Jak připravit vepřová žebra v troubě

Stáhnout PDF

Informace o autorovi

Stáhnout PDF

V tomto článku:

Základní žebra pečená v troubě

Žebra v jižanském stylu

Související články

Reference

Vepřová žebra jsou perfektní na letní barbeque, ale nemusíte vytahovat gril pokaždé, když chcete podávat tento vynikající pokrm. Přečtěte si tento článek a získejte dva recepty na pečená vepřová žebra, která určitě potěší davy!

Přísady

Žebra pečená v troubě

• 2 kusy vepřových žeber
• 1 lžíce mletého oregana
• 1 lžíce papriky
• 2 čajové lžičky celerové soli
• 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
• 2 lžíce černého pepře

Porcí: 4-6 | Celková doba: 3 hodiny a 10 minut

Žebra v jižanském stylu

• 1,8 kg vepřových žebírek
• 2 hrnky nakrájené cibule
• 2 hrnky kečupu
• 2 hrnky vody
• 4 čajové lžičky soli
• 1/4 hrnku worcesterové omáčky
• 1/2 hrnku bílého octa
• 1/2 hrnku tmavého cukru
• 4 čajové lžičky suché hořčice

Porcí: 6-8 | Celková doba: 3 hodiny a 20 minut

Postup

Metoda 1

Metoda 1 ze 2:

Základní žebra pečená v troubě

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Cook-Pulled-Pork-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pulled-Pork-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Cook-Pulled-Pork-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pulled-Pork-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Předehřejte troubu na 120 stupňů Celsia.
2. 
   2
   Smíchejte v míse všechny suché ingredience a vytvořte potěr.
3. 
   3
   Rozetřete směs rovnoměrně na obě strany žeber. Dejte maso žebry dolů na plech nebo zapékací mísu a pečte v troubě 3 hodiny.
4. 
   4
   Otočte žebra zhruba 15 minut předtím, než budou hotová. Když se správně uvaří, maso by se mělo snadno oddělovat od kosti.
5. 
   5
   Vyjměte žebra z trouby a nechte je před podáváním mírně vychladnout. Pokud jste dost staří, vychutnejte si tato žebra s tmavým pivem.
   Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 2:

Žebra v jižanském stylu

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Make-Pressure-Cooker-Pork-Chops-With-Carrots-and-Potatoes-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Pressure-Cooker-Pork-Chops-With-Carrots-and-Potatoes-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/14\/Make-Pressure-Cooker-Pork-Chops-With-Carrots-and-Potatoes-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Pressure-Cooker-Pork-Chops-With-Carrots-and-Potatoes-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
2. 
   2
   Oddělte žebra tak, že uděláte paralelní řezy mezi kostmi.
3. 
   3
   Smíchejte cibuli, kečup, vodu, sůl, ocet, cukr, worcesterovou omáčku a hořčici ve velké míse. Míchejte pořádně a vytvořte omáčku.
4. 
   4
   Rozehřejte olej na pánvi na vyšší střední stupeň. Dejte žebra do pánve a po obou stranách povařte, dokud lehce nezhnědnou.
5. 
   5
   Položte žebra v jedné vrstvě na velký plech. Nalijte polovinu omáčky přes žebra a pečte v troubě 3 hodiny.
6. 
   6
   Vyndavejte žebra z trouby každou půl hodinu a potírejte zbývající omáčkou, dokud nebudou hotová.
7. 
   7
   Nechte žebra před podáváním mírně vychladnout. Maso by mělo jít snadno oddělit od kostí, když bude hotové.
8. 
   8
   Hotovo.
   Reklama

Tipy

• Pokud jste dost staří, vychutnejte si vepřová žebra s tmavým pivem nebo sklenicí červeného vína.
• Podávejte žebra se šťouchanými bramborami, restovanou zeleninou a / nebo salátem.
• Vyvarujte se přepečení vepřových žeber, protože začnou být tuhá a ztratí svoji šťavnatost.

Reklama

Věci, které budete potřebovat

Žebra pečená v troubě

• Malou mísu
• Zapékací mísu nebo plech

Žebra v jižanském stylu

• Velkou mísu
• Pánev
• Dva plechy nebo zapékací mísy
• Mašlovačku