Jak utřít česnek

V tomto článku:Pomozte si nožemPoužijte lis na česnekPoužijte kámen

Nic se nevyrovná ostré vůni omáčky nebo polévky, ve které je spousta česneku. Česnek je všeobecně pro naše tělo velmi zdravý. Čtěte, a naučte se jak utřít česnek s pomocí nože, lisu nebo kamene.

1
Pomozte si nožem

  1. 1
    Odstraňte kořínek. Položte stroužek česneku na prkénko nožem odřízněte tuhou část kořene.
    • Neukrajujte příliš velkou část, jinak zbytečně přijdete o chutnou dužinu. Odřízněte jen špičku.
    • Odříznutí kořínku vám usnadní pozdější oloupání česneku.
  2. 2
    Položte stroužek na prkénko. Měl by být u jeho okraje, na té polovině prkénka, která je blíže k vám.
  3. 3
    Položte na stroužek naplocho čepel širokého nože, ostřím směrem od vaší ruky.
  4. 4
    Druhou rukou zatlačte na plochu ostří proti česneku. Vaší vahou česnek popraská. Pomalým pohupováním jej důkladně rozmačkejte.
    • Ostří nože by mělo směřovat od vás a od ruky, která nůž drží. Svíráte-li nůž v pravé ruce, ostří směřuje rovněž vpravo, to samé platí pro levou ruku.
  5. 5
    Oloupejte slupku. Slupka rozmačkaného česneku bude uvolněná a snadno ji odstraníte prsty.
  6. 6
    Připravte česnek k použití. Můžete jej ještě více rozmačkat nebo nasekat. Pomocí ploché strany nože můžete česnek rozetřít na pastu.[1]
    • Případné zelené části ze středu česneku odstraňte. Jde to poměrně snadno i prsty. Doporučuje se je ze stroužku vytáhnout, protože mohou být hořké.

2
Použijte lis na česnek

  1. 1
    Stroužek česneku oloupejte.[2] Odřízněte tuhý kořínek, pak se vám slupka bude odstraňovat snadněji. Můžete na to jít několika způsoby:
    • Zmáčkněte česnek ohybem ruky nebo zaťatou pěstí. Malý tlak by na uvolnění slupky měl stačit. Tlačte na česnek rukou, dokud neucítíte, jak se slupka pohybuje. Pak ji stáhněte ze stroužku prsty.
    • Jak bylo popsáno výše, další možností je zmáčknout stroužek česneku ostřím nože, položeným naplocho. Položte široký nůž na stroužek, ostřím směrem od sebe. Tlačte pevně, nebo nožem mírně kolébejte. Nemusíte tlačit příliš - chcete jen uvolnit slupku, ne rozmačkat stroužek.
    • Můžete také česnek ložit do mikrovlnné trouby.[3] Položte jej dovnitř a nechte ohřívat 5 - 10 vteřin. Stroužek se pak celý krásně vyloupne. Můžete tak loupat i celé palice česneku - stačí je nechat ohřívat 15 - 20 sekund. Mějte ovšem na paměti, že takto oloupaný česnek může mít méně intenzivní chuť a vůni.
  2. 2
    Vložte oloupaný stroužek česneku do lisu. Každý lis na česnek má děrovaný košíček, do kterého stroužek patří.
    • Typ lisu na česnek má vliv na konečný výsledek. Kvalitnější lisy mají výstupky, které pomohou dostat rozmačkaný česnek z dírek snadněji, takže získáte z každého stroužku víc dužiny, ale i levnější mohou posloužit dobře.
  3. 3
    Sevřete čelisti lisu. Stiskněte je k sobě co největší silou.
    • Podle kvality a váhy vašeho lidu budete možná potřebovat poměrně značnou sílu. Obvykle platí, že z čím těžšího materiálu je lis vyroben, tím snazší je držadla sevřít.
    • Na druhé straně košíčku máte dírkami prolisovaný česnek.

3
Použijte kámen

  1. 1
    Najděte hladký kámen. Měl by být přibližně stejně velký, jako vaše dlaň.
    • V podstatě tento způsob funguje na stejném principu, jako použití nože. Výhodou je, že nemusíte používat ostrý nástroj, a že postup můžete použít i například při táboření.
    • Hladký kámen je mnohem lepší, než s hrubým povrchem. Čím rovnější povrch kamene je, tím rovnoměrněji bude česnek utřený.
  2. 2
    Dobře kámen očistěte. Umyjte jej v myčce na nádobí a několikrát opláchněte tekoucí vodou, aby byl opravdu čistý.
    • Nemáte-li myčku na nádobí, nebo do ní nechcete dávat kámen, můžete jej očistit směsí horké vody, mýdla a trochy chlorového bělidla. Důkladně pak kámen opláchněte a usušte.
  3. 3
    Zabalte česnek do pečicího papíru. Přeložte kousek papíru přes stroužek zespodu i svrchu.
    • Tento krok je nepovinný, alespoň po technické stránce, ale zabrání kontaktu kamene s česnekem a proces tak bude hygieničtější. V neposlední řadě se bude rozmačkaný česnek také snadněji sbírat, když bude zabalen v papíře.
  4. 4
    Kamenem do stroužku uhoďte. Stačí zatím jen tolik, aby se uvolnila slupka.
    • Buďte opatrní, neuhoďte se do vlastních prstů.
  5. 5
    Stroužek oloupejte. Mělo by to teď jít velmi snadno.
  6. 6
    Pokračujte a tlučte stroužek kamenem, chcete - li jej rozmačkat, nebo s ním, oloupaným, naložte podle libosti.
    • Opakovanými údery můžete česnek utřít na jemnou pastu.
    • Položte kámen na česnek a "kolébejte s ním" dopředu a dozadu. Zároveň na něj rovnoměrně, silně tlačte.

Tipy

  • Posypte prkénko špetkou soli, až budete s česnekem pracovat. Sůl jednak stroužek udrží na místě a také zabrání šťávám z česneku, aby se vsákly do prkénka.[4]

Věci, které budete potřebovat

  • Široký kuchyňský nůž
  • Lis na česnek
  • Mikrovlnná trouba
  • Plochý kámen
  • Pečicí papír

Informace o článku

Kategorie: Ovoce a zelenina

V jiných jazycích:

English: Crush Garlic, Italiano: Spremere l'Aglio, Español: triturar el ajo, Deutsch: Knoblauch pressen, Français: écraser de l'ail, Русский: давить чеснок, 中文: 碾碎大蒜, Nederlands: Knoflook kneuzen, Português: Triturar Alho, Bahasa Indonesia: Mengeprek Bawang Putih, العربية: سحق الثوم, हिन्दी: लहसुन को मसलें, ไทย: เตรียมกระเทียม, 日本語: ニンニクを潰す, 한국어: 마늘 다지는 법, Tiếng Việt: Nghiền Tỏi

Stránka byla zobrazena 10 759 krát.
Byl tento článek přesný?