Jak se vyhnout geneticky modifikované stravě

V tomto článku:Nakupování potravinRozeznejte potraviny, které pravděpodobně obsahují GMO

Potraviny jsou často geneticky upravovány proto, aby byly odolnější vůči chorobám, zlepšila se jejich výživová hodnota, nebo se zvýšila jejich schopnost růstu v jiných klimatických podmínkách. Evropský úřad pro bezpečnost potravin kontroluje používání geneticky modifikovaných organismů (GMO) a upravuje jejich použití. Existuje několik studií, které ukazují, že tyto potraviny mohou být škodlivé pro vaše zdraví a naše životní prostředí, ale obecná vědecká dohoda zní, že potraviny z geneticky modifikovaných plodin nejsou ze své podstaty rizikovější pro lidské zdraví než tradiční potraviny[1].


Mnoho potravin, které jíme, může obsahovat složky získané z geneticky modifikovaných organismů a vy byste se měli rozhodnout, jestli je budete používat. Pokud žijete v Evropě, vyhnout se GM potravinám je jednodušší, protože zákony vyžadují označování potravin. Nicméně v USA a Kanadě se po výrobcích potravin nevyžaduje označování potravin, zda jsou geneticky modifikované, nebo ne.

1
Nakupování potravin

  1. 1
    Nakupujte potraviny označené jako 100% organické. Americká a kanadská vláda neumožňují výrobci označit na štítku 100% organickou potravinu, která byla geneticky modifikována nebo byla krmena geneticky modifikovaným krmivem.[2] Všimněte si, že biopotraviny jsou dražší a vzhledem odlišné od tradičních produktů.
    • Státní zemědělský intervenční fond[3] Regionální potravina [4] Hledejte jejich značku na obalu výrobku.
    • Jen proto, že je produkt označen jako "organický," neznamená, že neobsahuje GMO. Ve skutečnosti může obsahovat až 30% GMO, proto se ujistěte, že je na štítku označeno 100% organické. Vejce označené "z volného chovu", "přírodní" nebo "na podestýlce" nejsou nutně bez GMO; podívejte se na vejce, která jsou 100% organická (z ekologického zemědělství).
  2. 2
    Naučte se čísla na štítcích s ovocem a zeleninou. Kód pro dohledání ceny je na štítku nalepeném na produktu. Tyto kódy umožňují identifikaci potravin, které byly geneticky sestrojeny nebo modifikovány.[5]
    • Pokud je číslo 4-místné je potravina tradiční. Toto jídlo může, ale nemusí být geneticky modifikované.
    • Pokud je číslo 5-místné a začíná číslem 8 je GM. Nicméně nevěřte, že GM potravina bude mít štítek indikující, že je GM, protože je toto označení nepovinné.
    • Pokud je číslo 5-místné a začíná číslem 9 je potravina organická a není geneticky modifikovaná[6]
  3. 3
    Kupujte maso ze zvířat 100% krmených travou. Mnoho mladých zvířat je krmeno travou, ale přikrmováno GM produkty, jejichž úkolem je zvýšit intramuskulární tuk a mramorování. Pokud hledáte maso daleko od GMO, ujistěte se, že dobytek byl 100% krmen travou nebo se pásl na pastvinách (někdy se odkazuje na dobytek z ekologického zemědělství).[7]
    • Některá masa, jako je vepřové a kuřecí nemůže být označeno jako 100% krmeno travou. V těchto případech hledejte maso, které je označeno 100% certifikované organické (z ekologického zemědělství) .[8]
    • Také byste měli kupovat ryby odchycené v přírodě, místo ryb chovaných na farmě. Ryby chované na farmě jsou krmeny geneticky modifikovaným obilím.[9]
  4. 4
    Hledejte produkty, které jsou speciálně označeny jako bez GMO nebo GMO-free. Kdysi bylo vzácné najít takto označené produkty, ale díky organizacím, jako je Projekt Non-GMO[10] jsou častější. Můžete také najít webové stránky, na kterých je seznam společností a potravin, které nepoužívají geneticky modifikované potraviny.[11] ,ale uvědomte si, že některé informace jsou často neúplné a nemůže být prohlášen za konflikt zájmu.
  5. 5
    Nakupujte místní potraviny. Více než polovina GM potravin pochází z velkých průmyslových farem.[12]Nákupem na farmářských trzích, přihlášení k odběru od místního Podporovaného Zemědělství, farmy, nebo sponzorováním místní spolupráce, můžete zabránit geneticky modifikovaným produktům a zároveň možná ušetřit peníze.
    • Nakupování místních potravin vám také může dát příležitost mluvit se zemědělci a zjistit, jak se dívají na GMO a zda je používají v jejich vlastním provozu.
    • Nákup místních potravin není zárukou, že se vyhnete GMO. Mnoho místních zemědělců používá geneticky modifikované osivo.[13]
  6. 6
    Kupujte celé potraviny. Dávejte přednost potravinám, které si můžete uvařit a připravit sami, spíše než potravinám, které jsou zpracované nebo upravené (např. cokoliv, co je v krabici nebo v pytli, včetně rychlého občerstvení). To, co jste ztratili na pohodlí, můžete získat v ušetřených penězích a získat uspokojení a větší klid. Zkuste vařit jednou nebo dvakrát týdně, může se vám to zalíbit a rozhodnete se, dělat to častěji.[14]
  7. 7
    Pěstujte si vlastní plodiny. Pěstujete-li si vlastní plodiny, nakupujte semena, která nebyla geneticky modifikovaná. Takto přesně víte, co pěstujete a jak se o plodiny staráte.
    • Mnoho webových stránek prodává semena, která nejsou geneticky modifikována. Můžete navštívit stránky Osiva [15] nebo Semena.cz [16] a najít semena v bio kvalitě.

2
Rozeznejte potraviny, které pravděpodobně obsahují GMO

  1. 1
    Seznamte se s vysoce rizikovými plodinami. Jedná se o výrobky, které jsou s největší pravděpodobností geneticky modifikované. Mezi plodiny, které jsou geneticky modifikované patří sója, kukuřice, řepka, cukrová řepa, bavlna, Havajská papája, cuketa, žlutá letní squash (jamajská čili paprička) a vojtěška.[17][18]
    • Sója není omezena pouze na skutečné sójové boby. Zjistěte, zda nemáte alergii na sóju a podívejte se na více informací o zamezení sójových produktů. Ujistěte se, že vaše sójové mléko, edamame a tofu jsou označené štítkem 100% organické.
    • Kukuřice obsahuje kukuřičnou mouku, krupici, olej, škrob, lepek a sirup.[19]
    • Řepkový olej je také známý jako olej z řepky olejky. Tato složka může být nalezena v mnoha zpracovaných potravinách. Pokud obvykle používáte řepkový olej na vaření, zkuste místo něj použít olivový olej.
    • Cukrová řepa se nachází v každém cukru, který není 100% třtinový cukr. Ujistěte se, že budete číst etikety.
    • Bavlníkový olej je běžnou součástí rostlinných olejů. Ztužený tuk na pečení a margarín.[20]
    • Mnoho mléčných výrobků obsahuje GMO. Někteří zemědělci aplikují svým kravám injekce s geneticky modifikovanými hormony rBGH/rBST a/nebo jsou krmena geneticky modifikovaným obilím. Měli byste hledat mléčné výrobky, které jsou bez rBGH nebo rBST.[21]
    • Havajské papáje jsou geneticky modifikované. Měli byste kupovat papáje pěstované v jiných oblastech, např. Karibik.[22]
    • Obvykle nejsme přímými poživateli vojtěšky. Vojtěška se pěstuje pro krmné účely krav a jiných zvířat chovaných pro mléko. Pěstována je organická vojtěška i geneticky modifikovaná vojtěška. Můžete se vyhnout geneticky modifikované vojtěšce tím, že budete jíst maso ze zvířat krmených travou a mléčné výrobky, které jsou označené jako 100% organické.[23]
  2. 2
    Vyvarujte se složkám získaným z geneticky modifikovaných plodin. Geneticky modifikovaná je nejen plodina, ale i složky, které se z ní získávají. Pokud kupujete zpracované potraviny, měli byste si přečíst štítky na těchto potravinách a vyhnout se některým z těchto složek: aminokyseliny (v syntetické formě, nevyskytuje se přirozeně v proteinu), aspartam, kyselina askorbová (syntetický vitamin C), askorbát sodný, kyselina citronová, citran sodný, etanol, přírodní a umělé příchuti, glukózovo-fruktózový sirup (u nás se nepoužívá), hydrolyzovaný rostlinný protein, kyselina mléčná, maltodextrin, melasa, glutaman sodný, sacharóza, texturované rostlinné bílkoviny, xantham guma, vitamíny, a kvasnicové produkty.[24]
    • Tyto složky obsahují okolo 75% zpracovaných produktů v obchodu s potravinami.[25] Zahrnuje to potraviny, jako jsou limonády, sušenky, chléb a brambůrky. Můžete se těmto derivátům vyhnout a vařit jídlo doma a pečlivě nakupovat potraviny.
  3. 3
    Použijte nákupního průvodce. Neexistuje žádný způsob, jak znát všechna jídla, která obsahují geneticky modifikované organismy. Pokud si nejste jisti, poraďte se o geneticky modifikovaných potravinách v průvodci (existuje pouze v angličtině). Centrum pro bezpečnost potravin vytvořil aplikace pro iPhone[26] a Android[27] které mohou pomoci vyvarovat se GMO při nakupování. Také si můžete stáhnout[28] nebo použít jejich online průvodce.[29]
  4. 4
    Buďte opatrní, pokud budete jíst v restauraci. Pokud budete jíst v restauraci, měli byste se zeptat manažera nebo servírky, zda používají organické složky, nebo zda používají GMO složky. Pokud nepoužívají organické potraviny, měli byste se vyhnout tofu, edamamu, kukuřičným tortilám, kukuřičným lupínkům, a jiným výrobkům, které obsahují kukuřici nebo sóju. Většina položek obsahujících cukr, bude obsahovat geneticky modifikované deriváty.[30]
    • Měli byste se také zeptat, jaký typ oleje se používá pro vaření. Pokud uvedou, že rostlinný olej, margarín, bavlníkový olej nebo kukuřičný olej, požádejte, zda mohou uvařit jídlo s použitím olivového oleje.

Tipy

  • Nenechte se zmást štítkem "přírodní" nebo "vše přírodní." Je to jen chytrý marketingový tah a nemá žádný význam. Studie ukazují, že spotřebitelé preferují štítky s pojmem"přírodní" nad pojmem ekologické! Spotřebitelé si často myslí, že to znamená ekologické, ale neznamená to nic, pokud jde o kvalitu nebo zdraví.
  • Manažeři, kteří označují potraviny jako GMO-free nemají žádné zdravotní potvrzení týkající se takto označeného produktu.
  • V řetězcových i neřetězcových restauracích se můžete zeptat, které, pokud vůbec, jejich potraviny obsahují GMO, ale číšníci/servírky a personál kuchyně pravděpodobně nebudou vědět. Požádejte je, aby zjistili, které oleje používají na vaření. Je to obvykle jeden ze čtyř: kukuřičný, sójový, řepkový, nebo bavlníkový. Můžete požádat, aby použili máslo, i když je to často produkt krav krmených GM kukuřicí; je to vedlejší produkt.
  • Na svátky (jako je Halloween) a akce (např. dětské oslavy narozenin), připravte oblíbené hračky místo cukrovinek, které často obsahují GMO.

Reference

  1. https://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Controversy
  2. http://blogs.webmd.com/health-ehome/2011/03/how-can-you-avoid-genetically-modified-food.html
  3. http://www.szif.cz/cs/marketingova-podpora-trhu/klasa
  4. http://eagri.cz/public/web/regionalni_potraviny
  5. http://blogs.webmd.com/health-ehome/2011/03/how-can-you-avoid-genetically-modified-food.html
  6. http://missourifamilies.org/features/nutritionarticles/nut76.htm
  7. http://blogs.webmd.com/health-ehome/2011/03/how-can-you-avoid-genetically-modified-food.html
  8. http://blogs.webmd.com/health-ehome/2011/03/how-can-you-avoid-genetically-modified-food.html
  9. http://www.truefoodnow.org/documents/guide%208_11%20layout.pdf
Ukázat více... (21)

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 85 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.

Kategorie: Jídlo

V jiných jazycích:

English: Avoid Genetically Modified Foods, Italiano: Evitare gli Alimenti Geneticamente Modificati, Español: evitar los alimentos modificados genéticamente, Deutsch: Genetisch veränderte Nahrungsmittel vermeiden, Português: Evitar os Alimentos Geneticamente Modificados, Français: éviter les aliments génétiquement modifiés, Русский: избежать генетически модифицированной пищи, 中文: 避免食用转基因食品, Bahasa Indonesia: Menghindari Makanan Rekayasa Genetika, العربية: تجنب الأطعمة المعدلة وراثيا, Tiếng Việt: Tránh thực phẩm biến đổi gien, Nederlands: Genetisch gemanipuleerd voedsel vermijden

Stránka byla zobrazena 2 949 krát.
Byl tento článek přesný?