X
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.
Na wikiHow je Tým manažerů obsahu který pečlivě sleduje práci editorů, aby se ujistili, že každý článek splňuje náš standart vysoké kvality.
Tento článek byl zobrazen 10 593 krát
Růžičková kapusta je výživná a chutná zelenina, bohatá na vitaminy C a K, a s velkým obsahem antioxidantů. Síra, v ní obsažená, podporuje detoxikaci organismu. Růžičková kapusta se dá připravit na mnoho způsobů, a k tomu, aby vynikla její chuť, nepotřebujete ani mnoho přísad.
Přísady
Vařená růžičková kapusta
- 1 kg růžičkové kapusty
- 1 lžička soli
- ¼ lžičky pepře
- 2 lžíce másla
Restovaná růžičková kapusta
- 1 kg růžičkové kapusty
- 1/4 šálku olivového oleje
- Sůl na dochucení
- Pepř na dochucení
- 2 lžíce citronové šťávy
Pečená růžičková kapusta
- 800 g růžičkové kapusty
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
Brasírovaná růžičková kapusta
- 800 g růžičkové kapusty
- 2 lžíce másla
- 1 lžička soli
- 1 prolisovaný stroužek česneku
Postup
Metoda 1 ze 4:
Vařená růžičková kapusta
Metoda 1 ze 4:
-
1Do velkého hrnce nalijte vodu, a postavte na sporák. Přidejte špetku soli, a počkejte, až voda začne vřít.[1]
-
2Růžičkovou kapustu omyjte pod tekoucí, studenou vodou, a odstraňte veškeré zažloutlé nebo ovadlé lístky.
-
3Vložte kapustičky do vroucí vody, a nechte vařit 10 - 15 minut, dokud nezměknou. Že jsou hotové poznáte tak, že do nich snadno zapíchnete vidličku.
-
4Kapustu sceďte a dochuťte, například lžičkou soli, 1/4 lžičky pepře a 2 lžícemi másla. Pochutnejte si na nich, nejlépe, když jsou ještě horké.Reklama
Metoda 2 ze 4:
Restovaná růžičková kapusta
Metoda 2 ze 4:
-
1Umyjte a nakrájejte růžičky kapusty. Očistěte kapustičky pod studenou tekoucí vodou, a odstraňte zažloutlé části. Pak je překrojte napůl, směrem od vrcholku až po košťál, aby do kapustiček lépe proniklo teplo.[2]
-
2Do pánve nalijte 1/4 šálku olivového oleje, hořák nastavte na střední teplotu, a nechte pánev rozpálit. Vyberte si dostatečně velkou, aby se do ní růžičky kapusty vešly.
-
3Vložte kapustičky do pánve, naříznutou stranou dolů, a okořeňte je solí a pepřem.
-
4Kapustičky orestujte. Dopřejte jim 5 minut z jedné strany, než budou pěkně nazlátlé, a pak je otočte na druhou stranu.
-
5Vlijte do pánve 1/3 šálku vody, a dílo dokončete. Voda by měla pokrývat celé dno pánve. Vařte kapustu dokud se voda nevypaří, a zelenina není měkká. Pak je zakapejte 2 lžícemi citronové šťávy, a podávejte horké.Reklama
Metoda 3 ze 4:
Pečená růžičková kapusta
Metoda 3 ze 4:
-
1Předehřejte troubu na 200ºC.[3]
-
2Připravte si kapustu. Omyjte ji pod tekoucí, studenou vodou, a odstraňte případné zažloutlé části. Pak odřízněte košťály, aby se kapustičky lépe propekly.
-
3Dejte kapustu do mísy a ochuťte ji. Zakapejte ji 3 lžícemi olivového oleje a okořeňte 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičkou černého pepře.
-
4Pořádně kapustičky promíchejte, aby se rovnoměrně pokryly olivovým olejem, a naskládejte je do pekáčku v jedné vrstvě. Chutě se tak pěkně spojí, a kapusta se propeče rovnoměrně.
-
5Pečte růžičkovou kapustu přibližně 35 - 40 minut, dokud nebude měkká. Po 30 minutách ji na zkoušku propíchněte vidličkou. Občas pekáčkem zatřeste, aby se kapustičky promíchaly a propekly rovnoměrně.
-
6Podávejte. Posypte zbývající 1/4 lžičky soli, a servírujte horké.Reklama
Metoda 4 ze 4:
Brasírovaná růžičková kapusta
Metoda 4 ze 4:
-
1Dejte na sporák velký hrnec vody, ochuťte špetkou soli, a přiveďte k varu.
-
2Připravte si kapustu. Omyjte růžičky pod studenou, tekoucí vodou, a odstraňte zažloutlé lístky.
-
3Rozřízněte kapustičky napůl, od vrcholku po košťál.
-
4Vařte kapustu 5 - 10 minut. Měla by tak akorát začít měknout. Teď růžičky sceďte.
-
5Vložte do pánve 2 lžíce másla, lžičku soli a prolisovaný stroužek česneku, a nechte 1 - 2 minuty opékat, až se česnek rozvoní.
-
6Vmíchejte povařené kapustičky a nechte vařit 3 - 5 minut, dokud nezezlátnou. Pokud pánev příliš rychle vyschne, přidejte další lžíci másla.Reklama
Tipy
- Restování a brasírování vypadá velmi podobně, ale výsledek je u každého jiný. Restování je rychlý způsob úpravy, podobný smažení, s tím rozdílem, že se používá minimum tuku, takže kapustičky se rychle zatáhnou a uvaří se tak zevnitř. Brasírování je technika s použitím více tekutiny, v našem případě rozpuštěného másla, které se do kapustiček vsákne.
Reklama
Věci, které budete potřebovat
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Pečicí papír
- Velký hrnec
- Pánev na smažení
- Máslo
Reference
O tomto wikiHow
V jiných jazycích
English:Cook Brussels Sprouts
Italiano:Cucinare i Cavolini di Bruxelles
Español:cocinar coles de bruselas
Português:Cozinhar Couve de Bruxelas
Français:cuisiner des choux de Bruxelles
Русский:приготовить брюссельскую капусту
Nederlands:Spruitjes bereiden
中文:烹调抱子甘蓝
Bahasa Indonesia:Memasak Brussel Sprout
日本語:芽キャベツの調理
العربية:طهي كرنب بروكسل
Tiếng Việt:Chế biến bắp cải Brussels
한국어:싹양배추 조리하는 방법
Stránka byla zobrazena 10 593 krát.
Pomohl vám tento článek?
Reklama