Jak připravit volská oka v košíčku

V tomto článku:Tradiční vejce v košíčkuZapečená vejce v košíčkuVejce v košíčku s nízkým obsahem sacharidů9 Reference

Volská oka v košíčku jsou efektní a přitom snadná snídaně – jednoduše rozklepnete vejce do krajíce chleba. Tento pokrm má mnoho variací, ale ať si vyberete kteroukoliv, určitě si pochutnáte Smažení a vymýšlení kombinací je navíc zábavné a jídlo si tedy užijí i vybíraví strávníci!

  • Doba přípravy (tradiční): 3-5 minut
  • Doba vaření: 5-7 minut
  • Celkový čas: 10 minut

Přísady

Tradiční vejce v košíčku

  • 1 vejce
  • 1 krajíc toastového chleba
  • 1 lžíce másla
  • Sůl, pepř, paprika a další koření (nepovinné)

Pečená vejce v košíčku

  • 4 vejce
  • 4 krajíce chleba
  • 1 lžíce másla
  • Bageta nebo krajíc francouzského chleba (nepovinné)
  • Sůl, pepř, paprika a jiné koření (nepovinné)
  • Sýr (nepovinné)

Vejce v košíku s nízkým obsahem sacharidů

  • 10-12 čerstvých růžiček kapusty
  • 1 batát
  • 2 vejce
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 šálek kapusty nebo špenátu (nepovinné)
  • 15 růžiček brokolice nebo květáku (nepovinné)
  • Sýr (nepovinné)
  • Sůl, pepř, paprika a jiné koření (nepovinné)

1
Tradiční vejce v košíčku

  1. 1
    Do krajíce chleba vyřízněte díru. Uprostřed chleba udělejte otvor o průměru asi 5 cm. Další možnost je nožem do chleba vyříznout čtverec.
    • Vyberte si chleba, jaký máte rádi. Bílý, přeničný, kváskový, žitný, bagetu – pokrm bude chutný z jakéhokoliv druhu.
    • Otvor můžete udělat skleničkou, hrnkem nebo vykrajovátkem na cukroví. Přitiskněte předmět do střídky a pak vykrojený kousek vytáhněte.
    • Pokud připravujete jídlo pro děti, můžete použít vykrajovátka nejrůznějších tvarů. Vykrojený kousek chleba se pak navíc může namáčet do žloutku.
    • Pro romantickou snídani můžete střed chleba odstranit vykrajovátkem ve tvaru srdíčka. Nemáte-li vykrajovátko, pokuste se o to nožem.[1]
  2. 2
    Usmažte chleba. Do pánve dejte kousek másla. Než se rozehřeje, potřete máslem i obě strany krajíce chleba. Ten pak položte na pánev. Osmažte ho na středně vysokou teplotu, dokud nezačne zlátnout.[2] Obraťte chleba na druhou stranu. Nechte ho opět usmažit do zlatova.
    • Máslem můžete potřít take vykrojené kousky střídy a usmažit je. Mnoho lidí si je rádo namáčí do žloutku.
    • Můžete samozřejmě použít i kokosový nebo rostlinný olej, pokud chcete zdravější alternative másla.
  3. 3
    Přidejte vejce. Než vložíte vajíčko do otvoru ve chlebu, dejte do něj ještě kousek másla. Pak vajíčko opatrně rozklepněte a obsah vylijte do vykrojené díry.
    • Pokud chcete v jídle méně bílku, můžete od něj žloutek oddělit. Do otvoru pak vložte jen žloutek a zalijte jej pouze trochou bílku. Vejce se tak uvaří rychleji.[3]
    • Na vejce můžete naskládat šunku či slaninu a na chleba dát kousek sýra. Použít můžete i koření, například sůl, pepř a papriku, pokud chcete pokrm lehce obměnit.
  4. 4
    Usmažte vajíčko. Nechte vejce smažit další minutu nebo dvě. Pak celý chléb opatrně obraťte, aby se usmažilo i z druhé strany. Bílek musí být tuhý a plně uvařený. Rozhodně by neměl být tekutý ani rozbředlý.[4]
    • Než chleba s vejcem otočíte, lehce nadzdvihněte jeho okraj plochou obracečkou. Zkontrolujte, že vejce ztuhlo a začalo ze spodní strany zlátnout, než celý chléb obrátíte.[5] Hotové vajíčko bude pevně spojené s chlebem.
    • Máte-li raději tekutější vajíčka, smažte je kratší dobu. Jestliže chcete naopak i tuhé žloutky, smažte je o něco déle.[6]
    • Vrchní stranu chleba a vejce můžete postříkat trochou oleje ve spreji nebo potřít kouskem másla, aby se nepřipaloval, než krajíc obrátíte.
    • Pokud chcete, můžete druhou stranu vajíčka take osolit, opepřit nebo posypat paprikou či jiným kořením.
  5. 5
    Podávejte. Naskládejte volská oka v košíčku na talíř. Můžete je jíst vidličkou nebo jen tak rukou jako toasty.

2
Zapečená vejce v košíčku

  1. 1
    Předehřejte troubu na 210°C. Vymažte formu na pečení muffinů nebo ji vyložte pečicím papírem.
  2. 2
    Do prohlubní v pečicí formě vložte chleba. Z obou stran jej potřete máslem a pak vmáčkněte do košíčků formy. Lehce je přitiskněte, aby se rohy krajíce trochu překrývaly.
    • Protože tentokrát pokrm pečete v trouběmí sto smažení, je zdravější a obsahuje méně kalorií. Pokud chcete opravdu zdravou variantu, vyberte si celozrnný chleba s nízkým obsahem jednoduchých sacharidů.
    • Pokud chcete příjem kalorií ještě dale omezit, vynechejte máslo. Vmáčkněte chléb do formy jednoduše tak, jak je.
    • Další možností je vykrojit díru do francouzské bagety a krajíc pak postavit do formy.[7] Pozor ale, vajíčka zapečená v bile francouzské bagetě nejsou zdravější a méně kalorická varianta.
  3. 3
    Zapečte vajíčka. Do každého důlku rozklepněte jedno vajíčko. Celý plech pak vložte do trouby a nechte zapékat přibližně 20 minut nebo dokud bílky vajíček neztuhnou. Máte-li rádi tuhé I žloutky, nechte vajíčka zapékat o něco déle.[8]
  4. 4
    Vytáhněte z trouby. Nechte plech na muffiny trochu vychladnout a pak chlebové košíčky s vejcem vyjměte a dejte na talíře. Pokud se nějaký chléb přilepil, pomozte si nožem a vyřízněte ho.
    • Posypejte kořením podle chuti, například solí, pepřem, paprikou nebo česnekem, aby byl pokrm chutnější. Můžete použít i strouhaný sýr, slaninu, šunku, rajče nebo třeba avokádo.

3
Vejce v košíčku s nízkým obsahem sacharidů

  1. 1
    Orestujte zeleninu. Čerstvé růžičkové kapustičky překrojte na půlky nebo na male plátky. Batáty nastrouhejte nebo nasekejte nadrobno. Pak zeleninu orestujte na kokosovém oleji po dobu asi 3 – 5 minut.
    • Chcete-li, přidejte koření. Sůl, pepř, česnek, kmín, paprika, kari, cokoliv, co máte rádi.
    • U verze s nízkým obsahem sacharidů budete místo chleba používat zeleninu. Vyberte si dva druhy zeleniny s jiným obsahem různých živin. Vyzkoušejte růžičkovou kapustu, batáty, kadeřávek, brokolici, květák, špenát nebo jakoukoliv jinou oblíbenou zeleninu, která vám chutná.
  2. 2
    Uvařte vejce. Snižte teplotu a v hromádkách zeleniny udělejte důlky pro vajíčka. Do každého dolíčku pak rozklepněte jedno nebo dvě vajíčka. Zakryjte pánev poklicí a nechte vařit. Vajíčka se budou v podstatě dusit a jejich příprava bude trvat asi 5 minut. Kontrolujte je, dokud nedosáhnou vámi požadované konzistence.[9]
  3. 3
    Podávejte. Použijte špachtli a vajíčko spolu se zeleninou stáhněte z pánve a přesuňte na talíř. Ochuťte oblíbeným kořením.
    • Zeleninu můžete take posypat trochou sýra nebo slaniny a nechat zapéct s nimi, případně slaninou ozdobit vajíčko. Pokud se pro to rozhodnete, zvolte kvalitní libovou slaninu bez obsahu nitrátů a přírodní sýr.

Tipy

  • Vždycky mějte kousek másla navíc, abyste ho mohli během smažení přidat.
  • Osmažte i vyříznuté kousky chleba. Jsou skvělé pro namáčení do žloutku.
  • Můžete přidat další ingredience dle svého výběru, fantazii se meze nekladou. Osvědčené suroviny, které vejce hezky doplní jsou například strouhaný sýr, pálivá omáčka, česnekový omáčka, plátky rajčat, ovoce, sirup, koření, šunka nebo slanina.
  • Pokud chcete rychlejší a zdravější pokrm, opečte chleba a pak okamžitě usmažte vajíčko.
  • Jakmile vejce vyklepnete do otvoru, dejte mu chvíli času na to, aby se vsáklo do chleba. Pokud ho obrátíte příliš brzy, vajíčko z vykrojené díry vypadne a rozteče se všude okolo.
  • Smažte nejlépe na nízké až středně vysoké teplotě, aby se chléb a máslo nepřipalovaly.
  • Nožem nebo vykrajovátky můžete vytvářet otvory nejrůznějších tvarů.

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 43 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.

Kategorie: Snídaně

V jiných jazycích:

English: Make Eggs in a Basket, Italiano: Preparare un Uovo nel Cestino, Español: hacer huevos en canasta, Português: Fazer Ovo Frito no Pão de Forma, Русский: приготовить яйца в корзинке, Nederlands: Eieren in een mandje maken, Bahasa Indonesia: Membuat Hidangan Telur dalam Keranjang

Stránka byla zobrazena 1 090 krát.
Byl tento článek přesný?