Jak upéct višňový koláč

V tomto článku:Jednoduchý višňový koláčKrémový višňový koláčWashingtonský višňový koláčReference

Višňový koláč je sladký i nakyslý, a je to jeden z nejoblíbenějších letních dezertů. Dávejte pozor, abyste vybrali opravdu "višně", které díky své navinulé chuti vytvoří opravdu lahodný moučník. Obvykle se prodávají konzervované nebo jinak balené a najdete je po celý rok v supermarketu v oddělení s potřebami pro pečení.

Přísady

Základní višňový koláč

  • Dvojité hotové těsto na koláč o průměru 20 cm
  • 0,5 litru vypeckovaný, konzervovaných višní, včetně nálevu
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 3/4 šálku cukru krupice
  • 1/8 lžičky mandlové tresti
  • Pár kapek červeného potravinářského barviva
  • 2 lžíce másla nebo margarínu, nepovinné

Krémový višňový koláč

  • 1 (22 cm) připravené krusty z grahamových sušenek
  • 30 gramů krémového sýra, změklého, o pokojové teplotě
  • 1 plechovka (600 ml) konzervovaných višní
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/3 šálku čerstvé citronové šťávy
  • 400 ml slazeného kondenzovaného mléka

Washingtonský višňový koláč

  • 1/3 šálku třtinového cukru
  • 1/3 šálku višňové šťávy
  • 1/3 šálku bílého cukru
  • 1/4 lžičky mandlové tresti
  • 1/4 šálku hladké mouky
  • 1 lžíce másla, osoleného, změklého, nakrájeného na kousky
  • 2 šálky čerstvých, vypeckovaných višní
  • 1 hotové těsto na koláč o velikosti 20cm
  • Listové těsto na potažení koláče

Na ozdobení koláče

  • Vanilková zmrzlina
  • Domácí šlehačka
  • Vařené višně
  • Čerstvé, nakrájené, vypeckované višně
  • Moučkový cukr
  • Citronová šťáva
  • Limetková šťáva
  • Kakaový prášek

1
Jednoduchý višňový koláč

  1. 1
    Předehřejte troubu na 200°C.
  2. 2
    Připravte si hotové těsto na koláč o průměru 20 cm.
  3. 3
    Smíchejte višně, cukr, kukuřičný škrob, mandlovou tresť a červené potravinářské barvivo.
  4. 4
    Nalijte směs do připraveného těsta.
  5. 5
    Lehce zakápněte máslem nebo margarínem.
  6. 6
    Zakryjte druhou vrstvou hotového těsta.
  7. 7
    Přimáčkněte horní plát těsta ke spodnímu, aby se vše dobře utěsnilo.
  8. 8
    Horní krustu těsta na několika místech nařízněte.
  9. 9
    Pečte 40 až 60 minut, nebo dokud koláč nezezlátne. Až bude koláč hotový, náplň bude probublávat skrze zářezy.
  10. 10
    Hotovo.

2
Krémový višňový koláč

  1. 1
    Krémový sýr dejte do misky. Mixérem nebo metličkou ho prošlehejte, dokud nebude hladký a nadýchaný.
  2. 2
    Pomalu ke krémovému sýru nalijte kondenzované mléko a znovu prošlehejte. Mixujte, dokud vám směs nebude připadat řidší. Nakonec vmíchejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt. Nepřestávejte míchat.
  3. 3
    Vyplňte formu těstem z grahamových sušenek. Zalijte ji sýrovou směsí a rovnoměrně ji gumovou stěrkou rozetřete. Nechte vychladit v lednici, aby se usadila, obvykle 2 – 4 hodiny.
  4. 4
    Vytáhněte koláč z lednice. Ztuhlý sýr ozdobte třešňovou náplní a rozetřete ji. Širokým, plochým nožem koláč krájejte na porce a podávejte s různou polevou.

3
Washingtonský višňový koláč

  1. 1
    Předehřejte troubu na 220°C.
  2. 2
    Vložte hotové těsto do koláčové formy. Položte na ni kousky másla.
  3. 3
    V misce smíchejte kovovou lžící všechny přísady. Nechte směs asi deset až patnáct minut odležet.
  4. 4
    Nalijte na těsto višňovou náplň a gumovou stěrkou ji rovnoměrně rozetřete. Zakryjte náplň listovým těstem a přesahující těsto odkrojte ostrým nožem.
  5. 5
    Dejte koláč péct do trouby na 35 až 40 minut, nebo dokud krusta z těsta nezezlátne. Podávejte se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
  6. 6
    <finished>

Tipy

  • Pekáč vyložte pečicím papírem a formu s koláčem položte na něj, aby náplň nebo těsto nenakapaly na dno trouby.

Věci, které budete potřebovat

  • Misky
  • Odměrné šálky a lžíce
  • Forma na koláč o průměru 20 cm
  • Lžíce

Reference

  • Family Fare: A Guide to Good Nutrition, #1, USDA

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 11 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.

Kategorie: Jídlo

V jiných jazycích:

English: Bake a Cherry Pie, Español: hornear una tarta de cerezas, 中文: 烤樱桃派, Italiano: Preparare una Torta di Ciliegie, Deutsch: Einen Kirschkuchen backen, Nederlands: Een kersentaart bakken, Français: préparer une tarte à la cerise, Русский: испечь пирог с вишней, Português: Assar uma Torta de Cereja, Bahasa Indonesia: Memanggang Pie Ceri

Stránka byla zobrazena 1 174 krát.
Byl tento článek přesný?