X
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.
Na wikiHow je Tým manažerů obsahu který pečlivě sleduje práci editorů, aby se ujistili, že každý článek splňuje náš standart vysoké kvality.
Tento článek byl zobrazen 1 349 krát
Už vás nebaví ovocné koláče? Vyzkoušejte místo nich koláč ze sladkých brambor! Je to snadné. V našem článku se dozvíte recept na těsto i na lahodnou náplň. A vaše rodina změnu určitě ocení.
Přísady
Na těsto:
- 1 šálek mouky
- Špetka soli
- 1/3 šálku studeného másla, pokrájeného na kusy
- 3 až 4 lžíce studené vody
Na náplň:
- 1-1/4 šálku třtinového cukru, plných
- 4 středně velkých sladkých brambor, oloupaných, rozmačkaných
- 3/4 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 šálek kondenzovaného mléka
- 3 vejce
Postup
Metoda 1 ze 2:
Příprava těsta
Metoda 1 ze 2:
-
1Do mixéru nebo robotu s kovovou metlou dejte mouku, sůl a máslo. Promíchejte všechny suroviny, dokud směs nebude vypadat jako hrubá strouhanka.
-
2Vysypte směs na těsto z mixéru na vál. Přidávejte postupně po jedné lžíci vody, až z těsta zformujete kouli.
-
3Z těsta vyválejte placku o průměru 30 cm. Placku napěchujte do formy na koláče o velikosti 23 cm.
-
4Nožem odkrojte těsto tak, aby z formy přesahovalo jen o asi 1,3 cm.
- Okraje ohněte.
- Udělejte do těsta vidličkou několik drobných dírek, aby mohla unikat horká pára.
- Odložte pánev stranou a připravte si náplň.
Reklama
Metoda 2 ze 2:
Příprava náplně
Metoda 2 ze 2:
-
1Předehřejte troubu na 10°C. Mřížku dejte do střední části trouby.
-
2V misce smíchejte hnědý cukr, rozmačkané brambory a všechno koření. Dvě minuty prošlehejte, buď tyčovým mixérem, nebo metličkou.
-
3V jiné misce smíchejte kondenzované mléko a vajíčka. Udělejte to jen vidličkou a vajíčka promíchejte jen lehce, nešlehejte.
-
4Vmíchejte vaječnou směs k bramborové. Míchejte středně velkou silou, dokud se všechny suroviny nepropojí.
-
5Nalijte náplň na těsto do koláčové formy.
-
6Dnem formy poklepejte o pracovní desku kuchyňské linky, aby se náplň usadila a vyrovnala.
-
7Nechte koláč péct 50 - 60 minut.
- Koláče ze sladkých brambor na povrchu příliš nehnědnou, takže se neřiďte pouze stavem náplně. Zapíchněte do středu koláče špejli nebo párátko - pokud ho vytáhnete a bude čisté a suché, náplň je upečená.
- Po 30 minutách koláč zkontrolujte. Pokud jsou okraje zlatohnědé, zakryjte je alobalem, aby se nespálily, zatímco se dopeče zbytek koláče.
-
8Nechte koláč 15 minut vychladnout. Nakrájejte koláč na porce a podávejte s kopečkem šlehačky.Reklama
Tipy
- Koláč ze sladkých brambor zůstane za pokojové teploty čerstvý asi 3 dny. Pokud chcete, aby vám vydržel déle, musíte ho skladovat v lednici.
- Až vytáhnete koláč z trouby, bude pravděpodobně nadýchaný. Očekávejte, že koláč trochu slehne - je to v pořádku.
- Pokud se vám nechce vyrábět těsto, můžete si koupit hotové z obchodu. Přípravu koláče si tak urychlíte.
- Místo šlehačky můžete koláč podávat s francouzským cukrovým krémem meringue.
Reklama
Varování
- Pokud vaše trouba nepeče rovnoměrně, pomůže vám když koláč v polovině pečení otočíte.
Reklama
Věci, které budete potřebovat
- Mixér nebo robot s kovovou metlou
- Prkénko
- Váleček
- Koláčová forma o průměru 23 cm
- Nůž
- Vidlička
- Velká miska
- Tyčový mixér
- Miska
- Párátko nebo špejle
- Šlehačka
Reference
- http://www.landolakes.com/recipe/2506/homemade-sweet-potato-pie Homemade Sweet Potato Pie – research source
O tomto wikiHow
V jiných jazycích
English:Bake a Sweet Potato Pie
Français:faire une tarte à la patate douce
Italiano:Preparare una Torta di Patate Dolci
Português:Fazer uma Torta de Batata Doce
Nederlands:Een zoete aardappeltaart maken
中文:做红薯馅饼
Bahasa Indonesia:Membuat Pai Ubi Jalar
العربية:خبز فطيرة البطاطا
Stránka byla zobrazena 1 349 krát.
Pomohl vám tento článek?
Reklama