Jak uvařit a oloupat řepu

Spoluautorem článku je Pracovnící wikiHow

Řepa obsahuje spoustu důležitých živin a má dokonce detoxikační účinky. Její příprava je snadná a s trochou másla, nebo třeba i skořice, se z řepy může stát opravdová delikatesa. Řepa nejlépe chutná když je mladá, takže si vybírejte spíš menší bulvy, které mají stále ještě několik lístků. V tomto článku se dozvíte návod na to jak řepu oloupat a připravit vařenou, pečenou a gratinovanou. Navíc zde najdete recept na chutný salát.

Přísady

Salát z řepy

1 svazek řepy, upečené a oloupané
1 avokádo, oloupané, vypeckované a nasekané
1/2 šálku červené cibule, nakrájené
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
Sůl a pepř
Směs listových salátů

Gratinovaná řepa

1 svazek řepy, uvařené a oloupané
2 vejce
1/2 šálku mléka
1/3 šálku sýra Gruyére, nastrouhaného
1 stroužek česneku, nasekaný
Sůl a pepř

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Jak řepu tepelně upravit

1
Pečená řepa. Pečení skvěle zachová většinu živin a zároveň díky němu vynikne chuť řepy. Pečená řepa se velmi hodí do salátů, ale můžete ji samozřejmě sníst jen tak.
- Vydrhněte řepu kartáčkem, abyste odstranili hlínu a nečistoty.
- Ostrým nožem odkrojte zelený vršek bulvy.
- Předehřejte troubu na 300°C.
- Potřete řepu olivovým olejem a ochuťte solí a pepřem.
- Dejte řepu do pekáčku, vyloženého alobalem. Pak pekáček dalším kusem alobalu zakryjte.
- Vložte pekáček do předehřáté trouby a nechte péct alespoň hodinu. Pak do řepy zkuste zapíchnout vidličku, abyste zkontrolovali, zda je hotová. Pokud jde propichování ztěžka, ještě pokračujte v pečení. Jestliže vidlička řepou lehce projede, je upečená.
- Vytáhněte řepu z trouby a nechte ji vychladnout.
- Až řepa vychladne, oloupejte její vnější slupku. Použijte dužinu v nějakém receptu, nebo ji snězte samotnou.
2
Uvařte řepu. Vařením řepa získá měkčí, jemnější konzistenci.
- Odřízněte lístky řepy. Dávejte pozor, abyste ponechali asi 5 cm stonku. Je to důležité proto, aby z řepy během vaření nevytékala červená šťáva.
- Vložte řepu do hrnce a zalijte studenou vodou. Pak obsah hrnce přiveďte k varu.
- Vařte řepu tak dlouho, až bude po zapíchnutí vidličky měkká.
- Až bude řepa téměř hotová, naplňte dřez nebo velkou misku ledovou vodou.
- Vylijte horkou vodu z hrnce s řepou a pak ji okamžitě ponořte do nádoby s ledovou vodou.
3
Až bude řepa dost studená na to, abyste ji udrželi v ruce, vezměte ji do obou dlaní a tlakem palců z ní oloupejte slupku. Mělo by to jít snadno.
4
Okořeňte řepu podle chuti a podávejte jen tak, nebo ji použijte v nějakém receptu.

Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Salát z červené řepy

1
Řepy opečte a oloupejte přesně podle návodu, popsaného výše.
2
Nakrájejte oloupané řepy na kousky o velikosti sousta. Dejte je do misky.
3
Zlehka řepu promíchejte s avokádem a cibulí.
4
V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Prošlehejte, aby se vše dobře spojilo.
5
Přelijte zeleninu dresingem a promíchejte, aby se všechny kousky pokryly.
6
Do servírovacích misek rozdělte směs salátových listů. Navršte na ni řepu se zeleninou a dresinkem. Chcete-li, můžete dresinku namíchat víc, aby si ho každý mohl dolít podle chuti.

Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Gratinovaná řepa

1
Uvařte a oloupejte řepy přesně podle návodu, popsaného výše. Nakrájejte je na asi 1 cm silná kolečka.
2
Předehřejte troubu na 300°C.
3
Vymažte pekáček nebo zapékací misku olivovým olejem. Naskládejte do ní kolečka červené řepy. Pokud je to nezbytné, klidně se mohou trochu překrývat. Naskládejte tolik vrstev, až spotřebujete všechnu řepu.
4
V malé mističce prošlehejte vejce, mléko, česnek a sýr Gruyére. Přidejte špetku soli a pepře.
5
Přelijte směsí řepu, naskládanou v pekáčku.
6
Vložte pekáček do trouby a pečte 35 minut, nebo dokud sýrová směs nezezlátne a nevytvoří se na ní bubliny.
7
Nechte jídlo deset minut vychladnout, než ho budete podávat.
8
Dobrou chuť!

Reklama