Jak udělat čokoládovou polevu

Kdo nemiluje čokoládovou polevu? Mimo horký hrnek kakaa se stoupající párou, je čokoládová poleva jedním z nejlepších způsobů, jak si vychutnat tento jedlý ekvivalent lásky. Pokračujte ve čtení pár snadných receptů na domácí čokoládovou polevu na doplnění jakéhokoliv dortu, cupcaku nebo dezertu. Poleva: je vynikající, snadná na přípravu a jedna z nejdůležitějších skupin potravin ze všech.

Metoda 1 ze 4:

Základní čokoládová poleva

1
Připravte si přísady. Budete potřebovat:
- 1 hrnek krystalového cukru
- 6 lžic másla nebo margarinu (změklého)
- 1/2 hrnku kakaového prášku
- 1 hrnek práškového cukrucup of powdered sugar
- 1/3 hrnku mléka (plnotučné nebo 2% - ne odtučněné)
- 1 lžíce vanilkového extraktu.
2
Udělejte z másla krém. Ve velké míse vyšlehejte máslo na střední rychlost elektrickým mixérem nebo metlou a šlehejte, dokud nebude nadýchané.
3
Přimíchejte suché ingredience. Do malé misky prosejte a promíchejte kakao a krystalový cukr.
4
Smíchejte přísady. Přidávejte střídavě směs kakaa a cukru a mléko. Nepřidávejte příliš mnoho mléka nebo bude směs příliš řídká.
5
Šlehejte, dokud nebude mít směs roztíratelnou konzistenci. Pokud je příliš hustá přidejte více mléka, po jedné čajové lžičce. Pokud je příliš řídká, přidejte více směsi kakaa a cukru.
- Přidejte 1 lžíci vanilky. Dobře všlehejte.
6
Přidejte práškový cukr. Všlehejte do směsi práškový cukr a pořádně promíchejte, aby tam nebyly hrudky.
7
Rozetřete polevu na váš dort nebo cupcaky.

Reklama

Metoda 2 ze 4:

Krémová poleva

1
Připravte si přísady. Budete potřebovat:
- 6 lžic másla (změklého)
- 6 lžic neslazeného kakaového prášku
- 2-3/4 hrnku práškového cukru
- 5 lžic kondenzovaného mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
2
Promíchejte suché přísady. Ve středně velké míse smíchejte sítkem, metlou nebo vidličkou kakao a práškový cukr.
3
Udělejte z másla krém. Ve velké míse vyšlehejte máslo elektrickým mixérem nebo metlou, dokud nebude nadýchané a hladké.
- Pomalu přidávejte směs kakaa a cukru, střídavě s kondenzovaným mlékem, dokud nebude všem promíchané a hladké.
- Přidejte vanilku a pokračujte ve šlehání, dokud nebude směs nadýchaná.
- Pokud je poleva příliš hustá, přidejte více mléka, po jedné čajové lžičce.
- Pokud je poleva příliš řídká, přidejte více cukru.
4
Rozetřete polevu na dorty, sušenky, cupcaky atd.

Reklama

Metoda 3 ze 4:

Fondánová poleva

1
Připravte si přísady. Budete potřebovat:
- 3 a 1/2 hrnku práškového cukru
- 1 hrnek neslazeného kakaového prášku
- 12 lžic nesoleného másla, změklého
- 1/2 hrnku mléka
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
2
Smíchejte suché přísady. Ve středně velké míse smíchejte kakao a práškový cukr sítkem, metlou nebo vidličkou.
3
Smíchejte mokré přísady. Přidejte do mléka vanilku a míchejte, dokud se nepromísí.
4
Udělejte z másla krém. Ve velké míse šlehejte máslo elektrickým mixerem, nebo metlou, dokud nebude nadýchané a hladké.
5
Smíchejte přísady. Přidávejte střídavě vanilkové mléko a kakaový cukr do másla.
6
Šlehejte, dokud se směs dobře nepromísí a nebude nadýchaná. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte více mléka po čajových lžičkách. Pokud je poleva příliš řídká, přidejte více cukru.
7
Rozetřete na dort nebo cupcaky.

Reklama

Metoda 4 ze 4:

Čokoládová poleva bez mléčných výrobků

Pokud z jakéhokoliv důvodu nemůžete konzumovat mléčné výrobky, toto je skvělá poleva.

1
Připravte si přísady. Budete potřebovat:
- 125g sojové nebo olivové pomazánky
- 500g moučkového/cukrářského cukru
- 80g kakaového prášku
- 100ml sojového, mandlového nebo rýžového mléka
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu nebo vanilkové esence.
2
Dejte pomazánku do mísy. Šlehejte, dokud nebude krémová.
3
Přidejte do krémové pomazánky polovinu moučkového nebo cukrářského cukru. Přidejte dvě lžíce některého mléka. Znovu šlehejte, dokud směs nebude lehká a nenabude na objemu.
4
Přidejte zbytek moučkového nebo cukrářského cukru, kakaový prášek, zbývající mléko a vanilku. Šlehejte, dokud nebude vše dobře promísené. Výsledná směs by měla mít sametovou, krémovou konzistenci.
- Pokud je trochu tuhá, přidejte trochu víc mléka.
5
Rozetřete na dort nebo cupcaky. Tato poleva je vhodná pro ty, dodržující jídelníček bez mléčných výrobků.

Reklama

Tipy

Poleva by měla mít konzistenci, kterou lze snadno rozetřít bez trhání dortu.
Chuť vaší polevy bude z větší části záležet na chuti a kvalitě použitého kakaového prášku.
Než dáte polevu na dort, měli byste ji ochutnat.
Pro skvělou chuť přidejte pár rozpuštěných čokoládových lupínků!
Pokud je čokolád příliš hustá na to, aby se snadno rozetřela, přidejte další lžíci nebo dvě mléka, dokud poleva nedosáhne požadované konzistence.
Pokud nemáte kakaový prášek, dobrou náhražkou je směs na přípravu horké čokolády.
Ujistěte se, že se k sobě dort a poleva hodí, než ho naservírujete přátelům a rodině, jinak bude chutnat strašně.

Reklama

Varování

Nerozpouštějte máslo. Jen ho nechte změknout tak, že ho necháte několik hodin na lince, nebo ho dáte na 3-5 sekund do mikrovlnky. Pokud máslo rozpustíte, bude tekuté a nebudete schopni ho roztírat.

Reklama