Vepřová žebra jsou perfektní na letní barbeque, ale nemusíte vytahovat gril pokaždé, když chcete podávat tento vynikající pokrm. Přečtěte si tento článek a získejte dva recepty na pečená vepřová žebra, která určitě potěší davy!

Přísady

Žebra pečená v troubě

  • 2 kusy vepřových žeber
  • 1 lžíce mletého oregana
  • 1 lžíce papriky
  • 2 čajové lžičky celerové soli
  • 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
  • 2 lžíce černého pepře

Porcí: 4-6 | Celková doba: 3 hodiny a 10 minut

Žebra v jižanském stylu

  • 1,8 kg vepřových žebírek
  • 2 hrnky nakrájené cibule
  • 2 hrnky kečupu
  • 2 hrnky vody
  • 4 čajové lžičky soli
  • 1/4 hrnku worcesterové omáčky
  • 1/2 hrnku bílého octa
  • 1/2 hrnku tmavého cukru
  • 4 čajové lžičky suché hořčice

Porcí: 6-8 | Celková doba: 3 hodiny a 20 minut

Metoda 1 ze 2:
Základní žebra pečená v troubě

  1. 1
    Předehřejte troubu na 120 stupňů Celsia.
  2. 2
    Smíchejte v míse všechny suché ingredience a vytvořte potěr.
  3. 3
    Rozetřete směs rovnoměrně na obě strany žeber. Dejte maso žebry dolů na plech nebo zapékací mísu a pečte v troubě 3 hodiny.
  4. 4
    Otočte žebra zhruba 15 minut předtím, než budou hotová. Když se správně uvaří, maso by se mělo snadno oddělovat od kosti.
  5. 5
    Vyjměte žebra z trouby a nechte je před podáváním mírně vychladnout. Pokud jste dost staří, vychutnejte si tato žebra s tmavým pivem.
    Reklama

Metoda 2 ze 2:
Žebra v jižanském stylu

  1. 1
    Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
  2. 2
    Oddělte žebra tak, že uděláte paralelní řezy mezi kostmi.
  3. 3
    Smíchejte cibuli, kečup, vodu, sůl, ocet, cukr, worcesterovou omáčku a hořčici ve velké míse. Míchejte pořádně a vytvořte omáčku.
  4. 4
    Rozehřejte olej na pánvi na vyšší střední stupeň. Dejte žebra do pánve a po obou stranách povařte, dokud lehce nezhnědnou.
  5. 5
    Položte žebra v jedné vrstvě na velký plech. Nalijte polovinu omáčky přes žebra a pečte v troubě 3 hodiny.
  6. 6
    Vyndavejte žebra z trouby každou půl hodinu a potírejte zbývající omáčkou, dokud nebudou hotová.
  7. 7
    Nechte žebra před podáváním mírně vychladnout. Maso by mělo jít snadno oddělit od kostí, když bude hotové.
  8. 8
    Hotovo.
    Reklama

Tipy

  • Pokud jste dost staří, vychutnejte si vepřová žebra s tmavým pivem nebo sklenicí červeného vína.
  • Podávejte žebra se šťouchanými bramborami, restovanou zeleninou a / nebo salátem.
  • Vyvarujte se přepečení vepřových žeber, protože začnou být tuhá a ztratí svoji šťavnatost.

Reklama

Věci, které budete potřebovat

Žebra pečená v troubě

  • Malou mísu
  • Zapékací mísu nebo plech

Žebra v jižanském stylu

  • Velkou mísu
  • Pánev
  • Dva plechy nebo zapékací mísy
  • Mašlovačku

O tomto wikiHow

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku pracovali dobrovolní autoři, kteří jej v průběhu času upravili a vylepšili. Tento článek byl zobrazen 1 744 krát
Kategorie: Maso & lahůdky
Stránka byla zobrazena 1 744 krát.

Pomohl vám tento článek?

Reklama