X
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.
Na wikiHow je Tým manažerů obsahu který pečlivě sleduje práci editorů, aby se ujistili, že každý článek splňuje náš standart vysoké kvality.
Tento článek byl zobrazen 2 973 krát
Pošírování je jeden z nejsnadnějších způsobů, jak připravit lososa. Pošírovaný losos je měkký a plný chuti a protože si zachová většinu prospěšných tuků, je také velmi zdravý. Můžete pošírovat na sporáku, v mikrovlnce nebo v pomalém hrnci. Hotového lososa podávejte s čerstvým citronem, krémovou koprovou omáčkou nebo ho vychlaďte a ozdobte plátky lososa salát.
Postup
Metoda 1 ze 3:
Základní pošírovaný losos
Metoda 1 ze 3:
-
1Připravte si vše potřebné. Na jednoduchého pošírovaného lososa budete potřebovat:
- 700 gramů lososa
- 1 nasekaná sladká cibulka
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
-
2V pánvi smíchejte cibulku, bílé víno a vodu. Vložte jednu nasekanou sladkou cibulku, půl šálku suchého bílého vína a 1 šálek vody a nechte na mírném ohni táhnout.
-
3Vložte do pánve 700 gramů steaků z lososa. Je-li to nezbytné, přidejte ještě trochu vody, aby byl losos z poloviny ponořený. Snižte teplotu, aby tekutina jen lehce probublávala.
-
4Pošírujte lososa asi 4 minuty a pak steaky obraťte. Z druhé strany opět vařte asi 4 až 5 minut. Pokud jsou lososí steaky tenké – mezi 1 a 1,5 cm – vaření bude rychlejší, z každé strany postačí jen asi 3 až 4 minuty. Silnější steaky – 2,5 až 3,5 cm – je nutné pošírovat déle, mezi 8 a 12 minutami.
-
5Vytáhněte lososí steaky z pánve. Použijte děrovanou vařečku a buďte opatrní. Ochuťte lososa solí a čerstvě mletým černým pepřem. Podávejte teplé.Reklama
Metoda 2 ze 3:
Pošírování lososa v mikrovlnce
Metoda 2 ze 3:
-
1Připravte si vše potřebné. K pošírování lososa v mikrovlnce budete potřebovat:
- 1 nakrájený citron
- 4 filety z lososa bez kůže
- Sůl na ochucení
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
-
2Dejte do vhodné nádoby citron a kuřecí vývar. Nakrájejte citron na tenké plátky a vyložte jimi dno nádoby o velikosti asi 20 x 20 cm. Naskládejte na vrstvu citronu čtyři lososí filety bez kůže. Posypejte je solí podle chuti a pak zalijte půl šálkem kuřecího vývaru.
-
3Zakryjte nádobu potravinářskou fólií a dejte do mikrovlnky na osm minut. Neutahujte fólii, z misky musí unikat horká pára. Zakryjte ji jen volně. Vařte rybí filety asi osm minut, nebo do doby, než maso přestane být průsvitné.
-
4Vytáhněte lososí filety z nádoby děrovanou naběračkou. Položte je na vrstvu papírových utěrek, aby z nich okapala přebytečná voda. Před podáváním je nechte trochu vychladnout, ale přesto podávejte dostatečně teplé – tak chutná nejlépe.Reklama
Metoda 3 ze 3:
Pošírovaný losos v pomalém hrnci
Metoda 3 ze 3:
-
1Připravte si vše potřebné. Pro lososa, pošírovaného v pomalém hrnci budete potřebovat::
- 4 lososí filety
- 1 nasekanou žlutou cibuli
- 1 nakrájený citron
- Sůl k dochucení
- Pepř k dochucení
-
2Nalijte do pomalého hrnce 1 šálek vody a ½ šálku bílého vína. Zapněte pomalý hrnec na vysoký výkon a celou směs nechte ohřívat asi 20 až 30 minut.
-
3Vložte do pomalého hrnce cibuli, citron a filety z lososa. Nakrájejte jednu cibuli a jeden citron. Pak je dejte do pomalého hrnce spolu se čtyřmi menšími lososími filety.
-
4Vařte lososa za nízké teploty přibližně dvacet minut nebo do chvíle, než maso přestane bý průsvitné. Pak děrovanou vařečkou filety opatrně vyndejte z hrnce a podávejte je s kouskem čerstvého citronu.Reklama
Věci, které budete potřebovat
- Malá sladká cibule, nasekaná
- Nůž
- Velká pánev
- 1/2 šálku bílého vína
- 1 šálek vody nebo kuřecího vývaru
- 700 gramů filetů z lososa
- Děrovaná vařečka
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvý citron
- Nádoba do mikrovlnky o rozměru 20 x 20 cm
- 1/4 šálku vody, bílého vína nebo kuřecího vývaru
- Potravinářská fólie
- Děrovaná vařečka
- Papírové utěrky
- 1 šálek vody
- 1/2 šálek bílého vína
- Pomalý hrnec
- 1 žlutá cibule
- 1 citron
- 2 malé filety z lososa
Reference
O tomto wikiHow
V jiných jazycích
English:Poach Salmon
Español:cocer salmón
Deutsch:Lachs pochieren
Français:pocher un saumon
Nederlands:Zalm pocheren
Русский:сварить лосось
Português:Fazer Salmão Escaldado
العربية:سلق السلمون
Stránka byla zobrazena 2 973 krát.
Pomohl vám tento článek?
Reklama