Jak usmažit vepřovou kotletu

Spoluautorem článku je Pracovnící wikiHow

Vepřové kotlety jsou skvělé k večeři, snadno se připravují a chutnají také všem hostům. Můžete je jíst samostatně, ale můžete si je dát i se salátem nebo různě upravit. V tomto článku najdete tři recepty na smažené vepřové kotlety.

Přísady

Základní smažené kotlety

4 kotlety
1 lžíce másla
sůl a pepř
paprika, česnek nebo petržel – volitelné koření

Breaded Pork Chops

4 kotlety
1/2 šálku mouky
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
1/4 lžičky papriky
1 vejce
2 lžíce mléka
3 lžíce rostlinného oleje

Honey Glazed Pork Chops

4 kotlety
1 lžíce olivového oleje
sůl a pepř
4 lžíce medu

Cracker Pork Chops

4 kotlety
2 vejce
1 1/2 lžíce mléka
rozdrcené krekry
sůl a pepř
olej

Metoda 1

Metoda 1 ze 4:
Základní smažené kotlety

1
Začněte s čerstvými kotletami. Kupte si kotlety s kostí nebo bez kosti. Kotlety bez kosti obsahují méně tuku, ale nejsou tak chutné. Kotlety s kostí jsou dražší a chutnější.
2
Opláchněte kotlety a osušte je.
3
Okořeňte maso. Obě strany kotlet posypejte solí a pepřem. Pokud chcete, přidejte i jiné koření.
4
Rozehřejte si na pánvi máslo. Nechejte ho úplně roztéct. Pánev by měla být pořádně rozpálená.
5
Položte kotlety na pánev. Neměly by se překrývat. Pokud máte menší pánev, budete je muset smažit po dvou.
6
Po 3-4 minutách kotlety otočte. Pokud jsou vyšší než 3cm, pečte je trochu déle.
7
Usmažte kotlety i z druhé strany (3-4 minuty).
8
Vyndejte kotlety z pánve a přendejte je na talíř.

Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 4:
Kotlety v těstíčku

1
Umyjte a osušte si kotlety.
2
Smíchejte vejce s mlékem v misce a metličkou z nich udělejte jednolitou směs.
3
Smíchejte si mouku. Dejte mouku, sůl, pepř a papriku do misky a dobře je promíchejte.
4
Zahřejte v pánvi olej. Nalejte olej do pánve a zahřejte ho. Pokračujte až bude olej správně rozpálený.
5
Namočte kotlety ve vaječné směsi. Použijte vidličku nebo ruce a namočte kotlety z obou stran.
6
Obalte mokré kotlety moučnou směsí. Dohlédněte na to, aby byly úplně obalené.
7
Vložte kotlety na pánev.
8
Zopakujte stejný postup u všech kotlet.
9
Po 3-4 minutách kotlety obraťte.
10
Smažte kotlety další 3-4 minuty. Až bude těsto zlatohnědé, budou hotové.
11
Vyndejte je z pánve a servírujte.

Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 4:
Medové kotlety

1
Omyjte a osušte si kotlety.
2
Ochuťte maso solí a pepřem.
3
Rozpalte si pánev s olejem.
4
Vložte kotlety na pánev a dejte pozor, aby se nepřekrývaly.
5
Smažte kotlety z jedné strany 3-4 minuty.
6
Obraťte maso na druhou stranu.
7
Na každou kotletu dejte jednu lžíci medu.
8
Po 3-4 minutách kotlety znovu obraťte.
9
Vyndejte kotlety z pánve a ihned servírujte.

Reklama

Metoda 4

Metoda 4 ze 4:
Křupavé kotlety

1
Omyjte a osušte si kotlety.
2
Smíchejte vejce a mléko v misce.
3
V druhé misce si smíchejte drcené krekry, sůl a pepř.
4
Rozpalte pánev s olejem.
5
Každou kotletu z obou stran důkladně namočte do vaječné směsi.
6
Každou kotletu obalte ve směsi drcených krekrů a koření.
7
Všechny kotlety vložte na pánev.
8
Po pěti minutách kotlety zkontrolujte. Pokud mají zlatohnědou barvu, otočte je na druhou stranu.
9
Smažte kotlety tak dlouho, dokud nebudou z obou stran zlatohnědé. Až budou mít tu správnou barvu a maso nebude uvnitř růžové, budou hotové.
10
Okamžitě servírujte.

Reklama

Tipy

Když smícháte máslo s olejem, nebude se vám připalovat.
Kupte si čerstvý česnek – starý česnek chutná příšerně.

Reklama

Varování

Nemusíte se receptem řídit přesně. Dobrý kuchař ví, kdy maso otočit i kdy přidat další koření. Pokud chcete jídlo trochu upravit, nebojte se toho! Neměli byste to ale přehánět, aby všechny chuti vynikly.

Reklama