Jak pošírovat lososa

V tomto článku:

Základní pošírovaný losos

Pošírování lososa v mikrovlnce

Pošírovaný losos v pomalém hrnci

Související články

Reference

Pošírování je jeden z nejsnadnějších způsobů, jak připravit lososa. Pošírovaný losos je měkký a plný chuti a protože si zachová většinu prospěšných tuků, je také velmi zdravý. Můžete pošírovat na sporáku, v mikrovlnce nebo v pomalém hrnci. Hotového lososa podávejte s čerstvým citronem, krémovou koprovou omáčkou nebo ho vychlaďte a ozdobte plátky lososa salát.

Postup

Metoda 1 ze 3:

Základní pošírovaný losos

1. 
   1
   Připravte si vše potřebné. Na jednoduchého pošírovaného lososa budete potřebovat:

   • 700 gramů lososa
   • 1 nasekaná sladká cibulka
   • 1/2 šálku suchého bílého vína
   • Sůl podle chuti
   • Pepř podle chuti
2. 
   2
   V pánvi smíchejte cibulku, bílé víno a vodu. Vložte jednu nasekanou sladkou cibulku, půl šálku suchého bílého vína a 1 šálek vody a nechte na mírném ohni táhnout.
3. 
   3
   Vložte do pánve 700 gramů steaků z lososa. Je-li to nezbytné, přidejte ještě trochu vody, aby byl losos z poloviny ponořený. Snižte teplotu, aby tekutina jen lehce probublávala.
4. 
   4
   Pošírujte lososa asi 4 minuty a pak steaky obraťte. Z druhé strany opět vařte asi 4 až 5 minut. Pokud jsou lososí steaky tenké – mezi 1 a 1,5 cm – vaření bude rychlejší, z každé strany postačí jen asi 3 až 4 minuty. Silnější steaky – 2,5 až 3,5 cm – je nutné pošírovat déle, mezi 8 a 12 minutami.
5. 
   5
   Vytáhněte lososí steaky z pánve. Použijte děrovanou vařečku a buďte opatrní. Ochuťte lososa solí a čerstvě mletým černým pepřem. Podávejte teplé.
   Reklama

Metoda 2 ze 3:

Pošírování lososa v mikrovlnce

1. 
   1
   Připravte si vše potřebné. K pošírování lososa v mikrovlnce budete potřebovat:

   • 1 nakrájený citron
   • 4 filety z lososa bez kůže
   • Sůl na ochucení
   • 1/2 šálku kuřecího vývaru
2. 
   2
   Dejte do vhodné nádoby citron a kuřecí vývar. Nakrájejte citron na tenké plátky a vyložte jimi dno nádoby o velikosti asi 20 x 20 cm. Naskládejte na vrstvu citronu čtyři lososí filety bez kůže. Posypejte je solí podle chuti a pak zalijte půl šálkem kuřecího vývaru.
3. 
   3
   Zakryjte nádobu potravinářskou fólií a dejte do mikrovlnky na osm minut. Neutahujte fólii, z misky musí unikat horká pára. Zakryjte ji jen volně. Vařte rybí filety asi osm minut, nebo do doby, než maso přestane být průsvitné.
4. 
   4
   Vytáhněte lososí filety z nádoby děrovanou naběračkou. Položte je na vrstvu papírových utěrek, aby z nich okapala přebytečná voda. Před podáváním je nechte trochu vychladnout, ale přesto podávejte dostatečně teplé – tak chutná nejlépe.
   Reklama

Metoda 3 ze 3:

Pošírovaný losos v pomalém hrnci

1. 
   1
   Připravte si vše potřebné. Pro lososa, pošírovaného v pomalém hrnci budete potřebovat::

   • 4 lososí filety
   • 1 nasekanou žlutou cibuli
   • 1 nakrájený citron
   • Sůl k dochucení
   • Pepř k dochucení
2. 
   2
   Nalijte do pomalého hrnce 1 šálek vody a ½ šálku bílého vína. Zapněte pomalý hrnec na vysoký výkon a celou směs nechte ohřívat asi 20 až 30 minut.
3. 
   3
   Vložte do pomalého hrnce cibuli, citron a filety z lososa. Nakrájejte jednu cibuli a jeden citron. Pak je dejte do pomalého hrnce spolu se čtyřmi menšími lososími filety.
4. 
   4
   Vařte lososa za nízké teploty přibližně dvacet minut nebo do chvíle, než maso přestane bý průsvitné. Pak děrovanou vařečkou filety opatrně vyndejte z hrnce a podávejte je s kouskem čerstvého citronu.
   Reklama

Věci, které budete potřebovat

• Malá sladká cibule, nasekaná
• Nůž
• Velká pánev
• 1/2 šálku bílého vína
• 1 šálek vody nebo kuřecího vývaru
• 700 gramů filetů z lososa
• Děrovaná vařečka
• Sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvý citron
• Nádoba do mikrovlnky o rozměru 20 x 20 cm
• 1/4 šálku vody, bílého vína nebo kuřecího vývaru
• Potravinářská fólie
• Děrovaná vařečka
• Papírové utěrky
• 1 šálek vody
• 1/2 šálek bílého vína
• Pomalý hrnec
• 1 žlutá cibule
• 1 citron
• 2 malé filety z lososa