Jak upéct višňový koláč

Spoluautorem článku je Pracovnící wikiHow

Višňový koláč je sladký i nakyslý, a je to jeden z nejoblíbenějších letních dezertů. Dávejte pozor, abyste vybrali opravdu "višně", které díky své navinulé chuti vytvoří opravdu lahodný moučník. Obvykle se prodávají konzervované nebo jinak balené a najdete je po celý rok v supermarketu v oddělení s potřebami pro pečení.

Přísady

Základní višňový koláč

Dvojité hotové těsto na koláč o průměru 20 cm
0,5 litru vypeckovaný, konzervovaných višní, včetně nálevu
2 lžíce kukuřičného škrobu
3/4 šálku cukru krupice
1/8 lžičky mandlové tresti
Pár kapek červeného potravinářského barviva
2 lžíce másla nebo margarínu, nepovinné

Krémový višňový koláč

1 (22 cm) připravené krusty z grahamových sušenek
30 gramů krémového sýra, změklého, o pokojové teplotě
1 plechovka (600 ml) konzervovaných višní
1 lžička vanilkového extraktu
1/3 šálku čerstvé citronové šťávy
400 ml slazeného kondenzovaného mléka

Washingtonský višňový koláč

1/3 šálku třtinového cukru
1/3 šálku višňové šťávy
1/3 šálku bílého cukru
1/4 lžičky mandlové tresti
1/4 šálku hladké mouky
1 lžíce másla, osoleného, změklého, nakrájeného na kousky
2 šálky čerstvých, vypeckovaných višní
1 hotové těsto na koláč o velikosti 20cm
Listové těsto na potažení koláče

Na ozdobení koláče

Vanilková zmrzlina
Domácí šlehačka
Vařené višně
Čerstvé, nakrájené, vypeckované višně
Moučkový cukr
Citronová šťáva
Limetková šťáva
Kakaový prášek

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:
Jednoduchý višňový koláč

1
Předehřejte troubu na 200°C.
2
Připravte si hotové těsto na koláč o průměru 20 cm.
3
Smíchejte višně, cukr, kukuřičný škrob, mandlovou tresť a červené potravinářské barvivo.
4
Nalijte směs do připraveného těsta.
5
Lehce zakápněte máslem nebo margarínem.
6
Zakryjte druhou vrstvou hotového těsta.
7
Přimáčkněte horní plát těsta ke spodnímu, aby se vše dobře utěsnilo.
8
Horní krustu těsta na několika místech nařízněte.
9
Pečte 40 až 60 minut, nebo dokud koláč nezezlátne. Až bude koláč hotový, náplň bude probublávat skrze zářezy.
10
Hotovo.

Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:
Krémový višňový koláč

1
Krémový sýr dejte do misky. Mixérem nebo metličkou ho prošlehejte, dokud nebude hladký a nadýchaný.
2
Pomalu ke krémovému sýru nalijte kondenzované mléko a znovu prošlehejte. Mixujte, dokud vám směs nebude připadat řidší. Nakonec vmíchejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt. Nepřestávejte míchat.
3
Vyplňte formu těstem z grahamových sušenek. Zalijte ji sýrovou směsí a rovnoměrně ji gumovou stěrkou rozetřete. Nechte vychladit v lednici, aby se usadila, obvykle 2 – 4 hodiny.
4
Vytáhněte koláč z lednice. Ztuhlý sýr ozdobte třešňovou náplní a rozetřete ji. Širokým, plochým nožem koláč krájejte na porce a podávejte s různou polevou.

Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:
Washingtonský višňový koláč

1
Předehřejte troubu na 220°C.
2
Vložte hotové těsto do koláčové formy. Položte na ni kousky másla.
3
V misce smíchejte kovovou lžící všechny přísady. Nechte směs asi deset až patnáct minut odležet.
4
Nalijte na těsto višňovou náplň a gumovou stěrkou ji rovnoměrně rozetřete. Zakryjte náplň listovým těstem a přesahující těsto odkrojte ostrým nožem.
5
Dejte koláč péct do trouby na 35 až 40 minut, nebo dokud krusta z těsta nezezlátne. Podávejte se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
6
<finished>

Reklama