Jak uvařit plněné papriky

Plněné papriky mají bezpočet variant a jsou součástí mnoha kuchyní po celém světě. Můžete si je připravit s nejrůznější náplní, od mletého hovězího nebo sýra až po krůtí maso či zeleninu. Pokud chcete svůj jídelníček obohatit novými recepty na plněné papriky, přečtěte si náš článek.


Metoda 1 ze 4:
Papriky, plněné hovězím masem

  1. 1
    Připravte si vše potřebné. Tady je seznam toho, co budete potřebovat na papriky, plněné hovězím:
    • 8 středně velkých, zelených paprik
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 1/2 šálku nasekané cibule
    • 1/2 šálku nasekaného celeru
    • 150 ml. rajčatové omáčky
    • 1 drcený stroužek česneku
    • 1/2 lžička oregana
    • 1/2 lžička bazalky
    • 2 lžičky soli
    • 1 lžička pepře
    • 1 lehce prošlehané vejce
    • 1,5 lžičky Worcesteru
    • 1 kg. libového mletého hovězího
    • 2 šálky uvařené dlouhozrnné rýže
    • 1 šálek strouhaného čedaru
  2. 2
    Předehřejte troubu na 180°C.
  3. 3
    Odřízněte vršky zelených paprik a vyjměte jádřince. Použijte k tomu nejlépe ostrý, úzký nůž a buďte opatrní, ať papriky neproříznete. Pak je důkladně omyjte.
  4. 4
    5-7 minut papriky povařte. Naplňte hrnec vodou a přiveďte k varu. Pak snižte teplotu na střední. To postačí, aby se papriky lehce povařily a změkly, než je dáte do trouby.
  5. 5
    Ve velké pánvi orestuje 1 kg hovězího masa na lžíci olivového oleje. Stále míchejte, dokud maso nebude za všech stran zlatohnědé. Přeceďte, abyste z masa odstranili přebytečný tuk, vraťte do pánve a odložte stranou.
  6. 6
    Přidejte k masu dva šálky uvařené, dlouhozrnné rýže. Důkladně promíchejte a odložte pánev stranou.
  7. 7
    V jiné, čisté pánvi orestujte cibuli a česnek po dobu asi 3-4 minut. Restujte 1/2 šálku nasekané cibule a 1 prolisovaný stroužek česneku, dokud cibule nezesklovatí.
  8. 8
    Přidejte oregano, bazalku, sůl a pepř a nechte 8-10 minut dusit. Do pánve nasypte 1/2 lžičky oregana, 1/2 lžičky bazalky, 2 lžičky soli a 1 lžičku pepře. Míchejte a hlídejte, aby se cibule a česnek nespálily.
  9. 9
    V misce promíchejte 1 syrové vejce s 1 a půl lžičkou worcesteru. Podle chuti směs osolte a opepřete. Míchejte, dokud se vše hladce nepropojí.
  10. 10
    Smíchejte vejce spolu s masem, rýží a ochucenou cibulí s česnekem. Dobře propracujte, aby se všechny chutě propojily.
  11. 11
    Připravenou směsí naplňte papriky. Prsty nebo lžící naplňte papriky až po okraj.
  12. 12
    Vložte naplněné papriky do pekáčku a dejte na 55 minut zapéct do trouby.
  13. 13
    Rozdělte na papriky 1 šálek strouhaného čedaru.
  14. 14
    Nechte zapékat ještě dalších 10 minut. Pečte v troubě, dokud se čedar neroztaví. Pak pekáč z trouby vytáhněte a nechte papriky asi 5 minut odpočinout.
  15. 15
    Podávejte. Tyto chutné, plněné papriky podávejte horké, doplněné rajčatovou omáčkou.
    Reklama

Metoda 2 ze 4:
Vegetariánské plněné papriky

  1. 1
    Připravte si vše potřebné. Na vegetariánské plněné papriky potřebujete:
    • 6 velkých, červených paprik
    • 2 šálky uvařené hnědé rýže
    • 3 malá rajčata, nasekaná
    • 1 šálek mražené kukuřice (rozmražené)
    • 1 malou, sladkou cibuli, nakrájenou
    • 1/3 šálku konzervovaných červených fazolí
    • 1/3 šálku konzervovaných černých fazolí
    • 3/4 šálku pokrájeného sýra Monterey Jack
    • 1 plechovka (100 ml) nasekaných oliv
    • 4 nasekané lístky bazalky
    • 3 nasekané stroužky česneku
    • 1 lžička soli
    • 1/2 lžičky pepře
    • 3/4 šálku bezmasé omáčky na špagety
    • 1/2 šálku vody
    • 4 lžíce nastrouhaného parmezánu
  2. 2
    Z 6 červených paprik odřízněte vrcholky a vydlabejte semeníky. Odložte papriky stranou.[1]
  3. 3
    Ve velké misce smíchejte rýži, rajčata, kukuřici, cibuli a fazole. V misce důkladně promíchejte 3 malá, nakrájená rajčata, 1 šálek rozmražené kukuřice, 1 malou sladkou cibuli (nasekanou) a 1/3 šálku slitých, červených, nakládaných fazolí.
  4. 4
    Vmíchejte nakrájený sýr, olivy, bazalku, česnek, sůl a pepř. Až dobře promícháte ingredience z předchozího kroku, přidejte k nim 3/4 šálku sýra Monterey Jack, 1 skleničku nasekaných oliv, 4 pokrájené lístky bazalky, 3 drcené stroužky česneku, lžičku soli a půl lžičky pepře. Vše promíchejte.
  5. 5
    Naplňte směsí připravené papriky.
  6. 6
    Smíchejte 3/4 šálku bezmasé omáčky na těstoviny s 1/2 šálkem vody.
  7. 7
    Polovinu směsi nalijte do pomalého hrnce.
  8. 8
    Vložte do pomalého hrnce naplněné papriky.
  9. 9
    Přelijte papriky zbývající omáčkou na těstoviny.
  10. 10
    Zakryjte a vařte na nízkou teplotu 3,5 - 4 hodiny. Vařte papriky, až budou měkké a náplň bude prohřátá.
  11. 11
    Posypte hotové papriky 4 lžícemi strouhaného parmezánu.
  12. 12
    Podávejte. Ihned po vytažení z hrnce můžete vegetariánské papriky podávat.
    Reklama

Metoda 3 ze 4:
Americké plněné papriky

  1. 1
    Připravte si vše potřebné. Pro plněné papriky z jihozápadu USA budete potřebovat:
    • 1 šálek dlouhozrnné, bílé rýže
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 6 pokrájených jarních cibulek, zelené a bílé části odděleně
    • 200 g. mletého hovězího masa
    • 1 šálek mražené kukuřice
    • 1 konzerva nakládaných, zelených chilli papriček
    • 1 lžička mletého kmínu
    • 1 šálek strouhaného sýra Monterey Jack
    • 1/2 lžičky soli
    • 1/4 lžičky pepře
    • 4 velké, červené papriky
    • 1/2 šálku bílého, nízkotučného řeckého jogurtu
    • 3 lžičky nakrájené slaniny
    • Salsa
  2. 2
    Předehřejte si troubu na 190°C.[2]
  3. 3
    Šest červených paprik překrojte podélně na polovinu a odstraňte z nich semeníky. Odložte stranou.
  4. 4
    Uvařte rýži. Přiveďte k varu hrnec vody a uvařte šálek bílé, dlouhozrnné rýže podle instrukcí, uvedených na jejím obalu.
  5. 5
    V pánvi rozehřejte na střední teplotu 1 lžíci olivového oleje. Mělo by to trvat jen asi 30 vteřin až minutu.
  6. 6
    Na oleji asi 3-5 minut restujte bílé části jarních cibulek spolu s hovězím masem. Na rozpálený olej vhoďte bílé části z 6 nasekaných jarních cibulek a 200 gramů mletého hovězího. Vařečkou nebo lžící maso rozvolněte a opékejte, dokud nebude zlatohnědé.
  7. 7
    Vmíchejte kukuřici, chilli papričky, kmín, uvařenou rýži, 1/2 šálku nakrájeného sýra Monterey Jack, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Dobře promíchejte, dokud se vše důkladně nespojí.
  8. 8
    Naskládejte papriky do pekáčku nebo zapékací misky. Řeznou stranou je obraťte nahoru, aby bylo možné je naplnit.
  9. 9
    Naplňte papriky připravenou směsí. Pak do pekáčku nalijte 1/2 šálku vody a pevně ho zakryjte alobalem.
  10. 10
    Pečte papriky asi 30-40 minut, dokud nebudou měkké.
  11. 11
    Odkryjte alobal a posypte papriky zbývajícím 1/2 šálkem sýra Monterey Jack.
  12. 12
    nechte papriky zapékat ještě dalších 5-7 minut. Zapečte papriky, dokud na povrchu nezhnědnou. Pak je vytáhněte z trouby.
  13. 13
    V malé misce prošlehejte 1/2 šálku bílého, nízkotučného, řeckého jogurtu a 1/4 šálkem vody. Můžete to udělat zatímco se papriky pečou.
  14. 14
    Zakápněte papriky jogurtovou omáčkou.
  15. 15
    Podávejte. Na papriky navrstvěte salsu, 3 lžíce nakrájené slaniny, opečené do křupava a nasekané zelené části ze 6 jarních cibulek. Podávejte horké.
    Reklama

Metoda 4 ze 4:
Papriky plněné kuřecím masem a krémovým sýrem

  1. 1
    Připravte si vše potřebné. Na papriky, plněné kuřecím masem a krémovým sýrem potřebujete následující:
    • 3 kuřecí prsa bez kostí, zbavená kůže
    • 3 šálku kuřecího vývaru
    • 150 g krémového sýra
    • 100 g strouhaného sýra Monterey Jack
    • 100 g strouhaného čedaru
    • 2 nakrájených papriček jalapeňo, zbavených semínek
    • 100 g nakládaných, zelených chilli papriček, pokrájených
    • 1 1/2 lžičky kmínu
    • Sůl podle chuti
    • Pepř podle chuti
    • Čerstvá kukuřice ze dvou klasů
    • 1/4 šálku salsy
    • 1/3 šálku strouhanky
    • 4 velké, zelené papriky
  2. 2
    Předehřejte troubu na 180°C.[3]
  3. 3
    Ve 3 šálcích kuřecího vývaru nechte pošírovat 3 kuřecí prsa, zbavená kůže a kostí.Až bude maso uvařené, což by mělo trvat asi 6-8 minut, vytáhněte ho z vývaru a nechte vychladnout.
  4. 4
    Maso natrhejte a pak namelte, Dvěma vidličkami kuřecí prsa natrhejte na kousky a pak je vložte do mixéru nebo robotu, Mixujte asi 1 minutu, aby bylo maso nadrcené, ale ne úplně hladce mleté.
  5. 5
    Vyrobte si kuřecí náplň. Jednoduše ve velké misce smíchejte připravené kuřecí maso s krémovým sýrem, strouhaným sýrem Monterey Jack, strouhaným čedarem, papričkami jalapeňo, sekanými chilli papričkami a 1 a půl lžičkou kmínu. Podle chuti osolte a opepřete a všechny ingredience důkladně promíchejte.
  6. 6
    Papriky překrojte podélně napůl. Zbavte je stopky, semeníků a bílých částí.
  7. 7
    naplňte papriky připravenou směsí s kuřecím masem.
  8. 8
    Posypte naplněné papriky zbytkem sýra a strouhankou. Na papriky rozdělte strouhaného sýra Monterey Jack, strouhaného čedaru a zasypte 1/3 šálku strouhanky.
  9. 9
    Dejte papriky na pekáček, vyložený pečicím papírem nebo alobalem.
  10. 10
    Pečte je 25-30 minut. Pečte papriky, dokud nebudou měkké, náplň se nepropeče a sýr se nerozpustí.
  11. 11
    Podávejte. Tyto chutné plněné papriky chutnají nejlépe horké.
    Reklama

Tipy

  • Když po sobě budete během vaření uklízet a umývat nádobí, ušetříte si spoustu času.Jakmile už misku nebo nástroj nebudete potřebovat, dejte je do dřezu, naplněné teplou vodou, a během doby, kdy se papriky pečou v troubě, vše umyjte. Jediné, co vám tak zbude na úklid nakonec, budu servírovací talíře.
  • Během vaření nezapomeňte pokrm ochutnávat. Pokud vám připadá jeho chuť mdlá, možná, přidejte sůl a pepř. Když budete koření přidávat postupně, podle chuti, bude výsledný zážitek opravdu labužnický.
  • Koupit si o jednu nebo dvě papriky víc, je určitě dobrý nápad. Pokud vám po naplnění 4 nebo 6 paprik pořád ještě trochu náplně zbude, použijte o papriku navíc. někdo si určitě rád přidá, nebo si hotovou papriku ohřeje k večeři.
  • Zkoušejte nové recepty a neotřelé kombinace. Plněné papriky si může užít celá rodina nebo vaši přátelé - každý bude odcházet od stolu spokojený. Pokud vám nějaká porce zbude, uložte ji do neprodyšné krabičky a dejte do lednice. Sníte ji později.
  • Když si dopředu nakoupíte vše potřebné, vaření vám půjde lépe. Vždy si přečtěte seznam ingrediencí a snažte se na nic nezapomenout.

Reklama

O tomto wikiHow

Spoluautorem je:
wikiHow redaktor
Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.
Kategorie: Ovoce a zelenina
Stránka byla zobrazena 3 242 krát.

Pomohl vám tento článek?

Reklama