Jak udělat polevu

V tomto článku:Poleva z práškového cukruMáslová polevaČokoládová polevaPoleva z krémového sýraNadýchaná polevaFondánová polevaPoleva z marshmallowReference

Polevu je možné vyrobit různými způsoby, v závislosti na tom, jakou chcete strukturu, chuť a styl. Můžete vytvořit polevu z práškového cukru, másla, čokolády nebo jakékoliv příchutě, kterou máte rádi, a nemusíte být ani mistr kuchař, abyste si tuto chutnou a sladkou pochoutku vytvořili.

1
Poleva z práškového cukru

  1. Obrázek nazván Make Frosting Step 1
    1
    Nasypte do střední/malé misky hrnek práškového cukru.
  2. Obrázek nazván Make Frosting Step 2
    2
    Přidejte 1 - 3 lžíce mléka, vody nebo pomerančové šťávy. Také můžete použít smetanu. Mějte na paměti, že čím více tekutiny přidáte, tím řidší bude vaše poleva.
  3. Obrázek nazván Make Frosting Step 3
    3
    Promíchejte lžící.
  4. Obrázek nazván Make Frosting Step 4
    4
    Vyzkoušejte konzistenci. Ujistěte se, že není příliš řídká nebo příliš hustá. Pokud je moc hustá, přidejte jen trošku víc mléka. Pokud je příliš řídká, přidejte o trošku víc práškového cukru.
  5. Obrázek nazván Make Frosting Step 5
    5
    Dejte na 30-60 minut zhoustnout do lednice.
  6. Obrázek nazván Make Frosting Step 6
    6
    Přidejte příchuť. Můžete přidat citronovou šťávu, vanilkový extrakt, malinový extrakt, nebo jakoukoliv jinou příchuť, kterou máte rádi. Pokud chcete, můžete také přidat potravinové barvivo.
  7. Obrázek nazván Make Cupcake Icing Step 4
    7
    Rozetřete polevu na dort. Nechte dort nejprve pořádně vychladnout.

2
Máslová poleva

  1. Obrázek nazván Make Frosting Step 8
    1
    Rozšlehejte v malé misce 6 lžic (90 g) změklého másla pomocí elektronického mixéru. Šlehejte, dokud nebude lehké a nadýchané.
  2. Obrázek nazván Make Frosting Step 9
    2
    Všlehejte do něj 4/3 hrnku (160 g) prosetého práškového cukru (moučkového cukru) a 1 lžíci mléka nebo vody ve dvou dávkách.
  3. Obrázek nazván Frost a Double Layer Cake Step 1
    3
    Rozetřete. Jakmile se přísady smíchají, je poleva připravená na rozetření po dortě.
    • Poleva může být zbarvena potravinářským barvivem.

3
Čokoládová poleva

  1. Obrázek nazván Make Frosting Step 11
    1
    Dejte 80 g nahrubo nasekané hořké čokolády nebo lžíci kakaového prášku s 1/4 hrnkem (60 g) zakysané smetany do tepluvzdorné skleněné mísy.
  2. Obrázek nazván Make Frosting Step 12
    2
    Dejte mísu do malého hrnku vroucí vody. Pokud máte dvojitý hrnec, můžete ho použít místo toho
  3. Obrázek nazván Make Frosting Step 13
    3
    Smíchejte směs do hladka.
  4. Obrázek nazván Frost a Layer Cake Step 8
    4
    Když poleva roztaje do hladké konzistence, rozetřete na moučník.

4
Poleva z krémového sýra

  1. Obrázek nazván Make Frosting Step 15
    1
    Ušlehejte v malé misce 6 lžic (90 g) krémového sýra s 6 lžícemi (90 g) změklého másla. Použijte elektronický šlehač, aby to šlo snáze.
  2. Obrázek nazván Make Frosting Step 16
    2
    Šlehejte, dokud nebudou obě ingredience co nejbělejší.
  3. Obrázek nazván Make Frosting Step 17
    3
    Postupně do směsi všlehejte 4/3 hrnku (160 g) prosetého práškového cukru (moučkového cukru).

5
Nadýchaná poleva

  1. Obrázek nazván Make Frosting Step 18
    1
    Smíchejte 5/4 hrnku (220 g) super jemného cukru s 1/3 hrnku (80ml) vody v malém hrnku na plotně, ale nenechte vařit. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
  2. Obrázek nazván Make Frosting Step 19
    2
    Na 5 minut přiveďte k varu. Nemíchejte a nezakrývejte. Když sirup dosáhne 116ºC na teploměru nebo se zdá hustý, ale ne zbarvený, je hotovo.
  3. Obrázek nazván Make Frosting Step 20
    3
    Sejměte tuto směs z tepla. Nechte odstát, aby zmizely bublinky.
  4. Obrázek nazván Make Frosting Step 21
    4
    Rozšlehejte v malé misce 2 vajíčka, než se vytvoří jemný sníh.
  5. Obrázek nazván Make Frosting Step 22
    5
    Nechte mixér zapnutý a postupně vlijte do směsi horký sirup. Potom šlehejte na vysokou rychlost zhruba 10 minut, nebo dokud směs nezhoustne a nevychladne.
  6. Obrázek nazván Make Frosting Step 23
    6
    Nanášejte podle potřeby.

6
Fondánová poleva

  1. Obrázek nazván Make Frosting Step 24
    1
    V malém hrnci na střední teplotu smíchejte 3,5 lžíce (50 g) másla, 1/4 hrnku (55g) jemného cukru (pískového) a 2 lžíce vody. Nevařte. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
  2. Obrázek nazván Make Frosting Step 25
    2
    Prosejte do tepluvzdorné misky1 hrnek (120g) práškového cukru (cukrářského) a 3 lžíce kakaového prášku.
  3. Obrázek nazván Make Frosting Step 26
    3
    Postupně za stálého míchání přilijte směs horkého másla.
  4. Obrázek nazván Make Frosting Step 27
    4
    Dejte na misku pokličku. Dejte ji do lednice a nechte chladit, dokud nezhoustne.
  5. Obrázek nazván Make Frosting Step 28
    5
    Abyste mohli polevu rozetřít na dort, míchejte ji vařečkou, dokud nebude roztíratelná.

7
Poleva z marshmallow

  1. Obrázek nazván Make Frosting Step 29
    1
    Budete potřebovat 2 hrnky smetany na šlehání, 1 sáček malých marshmallow, 1 hnrek cukru, 1/8 čajové lžičky soli a 1 až 2 čajové lžičky vanilkového extraktu.
  2. Obrázek nazván Make Frosting Step 30
    2
    Dejte smetanu, marshmallow, cukr a sůl do velkého, hlubokého hrnce.
  3. Obrázek nazván Make Frosting Step 31
    3
    Zahřejte na nižší střední teplotu. Často míchejte, dokud se marshmallow úplně nerozpustí.
  4. Obrázek nazván Make Frosting Step 32
    4
    Sejměte z tepla. Vmíchejte vanilku, pokud ji používáte.
  5. Obrázek nazván Make Frosting Step 33
    5
    Nalijte polevu do mísy mixéru nebo jiné mísy na míchání. Dejte do lednice, dokud pořádně nevychladne, nejlépe přes noc.
  6. Obrázek nazván Make Frosting Step 34
    6
    Vyjměte polevu z lednice. Rozšlehejte ji na vysokou rychlost pomocí mixéru nebo elektrického ručního mixéru; je výzva pořádně polevu našlehat rukou, takže je nejlepší použít přístroj. Oškrabejte strany a dno mísy, abyste se ujistili, že zpracováváte všechnu vychlazenou polevu.
  7. Obrázek nazván Make Frosting Step 35
    7
    Šlehejte, dokud nebude poleva hladká a lesklá. To bude pravděpodobně trvat méně než minutu. Poleva zřídne a bude téměř omáčková. Jakmile bude hladká, nechte polevu v pokojové teplotě 30 až 45 minut odstát;ztuhne a začne mít roztíratelnou konzistenci.
  8. Obrázek nazván Frost a Cake Step 21
    8
    Rozetřete polevu navrch cupcaků. Nebo ji použijte k polití kulatého dortu nebo hranatého dortu 23 x 33 cm.

Tipy

  • Pokud dáte polevu do pevného igelitového sáčku a odstřihnete trochu růžek, můžete polevou něco nakreslit nebo si dort udělat podle sebe.
  • Práškový cukr může být označen jako "cukrářský cukr " nebo "moučkový cukr ". Je to to samé. Měl by to být jemný bílý prášek, ne malé bílé krystalky. Krystalový cukr (ten druh, který vypadá jako malé drobné krystalky) nebude na polevu dobře fungovat, protože není hladký.
  • Ujistěte se, že je dort úplně vychladlý, než se na něj budete snažit dát polevu, nebo roztaje.
  • Skořice, citronová šťávy, rozdrcená mátová lízátka nebo bonbony, nadrcené sušenky nebo cokoliv jiného může vaší polevu udělat ještě chutnější a originálnější.
  • Abyste změnili barvu, můžete přidat potravinářské barvivo.
  • Můžete se podívat na zdobení a pokusit se ho vytvořit i na vašem vlastním dortu.
  • Experimentujte s vaší polevou. Dejte ji na jakýkoliv dezert chcete, a zjistěte, zda stojí za to, ji udělat znovu.
  • Tato poleva je dobrá také na sušenky po upečení.

Varování

  • Nezahřívejte polevu příliš mnoho - mohli byste spálit mléko a všechno zlikvidovat.
  • Pokud neradi používáte do polevy syrové bílky, podívejte se po pasterizovaných.

Věci, které budete potřebovat

  • Mísu
  • Elektronický šlehač
  • Pomůcky na roztírání
  • Přísady, které jsou uvedeny výše

Reference

Související články

Jak uvařit základní hnědou omáčku
Jak uvařit základní hnědou omáčku
Jak uvařit fazole
Jak uvařit fazole
Jak si udělat sýr Ricotta
Jak si udělat sýr Ricotta
Jak vařit cizrnu
Jak vařit cizrnu
Jak připravit červenou čočku
Jak připravit červenou čočku
Jak vyrobit karamel
Jak udělat smetanu z mléka
Jak uvařit vajíčko v mikrovlnce
Jak uvařit vajíčko v mikrovlnce
Jak uvařit ztracené vejce v mikrovlnce
Jak uvařit ztracené vejce v mikrovlnce
Jak si vyrobit gumové medvídky s vodkou
Jak si vyrobit gumové medvídky s vodkou
Jak připravit Chicharrón
Jak připravit Chicharrón
Jak uvařit černé fazole frijoles negros
Jak připravit těstoviny se sýrem
Jak připravit americkou gravy

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 125 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.

Kategorie: Recepty

V jiných jazycích:

English: Make Frosting, Français: faire un glaçage, Español: hacer glaseado para pastel, Deutsch: Kuchenglasur Rezept, Português: Fazer Cobertura, Nederlands: Verschillende soorten glazuur maken, Русский: приготовить глазурь, 中文: 制作糖霜, Bahasa Indonesia: Membuat Frosting, العربية: عمل كريمة تزيين الكيك, 日本語: フロスティングを作る, 한국어: 프로스팅 만드는 방법, ไทย: ทำฟรอสติ้ง, Tiếng Việt: Làm kem phủ trang trí bánh

Stránka byla zobrazena 2 646 krát.
Byl tento článek přesný?