Jak uvařit smaženou rýži s kuřecím masem

V tomto článku:Vaření rýžeVaření kuřeteVaření zeleninyPřidejte vejceUsmažte rýžiReference

Smažená rýže s kuřecím masem je oblíbený pokrm z čínských restaurací v mnoha zemích světa. Je to ale i skvělý recept na domácí vaření, protože v něm zužitkujete I různé zbytky, například studenou uvařenou rýži, vajíčka, kousky kuřete nebo mraženou zeleninu. Řiďte se instrukcemi v našem návodu a připravte si skvělou smaženou rýži.

1
Vaření rýže

  1. 1
    Použijte 4 šálky (600 gramů) zbylé bíle rýže. Můžete ji vytáhnout z lednice a použít v tomto receptu na smažení.
    • Pokud žádnou rýži, zbylou z předchozího jídla nemáte, přiveďte k varu 2 šálky (473 ml) vody. Přidejte do hrnce 2 šálky (370 g) bílé rýže basmati. Zakryjte hrnec poklicí a ztlumte teplotu na nízkou. Nechte rýži probublávat asi 20 minut. Těsně ke konci zkontrolujte zda se nelepí na dno. Nechte pět minut odstát na studeném hořáku a pak načechrejte vidličkou. Vysypejte rýži na pečicí plech, aby vychladla na pokojovou teplotu.
    • Můžete také použít rýžovar, ve kterém se rýže uvaří rychle a snadno. Pak ji nechte na pekáčku na kuchyňské lince, nebo dejte vychladit do lednice.

2
Vaření kuřete

  1. 1
    Nakrájejte vykostěná kuřecí prsa na malé kousky. Osolte je a opepřete.
  2. 2
    Do velké pánve na smažení nebo do woku nalijte asi 2 – 3 lžíce (30 – 45 ml) rostlinného oleje. Zakružte pánví, aby se olej rozlil po celém dně.
  3. 3
    Vložte do pánve kuře. Restujte ho, dokud nebude celé propečené. Pak kousky kuřete vylovte děrovanou vařečkou.
  4. 4
    Misku s kuřecím masem zakryjte, aby maso zůstalo teplé.

3
Vaření zeleniny

  1. 1
    Nakrájejte 1 malou cibuli a 2 stroužky česneku.
  2. 2
    Vytáhněte z mrazáku balíček mraženého hrášku a mrkve.
  3. 3
    Přidejte do pánve ještě 1 lžíci rostlinného oleje, pokud už pánev není dobře pokrytá a olej se vsákl do kuřete.
  4. 4
    Do rozpálené pánve nasypejte cibuli, mražený hrášek a mraženou mrkev. Dvě minuty míchejte dřevěnou vařečkou, dokud zelenina nezměkne.
  5. 5
    V poslední minutě nebo 30 vteřinách přidejte ke směsi nasekaný česnek.

4
Přidejte vejce

  1. 1
    V misce prošlehejte tři vejce.
  2. 2
    V pánvi udělejte místo, do kterého prošlehaná vajíčka vylijete. Pokud se vám pánev zdá suchá, kápněte do ní trochu oleje.
  3. 3
    Přidejte vajíčka. Zamíchejte je dřevěnou vařečkou, jakmile se začnou smažit. Pak, až budou téměř hotová, je rovnoměrně vmíchejte do zeleniny.

5
Usmažte rýži

  1. 1
    Nalijte do pánve ještě trochu oleje, pokud ho na osmažení rýže není dostatek. Množství oleje závisí na tom, jak moc mastnou chcete smaženou kuřecí rýži ve výsledku mít.
  2. 2
    Vložte do pánve studenou uvařenou rýži.
  3. 3
    Přimíchejte vychladlé, uvařené kuře.
  4. 4
    Přidejte do pánve nebo woku ¼ šálku (60 ml) sojové omáčky.
  5. 5
    Dobře promíchejte a propékejte za stálého míchání.
  6. 6
    Smažte, dokud se všechna tekutina neodpaří a rýže nebude mít zlatohnědou barvu.
  7. 7
    Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou. Ihned podávejte.

Tipy

  • Pro bohatší chuť jídla můžete část rostlinného oleje nahradit sezamovým olejem.

Věci, které budete potřebovat

  • Studená bílá rýže
  • Velká pánev na smažení / wok
  • Rostlinný olej
  • nakrájené kuřecí maso
  • Cibule
  • Mražený hrášek
  • Vejce
  • Mražená/čerstvá mrkev
  • Jarní cibulka
  • Česnek
  • Děrovaná vařečka
  • Misky
  • Metlička
  • Sojová omáčka
  • Odměrky na tekutiny
  • Sezamový olej (nepovinné)
  • Nůž

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku pracovali dobrovolní autoři, kteří jej v průběhu času upravili a vylepšili.

Kategorie: Světové recepty

V jiných jazycích:

English: Make Chicken Fried Rice, Español: preparar arroz frito con pollo, Italiano: Preparare il Riso Fritto al Pollo, 中文: 做鸡丁炒饭, Русский: приготовить курицу с рисом, Bahasa Indonesia: Memasak Nasi Goreng Ayam, Nederlands: Gebakken rijst met kip maken

Stránka byla zobrazena 1 099 krát.
Byl tento článek přesný?