelenina
V jiných jazycích:
English: Cook Brussels Sprouts, Italiano: Cucinare i Cavolini di Bruxelles, Español: cocinar coles de bruselas, Deutsch: Rosenkohl zubereiten, Português: Cozinhar Couve de Bruxelas, Français: cuisiner des choux de Bruxelles, Русский: приготовить брюссельскую капусту, Nederlands: Spruitjes bereiden, 中文: 烹调抱子甘蓝, Bahasa Indonesia: Memasak Brussel Sprout, 日本語: 芽キャベツの調理, हिन्दी: पकाये ब्रुस्सेल स्प्राउट (नन्ही पत्तागोभी), العربية: طهي كرنب بروكسل, Tiếng Việt: Chế biến bắp cải Brussels, ไทย: ทำอาหารด้วยกะหล่ำดาว, 한국어: 싹양배추 조리하는 방법
Stránka byla zobrazena 4 844 krát.
Byl tento článek přesný?
