Jak připravit těstoviny se sýrem

Spoluautorem článku je Pracovnící wikiHow

Každý miluje těstoviny se sýrem! Je to jedno z vůbec nejoblíbenějších rychlých jídel, které zvládne úplně každý. A proč ho milují děti i dospělí na celém světě? je jednoduché, zasytí, a skvěle chutná. A ten krémový sýr! Abyste si dokázali uvařit vynikající těstoviny se sýrem, nemusíte být šéfkuchař nebo zasloužilá maminka šesti dětí. Zvládnete to bez problémů i doma a bez pomoci instantních náhražek. Chcete-li se naučit, jak připravit těstoviny se sýrem na několik různých způsobů, přečtěte si náš návod a pusťte se do toho.

Přísady

Těstoviny se sýrem připravené na sporáku

800 g suchých kolínek
1 lžička soli
2 lžíce rostlinného oleje
6 lžíce másla
8 lžíce mouky
3 šálky mléka
6 šálků strouhaného sýru čedar

Zapečené těstoviny se sýrem

300 g suchých kolínek
3 lžíce másla
3 lžíce mouky
1 lžíce hořčičného prášku
3 šálky mléka
1/2 šálku jemně nasekané žluté cibule
1 bobkový list
1/2 lžičky papriky
1/4 lžičky muškátového oříšku
1/4 lžičky kajenského pepře
1 bobkový list
1 vejce
2 šálky strouhaného, vyzrálého čedaru
1 lžička soli
Na posypání:
3 lžíce másla
3/4 šálku strouhanky

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:
Těstoviny se sýrem, připravené na sporáku

1
Připravte si všechny ingredience. Abyste si uvařili tyto chutné těstoviny se sýrem, budete potřebovat suchá kolínka, sůl, rostlinný olej, máslo, mouku a strouhaný sýr čedar.
2
Přiveďte ve velkém hrnci k varu 4-6 litrů vody. Voda by měla sahat maximálně 10-15 cm pod okraj hrnce. Hořák sporáku nastavte na středně vysokou teplotu. Vodu osolte. Budete potřebovat poměrně hodně vody, aby měly těstoviny dostatek místa a mohly se roztahovat a vařit se všech stran stejnoměrně. Pokud použijete příliš málo vody, těstoviny se slepí a budou tuhé.
3
Až začne voda vřít, dejte do ní těstoviny. Nasypejte je do vody a zamíchejte, aby se nepřilepily. Vařte těstoviny přibližně 8 minut, nebo dokud nebudou uvařeny "al dente" - tedy měkké, ale stále pevné a v žádném případě ne rozbředlé. Vyzkoušejte jednu těstovinu vidličkou (opatrně), jestli je hotová, než vypnete sporák. Každé 1-2 minuty obsah hrnce zamíchejte, dokud těstoviny nebudou mít žádanou chuť a texturu. Řiďte se při vaření těstovin instrukcemi na jejich obalu, protože každý druh a značka těstovin jsou trochu jiné a některé je nutné vařit déle.
4
Dejte do dřezu cedník a nalijte do něj vodu s těstovinami. Až všechna voda odteče, vraťte je zpátky do hrnce a ten položte zpátky na sporák (jen pozor, aby byl hořák pod ním vypnutý!) a nechte vychladnout.
5
Ve velké pánvi nebo rendlíku rozpalte olej a máslo na střední teplotu. Až se spolu máslo a olej spojí, nasypte do pánve mouku a dobře prošlehejte metličkou (poslouží i vidlička nebo děrovaná lžíce). Pokračujte a lehce směs míchejte po dobu asi 3 minut, nebo dokud nebude hladká a začne zlátnout. Vzniká vám tak vlastně základ omáčky, kterou použijete na hotové těstoviny. Můžete také začít s přípravou omáčky ještě než se vám uvaří těstoviny, ušetříte si tak čas.
6
Pomalu do omáčky přilévejte mléko a pokračujte v míchání. Můžete k tomu použít také vidličku nebo děrovanou lžíci. Nechte směs pár minut vařit a často míchejte, dokud nezačne lehce bublat (bublinky se dostanou na povrch, ale okamžitě neprasknou) a houstnout. Všechny přísady do směsi dobře zapracujte.
7
Vmíchejte nastrouhaný sýr, pomalu, pouze půl šálku najednou. Pokračujte, dokud se všechen sýr nerozpustí.
8
Ochuťte omáčku. Opatrně omáčku osolte a opepřete. Naberte ji na lžíci a než budete chtít ochutnat, nechte trochu zchladnout. Doplňujte sůl, pepř a muškátový oříšek, nebo jakékoliv jiné koření, dokud omáčka nebude vyvážená přesně podle vaší chuti. Důkladně všechno zamíchejte, aby se chutě dobře spojily.
9
Přelijte omáčkou hotové těstoviny. Opatrně míchejte, dokud nebudou všechny těstoviny pokryté sýrovou omáčkou.
10
Podávejte. Užijte si toto chutné jídlo jen tak samotné, se zdravým salátem, nebo s kouskem masa, například kuřecího nebo pancetty, které proložíte hotovými těstovinami. Těstoviny se sýrem jsou poměrně syté, vydatné jídlo, takže k němu nepotřebujete velké množství dalších příloh!

Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:
Zapečené těstoviny se sýrem

1
Předehřejte troubu na 180°C.
2
Naplňte hrnec 4-6 šálky vody a přiveďte ji k varu. Ochuťte špetkou soli, než začnete vodu vařit. Vodou nešetřete, dejte jí do hrnce dostatek, aby měly těstoviny místo a mohly se zvětšit.
3
Uvařte těstoviny al dente. Al dente znamená, že těstoviny jsou uvařené, ale stále pevné. Přečtěte si vždy instrukce na obalu, než budete těstoviny vařit. Obvykle to trvá asi 8 minut, ale každý typ a značka těstovin je trochu jiný, buďte proto opatrní.
4
V hrnci smíchejte máslo mouku a hořčici. Nejprve rozpusťte máslo a pak do něj metličkou zašlehejte mouku a hořčičný prášek. Stále míchejte po dobu asi 5 minut. Můžete omáčku začít vařit i v době, kdy se vám ještě vaří těstoviny, abyste si ušetřili čas. Důkladně ji při tom míchejte a odstraňte tak všechny hrudky.
5
Vmíchejte cibuli, bobkový list, koření a mléko. Nechte vše přibližně 10 minut probublávat - už teď by měla být směs velmi chutná.
6
Vyklepněte do omáčky vajíčko.
7
Přidejte 2/4 nastrouhaného sýra. Zbytek využijete později. Osolte a opepřete podle vaší chuti.
8
Přelijte omáčku přes těstoviny. Teď, když je omáčka hotová, ji opatrně smíchejte s těstovinami.
9
Těstoviny s omáčkou teď přesuňte do pekáčku nebo zapékací mísy. Mísa by měla velikostí odpovídat množství těstovin. Můžete je navrchu posypat zbytkem strouhaného sýra. Po zapečení to dodá pokrmu extra chuť.
10
Připravte si něco, čím těstoviny dokončíte. Můžete například rozehřát máslo a vmíchat do něj hrubou strouhanku. Dobře vše zamíchejte, aby strouhanka netvořila hrudky.
11
Přelijte těstoviny máslovou strouhankou. Přímo na těstoviny v pekáčku nalijte máslo spolu se strouhankou. Pokrm je už téměř hotový!
12
Nechte těstoviny 30 minut zapéct. Trouba by měla být dostatečně vyhřátá. Jednoduše vložte celý pekáč do trouby a čekejte, až se vaše božská pochoutka zapeče. Až budou těstoviny hotové, vytáhněte je z trouby a nechte 5 minut odpočívat, aby trochu vychladly, než je budete podávat.
13
Podávejte. Vychutnejte si těstoviny se sýrem samotné, nebo přidejte salát či jakýkoliv protein. A pokud vám těstoviny zbudou, nevadí. Uložte je do lednice a druhý den si je osmažte na pánvi na lžíci másla, chutnat budou stejně skvěle.

Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:
Další nápady na těstoviny se sýrem

1
Připravte si instantní těstoviny se sýrem. Kupte si již připravenou směs a při jejím vaření se řiďte instrukcemi výrobce.
2
Udělejte si těstoviny se sýrem a la hamburger. nebojte se tentokrát vyměnit maso za italskou variantu a být kreativní.
3
Vyzkoušejte krémové těstoviny se sýrem. Naučte se jak na to, aby vaše omáčka byla ještě krémovější.
4
Upečte si těstoviny se sýrem a worcesterem. Máte-li tuto omáčku rádi, je to jídlo přesně pro vás.

Reklama

Tipy

Dodržujte poměry ingrediencí a jejich množství.
Nikdy nepoužívejte místo másla margarín
Tento recept postačí na přibližně 8 porcí. Zbytky vždy uskladněte v lednici. Pokud chcete uvařit menší množství těstovin, jednoduše čísla v návodu vydělte dvěma.
Místo oleje můžete použít pouze máslo.
Pro plnohodnotné jídlo se nebojte přidat do těstovin maso či zeleninu - brokolice, mrkev, cibule, šunka nebo kuřecí se hodí skvěle.
Máte-li rádi jídla ve stylu "z jednoho hrnce", udělejte si zapečené těstoviny s křupavou kůrkou.Předehřejte troubu na 200°C. Při vaření těstovin a omáčky se řiďte naším návodem. Vše pak dejte do zapékací misky nebo pekáčku (nebo do dvou, pokud vaříte pro více lidí). Posypte sýrem nebo strouhankou, smíchanou s máslem a 15 minut zapékejte, dokud nebude kůrka zlatá a křupavá.
Pokud chcete ještě více chuti, přidejte prášek ze sušené cibule.
Nepoužívejte jiné druhy sýra, než klasický čedar. Nejlépe vyzrálý, oranžové barvy, i když bílý poslouží také dobře.

Reklama

Varování

Nepřežeňte to s množstvím těstovin, dokážou nabobtnat a co budete dělat s jídlem pro 10 lidí?
Pozor, ať těstoviny nepřevaříte, byly by pak rozbředlé.
Pokud nebudete jídlo v hrnci pravidelně míchat, těstoviny se přilepí na dno a mohou se připálit.

Reklama