X
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.
Na wikiHow je Tým manažerů obsahu který pečlivě sleduje práci editorů, aby se ujistili, že každý článek splňuje náš standart vysoké kvality.
Tento článek byl zobrazen 47 424 krát
Chtěli jste si udělat karbanátky, ale zapomněli jste na to a nyní nevíte, zda je vaše mleté maso ještě stále jedlé? Můžete se pokusit to zjistit pomocí čichu, zraku a pohmatu. V tomto článku se dozvíte, zda si z masa můžete stále uvařit večeři.
Postup
-
1Přivoňte si k masu. Když si nebudete jistí, spolehněte se na čich, který vás většinou nezklame. Stejně jako v případě mléka, i zkažené hovězí maso nepříjemně zapáchá. Pokud si nejste jistí, maso je pravděpodobně v pořádku.
- Jakýkoli nepříjemný nebo nenormální zápach je známkou toho, že je maso již zkažené. Zkažené mleté maso většinou zapáchá kysele.
- To, že maso nezapáchá ovšem neznamená, že ho můžete jíst – znamená to jen to, že ještě nehnije. I čerstvé hovězí maso může obsahovat bakterie, které mohou způsobit zdravotní problémy.
-
2Sáhněte na maso. Pokud je slizké a lepivé, je zkažené. Jistě jste už někdy měli v ruce čerstvé mleté maso – pokud bylo jiné, než maso, které máte nyní v lednici, vaše maso je pravděpodobně zkažené.
-
3Prohlédněte si maso. Mleté maso nemusí být vždy krásně červené. Obchody se snaží maso udržet co nejdéle červené i za cenu toho, že ho barví umělými barvivy. Hnědé a dokonce i lehce šedé maso je stále ještě jedlé. [1] Pokud je ale vaše maso zelené, vyhoďte ho!
- Maso většinou začne hnědnout nebo šednout zevnitř, protože se k vnitřní části nedostane žádný vzduch. Často se stává, že v obchodě koupíte červené maso a doma zjistíte, že je uvnitř šedé. Není na tom ale nic špatného a takové maso můžete klidně sníst.
- I zde ovšem platí to, že toto maso jednoduše není zkažené – stále může obsahovat škodlivé bakterie.
-
4Dejte maso na vzduch. Pokud se k masu nedostal vzduch, pravděpodobně změnilo barvu. Když ho necháte chvíli dýchat, měla by se mu vrátit zdravější barva. [2] Pokud je maso stále šedé a nezbaví se do červena, pravděpodobně je již zkažené. Nechejte ho na vzduchu maximálně 15 minut a potom ho vyhoďte.
- Tuto metodu využijte až jako poslední možnost. Většina dnešních obalů k masu propouští alespoň trochu vzduchu. [1] Pokud jste maso nevybalovali a jste si jistí, že je zavřené, neměl by to být problém.
-
5Podívejte se na doporučené datum prodeje. Toto datum je určené pro obchodníky a označuje den, kdy je maso nejkvalitnější. Maso, které je o několik dní starší, je ještě v pořádku. [3]
- To ovšem platí pouze v případě, že bylo maso správně skladováno. Pokud nebylo v lednici, může být již zkažené. Pokud ovšem bylo v mrazáku, vydrží i několik měsíců.
Reklama
-
1Pokud se blíží expirační doba vašeho masa, uvařte ho. Syrové mleté maso vydrží asi 1-2 dny po doporučeném datu prodeje, ale musí být v lednici. Vařené mleté maso ovšem vydrží i týden. [4] Pokud jste tedy maso nestihli tepelně upravit, udělejte to nyní. I vařené ho můžete použít v mnoha receptech.
- Uvařené maso dejte do uzavíratelné krabičky a dejte ho zpět do lednice. Jakékoli zbylé vařené i nevařené maso již není bezpečné jíst.
-
2Zmrazte maso. Pokud chcete ušetřit peníze a nechcete se dlouze zabývat tím, zda je vaše maso v pořádku, můžete ho jednoduše zmrazit. V mrazáku vám vydrží 6-8 měsíců.
- Pokud bude maso v teplotě -18°, vydrží vám nekonečně dlouho. Pravděpodobně nebude chutnat tak dobře, ale budete ho moci bezpečně sníst.
-
3Jak dlouho vydrží mleté hovězí maso. Zde je několik informací, které byste si pro příště měli zapamatovat:
- Maso vytažené z ledničky se zkazí již po dvou hodinách – nenechávejte ho venku![3]
- Zmrazené a rozmrazené maso vydrží v lednici jeden nebo dva dny. Pokud jste ho ovšem rozmrazovali v mikrovlnce nebo ve vodě, měli byste ho ihned uvařit a sníst.
- Mleté maso vydrží v lednici jeden nebo dva dny po doporučeném datu prodeje, ale uvařené vydrží i týden. V mrazáku ho můžete nechat 6-8 měsíců, ale musíte ho zavřít do vzduchotěsné krabičky. [3]
-
4Nenechávejte maso venku. Když maso přinesete domů a zapomenete ho mimo lednici, máte asi dvě hodiny na to, abyste ho zpracovali. Pokud ho necháte venku déle, měli byste ho vyhodit.Reklama
Tipy
- Pokud chcete, aby mleté maso chutnalo co nejlépe, po zmrazení ho použijte během čtyř měsíců.
Reklama
Varování
- Pokud si nejste jistí, raději maso vyhoďte a neriskujte.
Reklama
Reference
- ↑ 1,0 1,1 http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2007/05/22/AR2007052200380.html/
- ↑ http://cooking.stackexchange.com/questions/3111/is-ground-beef-that-was-in-the-refrigerator-for-two-weeks-and-has-turned-brown-s
- ↑ 3,0 3,1 3,2 http://www.stilltasty.com/fooditems/index/16508
- ↑ http://www.eatbydate.com/proteins/meats/beef-shelf-life-expiration-date/
O tomto wikiHow
V jiných jazycích
English:Tell if Ground Beef Has Gone Bad
Português:Saber se a Carne Moída está Estragada
中文:判断碎牛肉是否变质
Bahasa Indonesia:Mengetahui Apakah Daging Cincang sudah rusak
Nederlands:Nagaan of gehakt bedorven is
العربية:معرفة إذا كان اللحم قد فسد
Tiếng Việt:Kiểm tra Chất lượng Thịt bò xay
日本語:腐った牛ひき肉を見分ける
Stránka byla zobrazena 47 424 krát.
Pomohl vám tento článek?
Reklama