Jak uvařit nohy sněžného kraba

3 Metody:Vařené nohy sněžného krabaNohy sněžného kraba dušené v pářePečené krabí nohy

Sněžný krab je korýš, který se vyskytuje v Atlantském a Tichém oceánu a v arktických mořích, Severní Evropě a Japonsku, i když se samozřejmě dováží do dalších zemí. Existuje mnoho způsobů, jak krabí nohy připravit, například vaření, grilování, zapékání nebo dušení v páře. Přečtěte si jak uvařit chutné krabí nohy.

1
Vařené nohy sněžného kraba

  1. 1
    Až budete kupovat krabí nohy, uvědomte si, jak velký je váš největší hrnec. Krabí nohy se mohou ohnout pouze v kloubech a vy je budete do hrnce muset dát vcelku.
  2. 2
    Důkladně krabí nohy rozmrazte. Dejte je na noc do lednice. Zakryjte je.
    • Většinou seženete krabí nohy už předvařené, takže je nebudete muset vařit příliš dlouho. Mrazí se zpravidla proto, aby vydržely déle čerstvé.
    • Pokud se úplně nerozmrazí přes noc v lednici, dejte je do velké misky. Misku vložte do dřezu a nechte ji pod tekoucí studenou vodou, dokud krabí nohy nerozmrznou.
  3. 3
    Naplňte svůj největší hrnec studenou vodou. Měl by být plný asi ze 2/3.
  4. 4
    Přidejte do vody asi 1 lžíci soli.
  5. 5
    Zapněte sporák na vysoký výkon. Přiveďte vodu k varu.
  6. 6
    Ohněte krabí nohy. Vložte je do vroucí vody. Dávejte pozor, ať se nespálíte, až je budete do vody spouštět.
    • Pokud se voda přestane vařit, přiveďte ji opět k varu, jakmile jsou krabí nohy uvnitř hrnce.
  7. 7
    Vařte nohy sněžného kraba asi 4 až 5 minut.
  8. 8
    Dlouhými, kovovými kleštěmi krabí nohy vytáhněte. Dejte je do ceníku okapat.
  9. 9
    Každou krabí nohu podélně rozpulte kuchyňskými kleštěmi. Servírujte hostům, každému jednu nohu.
    • Pro každého hosta byste si měli připravit příbor na mořské plody, aby mohli maso z krunýře vytáhnout.
  10. 10
    Rozpusťte lžíci másla (15 gramů) na každého hosta. Podávejte krabí nohy s několika plátky citronu, aby si je každý mohl ochutit podle libosti.
    • Místo rozpuštěného másla můžete také podávat přepuštěné. Až máslo rozpustíte, nechte ho 4 minuty odležet. Přeceďte přes plátýnko, abyste odstranili hrudky a pevnou složku. Podávejte hostům jen máslo, které proteče plátýnkem.

2
Nohy sněžného kraba dušené v páře

  1. 1
    Najděte velký hrnec s pařáčkem a poklicí. Pokud je pařáček malý, může být obtížné do něj naskládat všechny krabí nohy najednou.
  2. 2
    Rozmrazte krabí nohy. Opláchněte je ve vodě.
  3. 3
    Naplňte hrnec přibližně z poloviny studenou vodou. Vodu osolte. Zakryjte pařáček padnoucí poklicí.
  4. 4
    Zapněte sporák na vysoký výkon a přiveďte vodu k varu.
  5. 5
    Jakmile se voda začne vařit, otevřete poklici. Ohněte krabí nohy v kloubech a naskládejte je do pařáčku.
  6. 6
    Vraťte poklici zpátky na pařáček. Nechte krabí nohy dusit v páře asi 6 minut.
  7. 7
    Vytáhněte krabí nohy z pařáčku a okamžitě podávejte. Servírujte s citronem a přepuštěným máslem.

3
Pečené krabí nohy

  1. 1
    Předehřejte troubu na 177°C. Do středu trouby vložte mřížku.
  2. 2
    Opláchněte rozmražené nohy sněžného kraba.
  3. 3
    Kuchyňskými kleštěmi krabí nohy otevřete. Rozstřihněte je podélně, aby se hostům vidličkou na mořské plody dobře jedly.
  4. 4
    Naskládejte krabí nohy na velký pekáč nebo plech.
  5. 5
    Potřete nohy rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem.
  6. 6
    Pokapejte krabí nohy citronovou šťávou. Ochuťte je solí, pepřem a jiným kořením, které máte rádi.
  7. 7
    Vložte do trouby a pečte přibližně 8 – 9 minut.
  8. 8
    Vytáhněte z trouby a ihned podávejte. Můžete hostům servírovat s přepuštěným máslem a citronem, ale protože jsou nohy už ochucené, není to nutné.

Věci, které budete potřebovat

  • Velký hrnec
  • Voda
  • Sůl
  • Cedník
  • Kovové kleště
  • Kuchyňské kleště na štípání
  • Vidličky na mořské plody¨
  • Kousky citronu
  • Máslo
  • Plátýnko
  • Pekáč nebo pečicí plech

Informace o článku

Kategorie: Ryby a plody moře

V jiných jazycích:

English: Cook Snow Crab Legs, Español: cocinar patas de cangrejo de nieve, Italiano: Cuocere le Zampe di Granseola, Deutsch: Königskrabbenbeine zubereiten, Português: Cozinhar Patas de Caranguejo da Neve, Русский: приготовить ноги снежного краба, 中文: 烹制雪蟹腿, Français: cuisiner des pinces de crabe des neiges, Bahasa Indonesia: Memasak Kaki Kepiting Salju, Nederlands: Sneeuwkrab koken, हिन्दी: केकड़े की टांग पकायें

Stránka byla zobrazena 923 krát.

Byl tento článek přesný?