Vepřové kotlety jsou skvělé k večeři, snadno se připravují a chutnají také všem hostům. Můžete je jíst samostatně, ale můžete si je dát i se salátem nebo různě upravit. V tomto článku najdete tři recepty na smažené vepřové kotlety.

Přísady

Základní smažené kotlety

  • 4 kotlety
  • 1 lžíce másla
  • sůl a pepř
  • paprika, česnek nebo petržel – volitelné koření

Breaded Pork Chops

  • 4 kotlety
  • 1/2 šálku mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky pepře
  • 1/4 lžičky papriky
  • 1 vejce
  • 2 lžíce mléka
  • 
3 lžíce rostlinného oleje

Honey Glazed Pork Chops

  • 4 kotlety
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř
  • 
4 lžíce medu

Cracker Pork Chops

  • 4 kotlety
  • 2 vejce
  • 1 1/2 lžíce mléka
  • rozdrcené krekry
  • sůl a pepř
  • olej

Metoda 1 ze 4:
Základní smažené kotlety

  1. 1
    Začněte s čerstvými kotletami. Kupte si kotlety s kostí nebo bez kosti. Kotlety bez kosti obsahují méně tuku, ale nejsou tak chutné. Kotlety s kostí jsou dražší a chutnější.
  2. 2
    Opláchněte kotlety a osušte je.
  3. 3
    Okořeňte maso. Obě strany kotlet posypejte solí a pepřem. Pokud chcete, přidejte i jiné koření.
  4. 4
    Rozehřejte si na pánvi máslo. Nechejte ho úplně roztéct. Pánev by měla být pořádně rozpálená.
  5. 5
    Položte kotlety na pánev. Neměly by se překrývat. Pokud máte menší pánev, budete je muset smažit po dvou.
  6. 6
    Po 3-4 minutách kotlety otočte. Pokud jsou vyšší než 3cm, pečte je trochu déle.
  7. 7
    Usmažte kotlety i z druhé strany (3-4 minuty).
  8. 8
    Vyndejte kotlety z pánve a přendejte je na talíř.
    Reklama

Metoda 2 ze 4:
Kotlety v těstíčku

  1. 1
    Umyjte a osušte si kotlety.
  2. 2
    Smíchejte vejce s mlékem v misce a metličkou z nich udělejte jednolitou směs.
  3. 3
    Smíchejte si mouku. Dejte mouku, sůl, pepř a papriku do misky a dobře je promíchejte.
  4. 4
    Zahřejte v pánvi olej. Nalejte olej do pánve a zahřejte ho. Pokračujte až bude olej správně rozpálený.
  5. 5
    Namočte kotlety ve vaječné směsi. Použijte vidličku nebo ruce a namočte kotlety z obou stran.
  6. 6
    Obalte mokré kotlety moučnou směsí. Dohlédněte na to, aby byly úplně obalené.
  7. 7
    Vložte kotlety na pánev.
  8. 8
    Zopakujte stejný postup u všech kotlet.
  9. 9
    Po 3-4 minutách kotlety obraťte.
  10. 10
    Smažte kotlety další 3-4 minuty. Až bude těsto zlatohnědé, budou hotové.
  11. 11
    Vyndejte je z pánve a servírujte.
    Reklama

Metoda 3 ze 4:
Medové kotlety

  1. 1
    Omyjte a osušte si kotlety.
  2. 2
    Ochuťte maso solí a pepřem.
  3. 3
    Rozpalte si pánev s olejem.
  4. 4
    Vložte kotlety na pánev a dejte pozor, aby se nepřekrývaly.
  5. 5
    Smažte kotlety z jedné strany 3-4 minuty.
  6. 6
    Obraťte maso na druhou stranu.
  7. 7
    Na každou kotletu dejte jednu lžíci medu.
  8. 8
    Po 3-4 minutách kotlety znovu obraťte.
  9. 9
    Vyndejte kotlety z pánve a ihned servírujte.
    Reklama

Metoda 4 ze 4:
Křupavé kotlety

  1. 1
    Omyjte a osušte si kotlety.
  2. 2
    Smíchejte vejce a mléko v misce.
  3. 3
    V druhé misce si smíchejte drcené krekry, sůl a pepř.
  4. 4
    Rozpalte pánev s olejem.
  5. 5
    Každou kotletu z obou stran důkladně namočte do vaječné směsi.
  6. 6
    Každou kotletu obalte ve směsi drcených krekrů a koření.
  7. 7
    Všechny kotlety vložte na pánev.
  8. 8
    Po pěti minutách kotlety zkontrolujte. Pokud mají zlatohnědou barvu, otočte je na druhou stranu.
  9. 9
    Smažte kotlety tak dlouho, dokud nebudou z obou stran zlatohnědé. Až budou mít tu správnou barvu a maso nebude uvnitř růžové, budou hotové.
  10. 10
    Okamžitě servírujte.
    Reklama

Tipy

  • Když smícháte máslo s olejem, nebude se vám připalovat.
  • Kupte si čerstvý česnek – starý česnek chutná příšerně.

Reklama

Varování

  • Nemusíte se receptem řídit přesně. Dobrý kuchař ví, kdy maso otočit i kdy přidat další koření. Pokud chcete jídlo trochu upravit, nebojte se toho! Neměli byste to ale přehánět, aby všechny chuti vynikly.
Reklama

O tomto wikiHow

Pracovnící wikiHow
Spoluautor od:
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.

Na wikiHow je Tým manažerů obsahu který pečlivě sleduje práci editorů, aby se ujistili, že každý článek splňuje náš standart vysoké kvality. Tento článek byl zobrazen 3 033 krát
Kategorie: Maso & lahůdky
Stránka byla zobrazena 3 033 krát.

Pomohl vám tento článek?

Reklama