Jak podávat čaj

Spoluautorem článku je Pracovnící wikiHow

Čaj je chutný a zdravý nápoj, který pijí lidé po celém světě. Velmi oblíbený je ve Spojeném Království, také v Japonsku nebo v Číně (odkud pochází), ^{[1]
X
Zroj výzkumu} ale pijí ho lidé i v Jižní Americe a na Blízkém Východě. Můžete si ho užít při večírku s přáteli, nebo jen tak při odpolední siestě.

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Jak podávat anglický čaj

1
Připravte se na čaj. Pokud nechcete řešit nic složitého, můžete si jednoduše zalít čaj vařící vodou a máte hotovo, ale pokud chcete čaj podávat například přátelům, budete muset vybrat nějaký kvalitní a budete potřebovat vybavení. ^{[2]
X
Zroj výzkumu}
- Černý čaj patří mezi nejpopulárnější čaje na světě, ale existuje tolik druhů černého čaje, že není snadné zjistit, který vám bude chutnat. Jde o to, na jaký máte chuť. Nejběžnějšími černými čaji jsou Darjeeling, Cejlon a Assam. Budete muset experimentovat a najít si ten, který vám bude chutnat nejvíce.^{[3]
  X
  Zroj výzkumu}
- Můžete čaj podávat jen tak v hrnku, ale pokud chcete udělat co nejlepší dojem, budete potřebovat servis. Kupte si konvičku, čajové šálky s podšálky, misku na cukr, nádobku na mléko, čajovou konvici, misku na přecezený čaj a talíře na jídlo.
- Typický anglický čaj se podává v 16.00, ale můžete ho podávat kdykoli mezi 14.00 a 17.00.
2
Kupte si vhodné jídlo. Anglický čaj se podává s malými sendviči, buchtami a sladkým pečivem. Můžete připravit jídlo jaké chcete, ale měli byste se držet tradiční nabídky. Jídlo kupte buď hotové, nebo ho připravte sami. ^{[4]
X
Zroj výzkumu}
- Veškeré jídlo, které budete podávat, by mělo být ve velikosti jednohubek, aby nebylo nutné používat příbory.
- Existuje spousta možností co se týče malých sendvičů. Můžete použít různé druhy chleba, nakrájet sendviče na různé tvary atd. Vždy odkrojte kůrku chleba. Můžete také nachystat plátky okurků a plátky sýra, nebo třeba uzeného lososa, zeleninu, čedar atd. Pokud chcete, připravte třeba kuřecí sendviče. ^{[5]
  X
  Zroj výzkumu}
- Můžete upéct vlastní buchtu, nebo můžete koupit nějaký dort nebo moučník a nakrájet ho.
- Co se týče sladkého pečiva, máte spoustu možností. Kupte sušenky, muffiny, banánový chléb atd.
3
Připravte čaj. Příprava čaje se možná zdá být nadlidským úkolem ale ve skutečnosti je to jednoduché. Jde o jedinou opravdu důležitou část podávání odpoledního čaje.^{[6]
X
Zroj výzkumu}
- Dejte si vařit vodu a mezitím si vypláchněte konvici teplou vodou. Než do konvice budete lít vařící vodu, musí být zahřátá.
- Vložte čaj do konvice a zalejte ho vařící vodou. Měli byste použít jednu lžičku čaje na osobu. Lepší je použít sypaný čaj, ale pokud chcete, použijte čaj v pytlíku – opět jeden na osobu.
- Doba louhování se liší podle toho, jaký čaj máte. Pokud máte Assam, Cejlon, nebo Darjeeling, louhování bude trvat 3-5 minut. Pokud chcete čaj slabší nebo silnější, upravte podle toho dobu louhování.
4
Podávejte mléko, cukr a citron. Každý člověk má rád jiný čaj. Někteří si do čaje dávají citron a cukr, jiní mléko (nedávejte mléko spolu s citronem – srazilo by se). Mějte tedy připraveno vše, co by hosté mohli chtít.
- Můžete mléko do šálku nalít ještě dříve než čaj, nebo můžete nejprve nalít čaj. Není předepsáno, jak byste to měli dělat, takže záleží jen n vás (lidé dříve nalévali nejprve mléko, aby šálek nepraskl, ale dnes to již není třeba).
- Snažte se zajistit, co nejvíce druhů mléka – odtučněné, plnotučné, bezlaktózové, kokosové, nebo sójové. Každý z hostů by měl mít možnost si vybrat mléko, jaké chce a jaké mu vyhovuje.
- Můžete také připravit náhradní sladidla, aby nemuseli všichni používat klasický cukr. Připravte si sirup z agáve, sladidlo pro diabetiky, nebo stévii.
5
Buďte kreativní. To, že existuje spousta pravidel ohledně servírování čaje neznamená, že nemůžete být trochu kreativní. Nemá smysl pořádat čajový dýchánek, když si ho nebudete moci užít.
- Pozvěte hosty za zahradu. V létě si můžete čaj vychutnat venku. Nejprve se ale podívejte na předpověď počasí – jistě nechcete, aby vám dýchánek pokazil vítr nebo déšť.
- Podávejte místo pečiva ovoce. Hodí se to zejména v době, kdy můžete sehnat čerstvé místní ovoce.
- Rozdejte hostům při odchodu malé balíčky s čajem a sušenkami, které jim připomenou příjemné odpoledne, které s vámi prožili.
Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Jak podávat čínský čaj

1
Naučte se terminologii. Pokud chcete správně podávat čínský čaj, budete se muset naučit typy čajů a názvy vybavení, které budete potřebovat. Nezapomínejte na to, že se čínský čaj od toho západního v mnohém liší. ^{[7]
X
Zroj výzkumu}
- Existuje spousta čajů, ze kterých si můžete vybrat: červený čaj (na západě se mu říká černý čaj), zelený čaj, bílý čaj, jak oolong, nebo čaj pu-erh. Pu-erh čaj a červený čaj jsou nejsilnější (oba druhy jsou fermentované), zatímco zelený čaj je nejméně zpracovaný a obsahuje nejvíce vitamínů. Bílý čaj (pouze mírně fermentovaný) má jemnou příchuť a oolong má spoustu zdraví prospěšných účinků.
- Čínské konvičky na čaj jsou menší, než ty západní a vejde se do nich zhruba 300 ml čaje. Na každý čaj budete muset použít konkrétní druh konvičky, protože jíl z konvičky absorbuje příchuť a aroma čaje. ^{[8]
  X
  Zroj výzkumu}
- Čínské šálky na čaj vypadají jako malé misky. Jsou malé a mělké a vejde se do nich jen několik doušků čaje. U čínského čaje se klade důraz na kvalitu, ne na kvantitu.
- Sítko na čaj zajistí, že budete mít čaj dokonale přecezený.
2
Připravte si vybavení. Budete muset zahřát a vypláchnout konvičku, sítko a šálky. Nalejte do konvičky horkou vodu a počkejte, až se zahřeje. To samé udělejte i s šálky a sítkem. ^{[9]
X
Zroj výzkumu}
3
Zalejte čaj vodou. Odměřte si správné množství čaje a naplňte konvičku horkou vodou. Nechejte vodu přetéct, vyměňte víčko a vylejte ji. Nezapomeňte nechat víčko otevřené, abyste lístky čaje neuvařili.
- S čajovými lístky manipulujte pouze bambusovými nebo dřevěnými nástroji – nikdy ne kovovými!
- Naplňte konvičku do třetiny čajovými lístky podle toho, kolika lidem budete čaj podávat (pokud chcete čaj silnější, použijte více lístků).
4
Připravte si čaj. U čínského čaje je nutné dodržet přesný postup, stejně jako u japonského nebo u anglického čaje. Pokud chcete dosáhnout správné chuti, budete se muset řídit postupem pro daný druh čaje.
- Musíte mít správnou teplotu. Například zelený čaj by se nikdy neměl zalévat vařící vodou. Voda by měla být mezi 70 a 80 stupni Celsia. Oolong a pu-erh můžete zalévat vařící vodou. Bílý čaj by se měl zalévat vodou o teplotě 60-70 stupňů.
- Čaje potřebují ke správnému vylouhování kyslík, takže byste měli použít keramickou nebo jílovou konvičku (ne kovovou).
5
Zalejte čaj. Ihned nalejte horkou nebo vařící vodu do konvičky a potom nalejte čaj do šálků. Poprvé z šálků nebudete pít – pouze je připravíte na čaj a zahřejete je.
- Znovu konvičku naplňte a vyprázdněte šálky s první várkou vody. Díky tomu budou šálky i konvice horké a čaj bude chutnat lépe.
- Čaj by se měl louhovat pouze 10-30 vteřin, neboli tak dlouho, jak vám bude trvat nalít vodu do konvičky.
- Nyní můžete čaj podávat. V každém šálku je jen několik hltů, takže pijte pomalu a vychutnávejte si čaj. Kvalitní čaj je možné zalít až třikrát, takže můžete celý postup zopakovat.
Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Jak podávat čaj z různých koutů světa

1
Podávejte marocký čaj, neboli mátový Maghrebi čaj. Tento mátový čaj je nedílnou součástí marocké kultury. Jde o zelený čaj smíchaný s mátou a cukrem (někdy s piniovými oříšky, nebo pelyňkem). Podává se při jídle během celého dne a místní ho tradičně servírují hostům. ^{[10]
X
Zroj výzkumu}
- Do konvičky zalejte dvě lžičky čajových lístků horkou vodou a nechejte čaj louhovat 15 minut. Potom ho přeceďte do jiné konvičky (ideálně do ocelové), abyste se zbavili lístků čaje.
- Přidejte 2-3 lžičky cukru (tento čaj by se měl podávat sladký).
- Přiveďte směs k varu, aby se cukr rozpustil a čaj získal správnou chuť. Potom do čaje přidejte několik mátových lístků.
- Tento čaj podávejte třikrát, protože jeho chuť se postupně mění.
2
Maté yerba. Tento čaj z Jížní Ameriky se většinou pije ve společnosti, například na rodinných setkáních. Má spoustu zdraví prospěšných účinků. Na tento čaj budete potřebovat kalabasu a „bombillu“ – filtrovací brčko. ^{[11]
X
Zroj výzkumu}
- Naplňte kalabasu ze dvou třetin lístky maté. Protřepejte ji, aby se maté nahromadilo na jednu stranu a na druhé straně bylo volné místo. Přidejte do kalabasy trochu studené vody, aby se maté nenamočilo úplně. Nechejte kalabasu nakloněnou tak dlouho, dokud maté nenasaje vodu.
- Přikryjte otvor brčka palcem a vložte druhý konec do kalabasy tak, aby se dotknul dna na straně, na které je voda.
- Do prázdné strany kalabasy nalejte horkou vodu. Měla by sahat těsně pod maté. Brčkem maté pijte a až vám voda dojde, přidejte další. Maté má velmi silnou příchuť, takže byste ho měli vylouhovat víckrát.
- Podávejte si kalabasu s přáteli. Pijte pouze z prázdné strany kalabasy. Můžete ji naplnit 15-20x. ^{[12]
  X
  Zroj výzkumu}
- Maté můžete připravit i v kávovaru tak jako kávu, ale nejde o tradiční metodu přípravy.
3
Indický mléčný čaj. Tento typický indický nápoj je černý čaj s buvolím mlékem a cukrem a podává se v malých hliněných šálcích. Můžete si připravit i čaj masala, což je velmi oblíbený kořeněný čaj.
- Čaj masala se připravuje ze 4 kuliček pepře, 1 tyčky skořice, 7 zelených kardamomových lusků, 6 hřebíčků, 2.5 cm nakrájeného zázvoru, 1 lžíce černého čaje, 3 šálků vody a 1 šálku plnotučného mléka. Můžete ho osladit dvěma lžičkami cukru.
- Smíchejte všechno koření a přiveďte směs k varu. Přikryjte ji a nechejte ji vařit asi 5 minut. Potom ji sejměte z plamene a nechejte ji ještě 10 minut louhovat. Vraťte ji zpět na plamen a po chvíli ji opět sundejte. Nakonec čaj přeceďte a nalejte do hrnce. Přidejte cukr a mléko a chvíli ho míchejte. ^{[13]
  X
  Zroj výzkumu}
Reklama

Tipy

Čaj nesmí být studený. Vlažný a studený čaj nemá dobrou chuť. Je možné připravit ledový čaj, ale ne všechny typy čaje se na to hodí.
Existuje nepřeberné množství čajů. Pokud pořádáte dýchánek, kupte si jich více, abyste mohli hostům dát na výběr.
Ve světě najdete spoustu čajových kultur, například japonský čajový obřad. Zkuste si některé!

Reklama

Varování

Čaj by neměl být příliš horký, jinak by vás mohl opařit.
Až bude čaj vylouhovaný, ujistěte se, že není příliš horký. Můžete přidat trochu smetany nebo mléka.

Reklama