Jak uvařit čerstvé fazolové lusky

V tomto článku:Základní fazolové lusky, 3 způsobySalát z fazolových luskůFazolový CasseroleSlazené luskyReference

Fazolové lusky dostupné po celý rok jsou výživným doplňkem k jakémukoliv jídlu. Před vařením fazolových lusků je pečlivě propláchněte čistou vodou a odstraňte z lusku nožem nebo odtrhnutím dřevitý konec. Čtěte dál a získejte informace o základních způsobech přípravy a dva populární recepty na fazolové lusky.

Přísady

Základní fazolové lusky, 3 způsoby

  • Omyté fazolové lusky s odstraněnými konci
  • Vodu
  • Sůl a pepř

Salát z fazolových lusků

  • 2 hrnky vařených fazolových lusků
  • 1 rajče nakrájené na kostičky
  • 1 červená cibule nakrájená na kostičky
  • 1 hrnek nadrceného sýru feta
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř

Fazolový Casserole

  • 5 hrnků uvařených fazolových lusků
  • 1 hrnek ochucené strouhanky
  • 1 hrnek strouhaného parmazánu
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • 1 cibule nakrájená na kostičky
  • 2 hrnky nasekaných hub
  • 1 1/2 hrnku kuřecího vývaru
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1/2 hrnku zakysané smetany
  • 1/4 čajové lžičky česnekového prášku
  • 1/2 čajové lžičky pepře
  • 1/2 čajové lžičky soli

1
Základní fazolové lusky, 3 způsoby

  1. 1
    Uvařte fazolové lusky.
    • Naplňte velký hrnec právě takovým množstvím vody, abyste zakryli lusky.
    • Přiveďte vodu k varu na vyšší teplotu a přidejte do vody čerstvě oprané a otrhané fazolové lusky.
    • Jakmile voda přijde znovu k varu, stáhněte teplotu a nechte lusky mírně vřít zhruba 4 minuty nebo dokud nebudou křehké, ale stále křupavé.
    • Přeceďte fazole, ochuťte je solí a pepřem a okamžitě podávejte.
  2. 2
    Uvařte fazolové lusky na páře. Vaření fazolových lusků na páře je nejlepší způsob, jak zachovat maximální nutriční hodnotu.
    • Naplňte hrnec 2,5 cm vody a dejte na dno hrnce pařáček.
    • Zakryjte hrnec těšně padnoucí pokličkou a přiveďte k varu. Až se budou voda vařit, sejměte pokličku a přidejte čerstvě oprané a otrhané fazole do pařníku.
    • Stáhněte teplotu na střední a dejte pokličku zpět.
    • Vařte zhruba 2 minuty a potom otestujte, zda už jsou hotové. Měli by být křehké ale stále křupavé.
    • Ochuťte a okamžitě podávejte.
  3. 3
    Uvařte fazolové lusky v mikrovlnce.
    • Dejte čerstvě oprané a otrhané fazolové lusky do mísy nebo jiné nádoby do mikrovlnky.
    • Přidejte 2 lžíce (30 ml) vody a těsně uzavřete igelitovou fólií. Igelitová fólie by se neměla dotýkat lusků.
    • Zhruba 3 minuty vařte v mikrovlnce na vysoký stupeň, potom propíchněte igelitovou fólii a buďte opatrní na unikající páru.
    • Otestujte, jestli jsou hotové, ochuťte a ihned podávejte.

2
Salát z fazolových lusků

  1. 1
    Uvařte 2 hrnky fazolových lusků podle jedné ze základních metod výše. Nechte lusky vychladnout a potom je překrojte na půl.
  2. 2
    Dejte lusky do středně velké mísy. Přidejte rajčata, cibuli a sýr feta. Proházejte kleštěmi.
  3. 3
    V malé misce smíchejte olej, ocet, sůl a pepř. Vyšlehejte do hladka.
  4. 4
    Nalijte dressing přes lusky. Proházejte, dokud nebudou fazole pokryté dressingem.
  5. 5
    Přidejte podle chuti sůl a pepř. Podávejte chlazené.

3
Fazolový Casserole

  1. 1
    Uvařte 5 hrnků fazolových lusků podle jedné ze základních metod výše. Podélně rozkrojte lusky na půl.
  2. 2
    Předehřejte troubu na 350 stupňů. Vymastěte velký pekáč máslem nebo olivovým olejem.
  3. 3
    Smíchejte v malé míse strouhanku, parmazán a 1 lžíci másla.
  4. 4
    Ve velkém hrnci zahřejte na střední teplotu druhou lžíci másla. Přidejte do hrnce cibuli a vařte, dokud nebude průhledná, zhruba 3 minuty. Přidejte do hrnce houby a vařte do měkka, zhruba 4 další minuty. Zamíchejte do houby s cibulí fazolové lusky.
  5. 5
    Nalijte kuřecí vývar do malého hrnce. Dejte ho na sporák na vysokou teplotu a přiveďte k varu.
  6. 6
    Smíchejte kukuřičný škrob s 1/4 hrnku vody. Míchejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí, a potom to přidejte do vařícího se kuřecího vývaru. Vmíchejte česnekový prášek, sůl a pepř. Míchejte, dokud směs nezhoustne.
  7. 7
    Nalijte zhoustlý vývar přes fazole, cibuli a houby. Vmíchejte zakysanou smetanu.
  8. 8
    Rozetřete směs po pekáči. Poprašte lusky rovnoměrně strouhankou a parmazánem. Dejte pekáč do trouby.
  9. 9
    Pečte 15 minut, nebo dokud nebude povrch zlatavě hnědý.

4
Slazené lusky

  1. 1
    Vařte požadované množství fazolových lusků 15 minut ve vařící vodě.
  2. 2
    Potom vylijte všechnu vodu. Přendejte fazolové lusky do mísy.
  3. 3
    Poprašte trochou cukru nebo na ně nalijte trošku zlatého sirupu.
  4. 4
    Podávejte. Dotek cukru dodá fazolím sladkost a budou chutnat výtečně.

Tipy

  • Fazolové lusky je možné uvařit dopředu a před podáváním ohřát. Pokud si potřebujete uvařit fazolové lusky předem, připravte si, zatímco se fazole vaří, ledovou koupel. Ledová koupel je velká mísa plná vody a kostek ledu. Když budou lusky uvařené, přeceďte je a ponořte je do ledové vody, abyste zastavili vaření. To také pomůže zachovat jejich jasně zelenou barvu.

Věci, které budete potřebovat

  • Čistou vodu
  • Varnou nádobu (hrnec, parní košík nebo mísu do mikrovlnky)
  • Sporák nebo mikrovlnku
  • Cedník
  • Sůl a pepř

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 11 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili.

Kategorie: Ovoce a zelenina

V jiných jazycích:

English: Cook Fresh Green Beans, Español: cocinar ejotes frescos, Português: Cozinhar Vagem, Deutsch: Frische Grüne Bohnen zubereiten, Italiano: Cuocere i Fagiolini Freschi, Nederlands: Sperziebonen bereiden, Français: faire cuire des haricots verts frais, 中文: 烹饪鲜豆角, Русский: приготовить стручковую фасоль, Bahasa Indonesia: Memasak Buncis Segar, العربية: طهي الفاصوليا الخضراء الطازجة, ไทย: ทำอาหารด้วยถั่วแขก, Tiếng Việt: Chế biến đậu que

Stránka byla zobrazena 5 799 krát.
Byl tento článek přesný?