Jak připravit sendvič

V tomto článku:Základní sendvičNápady na sendviče

Sendvič je rychlé a chutné jídlo, které zasytí. Můžete si jej dopřát ke snídani nebo k obědu, a podávat horký či studený. Náš návod vám ukáže, jak si připravit základní sendvič a dozvíte se i několik tipů na to, čím ho naplnit, aby byl pokaždé jiný. Začněte jednoduše krokem číslo jedna!

Část 1
Základní sendvič

  1. 1
    Vyberte si chléb. Existuje obrovské množství pečiva různých druhů, které se hodí na přípravu sendvičů, a pro každý typ sendviče se pak hodí nejlépe několik z nich. Pokud se snažíte jíst zdravě, hledejte chléb s označením "celozrnný", případně "semínkový". Pozor, některé chleby, označené jako "tmavé" jsou tmavé jen díky barvivu a nemají oproti bílému pečivu žádnou větší výživovou hodnotu. Oblíbené druhy pečiva pro sendviče jsou například následující:
    • Ve většině supermarketů snadno seženete krájený toastový chleba, který se hodí pro přípravu klasických sendvičů - například s arašídovým máslem nebo džemem. Seženete jej v mnoha variantách, celozrnný, bílý, žitný, atd. a různé příchutě ladí s různými náplněmi.
    • Bochníky chleba, které ještě nebyly nakrájené, se používají stejným způsobem. Tento chléb je obvykle chutnější a čerstvější, než toastový.
    • Housky nebo bulky různých tvarů, nejčastěji oválné nebo kulaté, je možné překrojit napůl. Používají se zejména pro hamburgery nebo jiné sendviče s masem. Můžete také sáhnout po exotičtějších variantách, jako například bulka z těsta na preclíky.
    • Kynuté italské pečivo jako například focaccia nebo pannini mají texturu obdobnou jako těsto na pizzu, ale jsou silnější, takže je možné je rozříznout a naplnit.
    • Ploché a tenké chleby, jako je pita, naan nebo tortila. Z tohoto pečiva se nedělají klasické sendviče, ale je možné je naplnit, stočit a pak překrojit napůl - vznikne tím takzvaný wrap.
  2. 2
    Zvolte správné namazání. Namazání má za účel pečivo zvlhčit, aby nebylo suché. Jeho použití není nezbytné, ale dokáže sendviči dodat tu správnou chuť a texturu. Snažte se jej rozetřít rovnoměrně a co nejblíže k okrajům pečiva, tak aby byla plocha celá potřená. Oblíbené a často používané jsou například:
    • Máslo
    • Majonéza
    • Hořčice
    • Kečup
    • Pesto
    • Barbecue omáčka
    • Holandská omáčka
  3. 3
    Vyberte si, čím sendvič naplníte. Různé druhy sendvičů mají mezi plátky pečiva různou náplň. Tady se můžete opravdu kreativně vyřádit, fantazii se meze nekladou! Náplň sendviče většinou určuje, k jakému "chodu" se hodí, ale nenechte se svazovat - pokud chcete sendvič s vejci a slaninou k večeři, směle do toho! Existuje několik kategorií náplní:
    • Maso, ať už vařené, grilované nebo smažené, klobásky, párky, šunka, salám atd.
    • Zelenina, například listy salátu, smažená zelenina, nakrájená rajčata, okurky, papriky...
    • Sýry, nejlépe plátkové, protože se s nimi dobře manipuluje, nebo rozdrobené (například modrý sýr typu Niva nebo Gorgonzola). Na výběr máte od ementálu přes brie, goudu, cheddar, až po kozí sýry nebo fetu.
    • Další ingredience jako vařená nebo smažená vajíčka, chilli, arašídové máslo, marmeláda, nutella a jiné.
  4. 4
    Připravte si studený sendvič. Můžete jednoduše naskládat náplň mezi plátky pečiva a sníst sendvič zastudena. Obvykle se tak připravují sendviče jako rychlý a lehký oběd.
  5. 5
    Připravte si teplý sendvič. Tento druh je obvyklejší ke snídani nebo k večeři. Nikdy byste neměli sendvič ohřívat v mikrovlnce, protože uvolněná pára pečivo promáčí. Možností, jak sendvič ohřát ale existuje hned několik:
    • Můžete použít pánev na smažení. Nejčastěji se tak připravují sendviče se sýrem. než budete pečivo opékat, vždy jej z vnější strany potřete trochou másla nebo majonézy. Na pánvi pak sendvič smažte na nízkou teplotu, dokud se sýr uvnitř nezačne rozpouštět. Ke konci zvyšte teplotu hořáku, aby pečivo zezlátlo. Nezapomeňte v polovině smažení sendvič obrátit!
    • Můžete také použít gril, který najdete téměř ve všech moderních troubách. Grilovací spirála se nejčastěji nachází na horní stěně trouby a gril zapíná speciálním knoflíkem. Pozor, spirála bude velmi horká! Dejte sendvič na pánev nebo grilovací mřížku a vložte do trouby pod horkou spirálu. Grilujte z každé strany asi 5 minut, a neustále kontrolujte, aby se sendvič nespálil. Podobným způsobem se připravují sendviče v restauracích a fast-foodech, jako je například Subway Sandwich.
    • Také můžete použít gril na pannini. Lehce jej potřete olejem, vložte sendvič a stiskněte mezi čelisti grilu na dobu asi 3 minut.
    • Sendviče je možné připravovat také na venkovním grilu. Tak, jako grilujete hamburgery, můžete grilovat celé sendviče. Pozor ale, aby plameny byly nízké, jinak by se pečivo mohlo spálit.

Část 2
Nápady na sendviče

  1. 1
    Připravte si sendviče ke snídani. Některé se podávají teplé, ale není to rozhodně podmínkou! Oblíbené náplně do snídaňových sendvičů jsou například:
    • Smažená vejce, šunka a máslo
    • Párek, vejce a holandská omáčka
    • Slanina, sýr a majonéza
    • Rajčata, sýr a pesto
  2. 2
    Dejte si sendvič k obědu nebo k večeři. Ty k obědu se obvykle jedí studené a sendviče k večeři naopak teplé, ale nemusíte se řídit žádnými pravidly! Nápady na sendviče jako hlavní chod:
    • BLT, což je klasický americký sendvič s majonézou, křupavou slaninou, rajčetem a listem salátu (z anglického bacon, lettuce, tomato)
    • Kysané zelí, hořčice, natrhané vařené hovězí a švýcarský sýr
    • Mleté hovězí maso, smíchané s rajčatovou omáčkou a kořením
    • Italský sendvič se salámem, majonézou, listem salátu a rajčaty
    • Kuličky z mletého masa v rajčatové omáčce, posypané parmezánem
    • Tuňákový, kdy smícháte konzervu tuňáka s majonézou, hořčicí, cibulkou a kyselou okurkou
  3. 3
    Pusťte se do neobvyklých sendvičů. Pro inspiraci například:
    • Sušená rajčata, česnek, špenát a kozí sýr na celozrnném chlebu
    • Jablko, grilované kuřecí maso a sýr typu brie
    • Francouzský toast s vajíčkem a slaninou
    • Brie, maliny a nutella na italském chlebu typu brioche
  4. 4
    Vyzkoušejte regionální sendviče:
    • Americký Po Boy, ve kterém jsou smažené krevety nebo mušle, listový salát, rajčata, nakládané okurky a omáčka
    • Řecký sendvič s fetou, sekanými olivami a rajčaty
    • Italský sendvič s mozzarelou, rajčaty a bazalkou
    • Mexický sendvič s avokádem, pastou z červených fazolí a grilovaným masem

Tipy

  • Při přípravě jídla vždy dodržujte zásady hygieny a pamatujte na to, že na světě je spousta bakterií, které vám mohou způsobit nevolnost. Než začnete, pokaždé si umyjte ruce.
  • Sendvič můžete ozdobit například olivou, kterou napíchnete na párátko, které pak zapíchnete doprostřed pečiva.
  • Vždycky používejte jen čerstvé (nezkažené) suroviny!
  • Hotový sendvič můžete nakrájet - na poloviny, vertikálně, nebo na několik menších kousků.
  • Z ředkvičky vyřežte květinu, odřízněte kolečko pomeranče a položte dekoraci na talíř vedle sendviče.
  • Podávejte sendvič s kouskem kyselé okurky nebo kysaného zelí.
  • Vyzkoušejte nejrůznější druhy uzenin, například z buvola nebo zvěřiny.
  • Zelenina, kterou používáte, by měla vždy být co nejčerstvější.

Varování

  • Nože jsou ostré, buďte proto opatrní. Děti nenechejte nikdy zacházet s nožem bez dozoru!
  • Pozor na potravinové alergie, raději se nejprve zeptejte, pokud připravujete sendviče pro přátele nebo rodinu.


Informace o článku

Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.

Kategorie: Oběd

V jiných jazycích:

English: Make a Sandwich, Italiano: Fare un Panino, Español: preparar un sándwich, Deutsch: Sandwich machen, Português: Fazer um Sanduíche, Français: faire un sandwich, Nederlands: Een broodje beleggen, Русский: сделать сэндвич, 中文: 做三明治, Bahasa Indonesia: Membuat Sandwich, 日本語: サンドイッチを作る, हिन्दी: सैंडविच बनाएं, ไทย: ทำแซนวิช, العربية: إعداد سندويتش, Tiếng Việt: Làm bánh mì sandwich, 한국어: 샌드위치 만드는 방법

Stránka byla zobrazena 4 363 krát.
Byl tento článek přesný?