Jak připravit zelnou polévku

V tomto článku:Hovězí zelná polévkaZeleninová zelná polévkaDietní zelná polévkaReference

Zelná polévka může být syté jídlo nebo nástroj hubnutí, v závislosti na tom, jak se na ní díváte. Tak jako tak je to zdravá, chutná směs, kterou je celkem snadné dát dohromady. Tento článek obsahuje instrukce na hovězí zelnou polévku, zeleninovou zelnou polévku a dietní zelnou polévku.

1
Hovězí zelná polévka

  • 12 hrnků vody
  • 680 gramů krátkých hovězích žeber
  • 1 hlávka bílého zelí, nakrájeného na 2,5 cm velké kousky
  • 1 cibule, nasekaná na drobno
  • 1 hrnek kečupu
  • 1 hrnek konzervovaných rajčat, scezených a nasekaných na drobno
  • 1/4 hrnku cukru
  • 1/3 hrnku citronové šťávy
  • 2 lžíce sladké papriky
  • 1 lžíce soli
  1. 1
    Uvařte maso. Dejte do velkého polévkového hrnce vodu a maso. Dejte hrnec na plotnu nastavenou na střední teplotu a přiveďte k varu. Stáhněte na mírné vření, pokračujte ve vaření zhruba hodinu a co chvíli sbírejte pěnu z povrchu. [1]
    • Ujistěte se, že použijete hodně velký hrnec, protože pěna může přetékat.
    • Dokud se vaří maso, nechejte hrnec nezakrytý.
  2. 2
    Odstraňte maso od kosti. Vyjměte ho z hrnce děrovanou lžící a položte ho na prkénko. K odstranění masa z kosti a nakrájení na malé kousky použijte vidličku a nůž. Dejte maso zpět do vývaru v hrnci.
  3. 3
    Dokončete polévku. Přidejte všechny zbývající ingredience do vývaru s masem. Povařte polévku zhruba další hodinu. Ochutnejte polévku a přidejte více soli a pepře podle chuti.

2
Zeleninová zelná polévka

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 230 gramů brambor ve slupce, nakrájených na drobné kousky
  • 4 stroužky česneku, nasekané na drobno
  • 1/2 velké bílé cibule, nakrájené na tenké plátky
  • 5 hrnků kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 1 1/2 hrnku uvařených bílých fazolí
  • 1/2 hlávky bílého zelí, nasekané na drobno
  • špetku soli
  1. 1
    Uvařte brambory. Dejte olivový olej do velkého polévkového hrnce a minutku nebo dvě ho prohřejte. Přidejte nakrájené brambory a sůl a míchejte je, aby se pokryly olivovým olejem. Vařte brambory, dokud nezměknou, což by mělo trvat zhruba 10 minut. [2]
    • Nepřevařte brambory, protože se budou stále ještě vařit se zbytkem přísad v polévce.
    • Pokud chcete, můžete počkat a přidat sůl až později.
  2. 2
    Přidejte česnek a cibuli. Dejte je do hrnce s bramborami a míchejte. Směs vařte, dokud nezačne být cibule průsvitná.
  3. 3
    Přidejte vývar a fazole. Nalijte vývar do hrnce a potom přidejte fazole. Míchejte směs vařečkou s dlouhou rukojetí. Přiveďte vývar k varu, potom stáhněte na mírné vření.
  4. 4
    Přidejte zelí a koření. Vařte polévku, dokud nebude zelí křehké. Ochutnejte a přidejte více soli nebo pepře podle chuti. Podávejte polévku s kopečkem zakysané smetany nebo trochou strouhaného sýra.

3
Dietní zelná polévka

  • 1 čajová lžička olivového oleje
  • 1/2 hlávky bílého zelí, nasekané na drobno
  • 1 hrnek celeru, nakrájeného na kostičky
  • 1 hrnek cibule, nakrájené na kostičky
  • 1 hrnek mrkve, nakrájené na kostičky
  • 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, nadrceného
  • 4 hrnky kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 1 plechovka kořeněných rajčat o objemu 400 gramů
  • 1 čajová lžička oregana
  • 1 čajová lžička bazalky
  • 1/2 čajové lžičky vloček pálivé papriky
  • 1/2 čajové lžičky soli
  1. 1
    Orestujte zeleninu. Dejte do velkého polévkového hrnce olivový olej a minutu nebo dvě ho prohřejte. Dejte na olej celer, cibuli, mrkve a zelenou papriku a orestujte ji do měkka a každých pár minut promíchejte.
  2. 2
    Přidejte česnek. Dejte do hrnce se zeleninou česnek a pokračujte ve vaření směsi, dokud česnek nezačne vonět, zhruba 2 minuty.
  3. 3
    Přidejte vývar a rajčata. Dejte do hrnce vývar a rajčata a přiveďte polévku k varu, potom ji stáhněte na mírné vření. Stále míchejte, aby se žádná zelenina nepřilepila na dno hrnce.
  4. 4
    Vmíchejte zelí a koření. Vařte polévku, dokud nebude zelí měkké, zhruba 15-20 minut. Ochutnejte polévku, a pokud chcete, přidejte víc koření.
  5. 5
    Hotovo.

Tipy

  • Zelí vypadá, jako že ho je hodně, když ho dáte do vývaru a vody, ale svaří se, takže nemějte starosti, když ho uvidíte v hrnci mnoho.

Informace o článku

Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.

Kategorie: Ovoce a zelenina

V jiných jazycích:

English: Make Cabbage Soup, Español: hacer sopa de col, Italiano: Preparare la Zuppa di Cavolo, Português: Fazer Sopa de Repolho, Deutsch: Kohlsuppe zubereiten, Русский: приготовить щи, Nederlands: Koolsoep maken, Français: faire une soupe aux choux, 中文: 做蔬菜汤, Bahasa Indonesia: Membuat Sup Kubis, العربية: صنع شوربة كرنب, हिन्दी: पत्तागोभी का सूप बनायेँ, ไทย: ทำซุปกะหล่ำปลี, Tiếng Việt: Chế biến Súp Bắp cải

Stránka byla zobrazena 912 krát.
Byl tento článek přesný?