Jak posekat česnek

Stáhnout PDF

Informace o autorovi

Stáhnout PDF

V tomto článku:

Postup

Související články

Reference

Česnek byl po staletí využíván pro kuchyřské i lékařské účely. V kuchyni se nejčastěji používá cibule čenseku, která je tvořena několika stroužky. Každý stroužek má pronikavou vůni a jeho chuť vařením sládne. Česnek je dnes po celém světě hojně využíván jako koření právě pro svou výraznou chuť a vůni, které podstatně změní charakter pokrmu. Před vařením je důležité česnek důkladně očistit a nakrájet. Přečtěte si tento článek a naučte se správně posekat česnek.

Postup

1. 
   1
   Připravte si potřebné množství česneku. Ve většině receptů bude uveden počet stroužků či cibulek.
2. 
   2
   Oddělte jednotlivé stroužky od cibulky.

   • Silně zatlačte dlaní na cibulku. Jednotlivé stroužky se pod tlakem uvolní.
   • Vyhoďte opadanou slupku česneku a dejte pozor, abyste s ní nevyhodili i malé stroužky, které se v ní můžou lehce ztratit.
3. 
   3
   Oloupejte stroužky. Můžete si pomoci nožem a trošku je podrtit čepelí, nebo odříznout jejich konce. Každopádně se ujistěte, že odstraníte i vnitřní průhlednou slupku.

   • Uřízněte tvrdý konec stroužku (kde se držel cibulky) a vymáčkněte jej ze slupky jemným, ale pevným tlakem.
   • Položte plochu čepele na stroužek a silně zatlačte, dokud neucítíte, že slupka povolila. Dejte ovšem pozor, abyste stroužek úplně nerozmáčkli a zbytečně ho tak s odpadem kus nevyhodili.
4. 
   4
   Stroužek podélně pokrájejte. Čím tenčí plátky, tím lépe.
5. 
   5
   Nyní stroužek pokrájejte do kříže. Opět se snažte krájet co nejtenčí plátky.
6. 
   6
   Důkladně posekejte hromádku česneku, abyste dosáhli co nejjemnějších kousků.
7. 
   7
   Hotovo.
   Reklama

Tipy

• Lisem na česnek dosáhnete stejného efektu a nevyžaduje to žádné umění. Ujistěte se, že než dáte jednotlivé stroužky do lisu, pečlivě je oloupete.

Reklama