Jak uvařit čínskou polévku v mikrovlnce

Spoluautorem článku je Jennifer Lease, RD, CDN

Kdo by neznal čínskou polévku z pytlíku! Pokud na ni máte chuť a potřebujete ji připravit rychle, mikrovlnka je ta správná volba. Můžete v ní své oblíbené nudle připravit opravdu bleskově a v našem článku se navíc dozvíte, jak je vylepšit, aby se staly plnohodnotným jídlem. Přečtěte si, jak na to.

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:
Příprava klasické nudlové polévky

1
Vytáhněte nudle z obalu. Někteří lidé nejraději nudle ještě v zataveném sáčku rozdrtí, protože polévka s krátkými nudličkami se jim lépe jí, jiní je nechají vcelku a polévku jedí tradičním způsobem. Je jen na vás, jaký způsob si zvolíte.
2
Dejte nudle do misky, vhodné pro použití v mikrovlnce, a zalijte je vodou. Nejčastěji vám postačí asi 1 až 2 šálky vody, záleží na tom, jak velkou používáte misku a jak řídkou chcete polévku mít.
- Abyste zabránili rozstřikování vody v mikrovlnce, můžete misku zakrýt. Postačí třeba kus papírové utěrky. Nudle budou někdy ve vodě plavat, ale nebojte se, i tak se uvaří dobře.
- Pozor, vaše miska musí být bezpečná pro použití v mikrovlnné troubě. Plastikové nebo polystyrenové misky se někdy nedoporučují, protože během ohřívání mohou uvolňovat do jídla nebezpečné látky.^{[1]
  X
  Zroj výzkumu}
3
Nechte nudle vařit asi 3 - 5 minut. Dejte misku s nudlemi do mikrovlnky, nastavte časovač a začněte s vařením. Přesná doba vaření se liší, každá mikrovlnka funguje trochu jinak a záleží i na konkrétních nudlích.
- Aby se nudle vařily rovnoměrně a nerozvařily se (pak by byly rozbředlé a ztratily by křupavost), zastavte mikrovlnku asi v polovině vaření a promíchejte polévku vidličkou. Pokud chcete, aby nudle zůstaly celé v jedné kostce, pouze je vidličkou trochu zmáčkněte, nebo kostku opatrně obraťte.
4
Až se mikrovlnka zastaví, nechte nudle tři minuty odpočinout. Nevytahujte je hned ven! Budou horké, pozor, abyste si nepopálili jazyk. Nechte je tři minuty odpočinout v zavřené troubě, aby trochu vychladly.
- Pokud potřebujete nudle uvařit rychle, použijte kuchyňské chňapky nebo jinou ochranu před teplem a buďte opatrní. Je to také vhodný okamžik pro přidání sáčku se základem bujónu a dochucovadly, dokud je voda horká.
5
Vmíchejte obsah sáčku s příchutí a kořením. Promíchejte nudle vidličkou nebo lžící, dokud se obsah sáčku nerozpustí a pak hotovou polévku přelijte do jiné misky, pokud chcete. Dobrou chuť!
- Někteří lidé raději vmíchají sáček s kořením ještě před vařením. To je snazší způsob pokud nudle vaříte na sporáku, i když to jde i v případě mikrovlnky. Pokud chcete nudle vařit v ochucené vodě déle (budou pak mít plnější chuť), nasypte obsah sáčku ještě do studené vody, promíchejte a pokuste se ho aspoň trochu rozpustit.
Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:
Vaření vody zvlášť

1
Odměřte 1-2 šálky vody a nalijte do misky, určené pro mikrovlnky. Další snadný způsob, jak připravit nudle v mikrovlnce je uvařit vodu zvlášť a pak do ní vložit nudle. Pokud máte své nudle raději trochu tužší a křupavější, je to ten nejlepší způsob, jak požadované konzistence dosáhnout.
- Podle toho, jak řídkou chcete polévku mít, použijte asi 1 až 2 šálky. Menší množství se uvaří rychleji, ale řiďte se jen tím, kolik tekutiny v polévce vy sami chcete.
2
nechte ohřívat asi 2 nebo 3 minuty. Protože mikrovlnka mění strukturu vody, neuvidíte jak se z ní kouří a stoupá pára, jako by to bylo při vaření v normálním hrnci. Někdy voda ani nevypadá, jako když se vaří.Nechte vodu vařit v několika 2-3 minutových cyklech vždy ji mezitím zamíchejte.
- Až si budete jistí, že je voda dostatečně horká, opatrně ji vytáhněte z mikrovlnky. Pomozte si chňapkami nebo třeba utěrkou, ať se nepopálíte.
3
Dejte nudle do jiné misky. Zatímco se voda vaří, vytáhněte nudle ze sáčku a dejte je do misky. Pokud chcete, můžete přidat i sáček s kořením, nebo ho k nudlím přisypat až později.
4
Nalijte horkou vodu do misky nebo šálku s nudlemi. Jakmile se voda bude vařit, přelijte jí nudle a pak nádobu zakryjte papírovou utěrkou, poklicí nebo třeba talířem a nechte 3 - 5 minut odpočinout, dokud nebudou nudle měkké a vláčné. Dobrou chuť!
- Instrukce na spoustě druhů instantních nudlí jsou poměrně vágní, pokud se jedná o přípravu v mikrovlnce. Rozhodně nezkoušejte ohřívání v polystyrenových obalech, které se mohou roztéct a oběd vám tak zničit. Vždycky je bezpečnější ohřát vodu zvlášť a nudle jí zalít.
Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:
Jak polévku vylepšit

1
Zamilujte si vychytávky a způsoby, jak instantní polévku vylepšit. Nenechte se svazovat jedním sáčkem s kořením. Pravidlo číslo jedna? Nenechte si mluvit do toho, jak si svou polévku uvaříte. Místo toho, abyste k nudlím nasypali sáček s masovou příchutí, uvařte je a ochuťte si je sami. S několika základními věcmi, které pořídíte v každém supermarketu, můžete čínskou polévku v mžiku proměnit v parádní večeři.^{[2]
X
Zroj výzkumu} Zkuste vývar osvěžit některou kombinací vypsaných surovin, jakmile ho vytáhnete z mikrovlnky:
- pasta miso
- omáčka hoisin
- rýžový ocet
- citronová/limetková šťáva
- Sriracha nebo jiná pálivá omáčka
- sojová omáčka
- med
- jarní cibulka
- bazalka
2
Přidejte zeleninu. Když přidáte do polévky trochu špenátu, čerstvě nasekané bazalky nebo jinou zeleninu, získá nový chuťový rozměr a bude navíc o hodně zdravější. Je to snadný způsob jak dodat čínské polévce šmrnc.
- Předtím, než uvaříte nudle, zkuste k nim přidat pokrájený řapíkatý celer, najemno nasekanou mrkev, česnek nebo cibuli. Konzistenci polévky dokáže vylepšit i mražený hrášek nebo jiná předvařená mrazená zelenina, kterou ve svém mrazáku najdete.
- Po uvaření nudlí, můžete přidat zelenou zeleninu nebo nasekané bylinky jakéhokoliv druhu. Bazalka a koriandr jsou obzvláště chutné, ale nebojte se ani rozmarýnu, který krásně ovoní kuřecí nudlovou polévku. Uvidíte, jak se obyčejné nudle rázem promění ve voňavou dobrotu.
3
Přidejte vajíčko. Celkem běžná ale zajímavá přísada, která pozdvihne každou instantní polévku, je obyčejné vejce. Při přípravě v mikrovlnce není možné vejce vyklepnout do bublajícího vývaru, i tak ho ale můžete přidat do vody a pak uvařit v ní. Nebo vejce uvařte natvrdo, pokrájejte na kousky a do hotové polévky nasypejte.
- Pokud chcete vyklepnout do polévky syrové vejce, aby byla hustší a chutnější, vyjměte z vody uvařené nudle a pak rozklepněte vejce. Rychle promíchejte vidličkou nebo hůlkou a na minutu ještě vraťte do mikrovlnky. V horké vodě se vejce trochu srazí. Pokud ne, ještě dobu vaření prodlužte.
4
Připravte si arašídové nudle. Vyhoďte původní kořenicí pytlíček a ochuťte si nudle ve thajském stylu. Vše potřebné máte téměř jistě u sebe v kuchyni.
- V misce smíchejte 1 vrchovatou lžíci slaného arašídového másla, nejlépe přírodního, se špetkou hnědého cukru. Přidejte lžičku sojové omáčky a omáčku Sriracha nebo jinou pálivou chilli salsu. Pokud máte zázvor, přidejte ho rovněž, ať už sušený nebo čerstvě nastrouhaný.
- Až nudle vytáhnete z mikrovlnky, slijte většinu horké vody, nechte jen trochu, co se smíchá s omáčkou. Nasypte nudle do misky, kde máte omáčku a důkladně promíchejte. Ozdobte nasekaným koriandrem a najemno nakrájenou mrkví. Dobrou chuť!
Reklama

Tipy

Pokud si koupíte čínskou polévku, řiďte se návodem na obalu. Vodu z nudlí můžete slít, přidat koření a zastříknout sojovou omáčkou. A máte variaci na nudle Lo Mein.
Někdy je obtížné rozmíchat obsah sáčku s příchutí důkladně do všech nudlí, pokud to uděláte až po uvaření. Přidejte koření před vařením a je po problému.
každá mikrovlnka je jiná, možná budete muset dobu přípravy upravit podle toho.
Sáček s kořením můžete do mikrovlnky nasypat předem. Nudle tak lépe nasáknou chuť.
Pálivá omáčka a citron skvěle oživí kuřecí vývar. Bude mnohem plnější a kyselejší.
Až budou nudle hotové, sceďte je, přidejte koření, zasypejte nastrouhaným sýrem a na 30 vteřin vraťte do mikrovlnky. Chutná to skvěle!
Přidejte plátek marinované limetky a omáčku sriracha ke kuřecím nudlím. Budete překvapeni, jak dobře spolu ladí.
Pro sladší pokrm uvařte dva balíčky nudlí a sceďte. Přidejte koření, čtvrt šálku mléka a lžíci másla.
Zkuste přidat k nudlím vařené žloutky, drcené červené chilli papričky,mozzarellu a pálivou omáčku.
Pálivá omáčka, ranch dresink na salát a kousky slaniny jsou také dobrá variace polévky.
Pro silnější příchuť můžete přidat kostku bujónu.
Nebojte se přidat sůl a pepř podle chuti. Plátek sýra také polévce dodá plnou, sýrovou chuť.
Do instantní čínské polévky můžete také přidat lžíci medu. Nudle pak budou chutnat jako žádné jiné.
Abyste urychlili vychladnutí nudlí, vylijte polovinu horké vody a doplňte ji studenou. Pozor, neodlévejte příliš mnoho vody, jinak nudle vystydnou moc rychle. Přidejte pár lžiček krémového arašídového másla a kuřecího bujónu, aby byla polévka plná a krémová.
Přidejte asi lžíci barbecue omáčky, která se hodí k vepřové nebo hovězí polévce. Dobře promíchejte.

Reklama

Varování

Pokud používáte malou misku, dávejte pozor, aby z ní nudle nepřetekly. Voda bude horká a nudle nabobtnají.
Těsně po vaření v mikrovlnce se misky nedotýkejte holou rukou, ať se nepopálíte.
Nechte vychladnout. Obsah misky bude horký.
Dávejte pozor, aby vám miska nevypadla z ruky a polévka se nevylila.

Reklama