Jak uvařit smaženou rýži s kuřecím masem

Informace o autorovi

Smažená rýže s kuřecím masem je oblíbený pokrm z čínských restaurací v mnoha zemích světa. Je to ale i skvělý recept na domácí vaření, protože v něm zužitkujete I různé zbytky, například studenou uvařenou rýži, vajíčka, kousky kuřete nebo mraženou zeleninu. Řiďte se instrukcemi v našem návodu a připravte si skvělou smaženou rýži.

Metoda 1 ze 5:

Vaření rýže

1
Použijte 4 šálky (600 gramů) zbylé bíle rýže. Můžete ji vytáhnout z lednice a použít v tomto receptu na smažení.
- Pokud žádnou rýži, zbylou z předchozího jídla nemáte, přiveďte k varu 2 šálky (473 ml) vody. Přidejte do hrnce 2 šálky (370 g) bílé rýže basmati. Zakryjte hrnec poklicí a ztlumte teplotu na nízkou. Nechte rýži probublávat asi 20 minut. Těsně ke konci zkontrolujte zda se nelepí na dno. Nechte pět minut odstát na studeném hořáku a pak načechrejte vidličkou. Vysypejte rýži na pečicí plech, aby vychladla na pokojovou teplotu.
- Můžete také použít rýžovar, ve kterém se rýže uvaří rychle a snadno. Pak ji nechte na pekáčku na kuchyňské lince, nebo dejte vychladit do lednice.
Reklama

Metoda 2 ze 5:

Vaření kuřete

1
Nakrájejte vykostěná kuřecí prsa na malé kousky. Osolte je a opepřete.
2
Do velké pánve na smažení nebo do woku nalijte asi 2 – 3 lžíce (30 – 45 ml) rostlinného oleje. Zakružte pánví, aby se olej rozlil po celém dně.
3
Vložte do pánve kuře. Restujte ho, dokud nebude celé propečené. Pak kousky kuřete vylovte děrovanou vařečkou.
4
Misku s kuřecím masem zakryjte, aby maso zůstalo teplé.

Reklama

Metoda 3 ze 5:

Vaření zeleniny

1
Nakrájejte 1 malou cibuli a 2 stroužky česneku.
2
Vytáhněte z mrazáku balíček mraženého hrášku a mrkve.
3
Přidejte do pánve ještě 1 lžíci rostlinného oleje, pokud už pánev není dobře pokrytá a olej se vsákl do kuřete.
- Chcete-li, klidně použijte čerstvou mrkev a čerstvý hrášek. Mrkev nakrájejte raději předem.
4
Do rozpálené pánve nasypejte cibuli, mražený hrášek a mraženou mrkev. Dvě minuty míchejte dřevěnou vařečkou, dokud zelenina nezměkne.
5
V poslední minutě nebo 30 vteřinách přidejte ke směsi nasekaný česnek.

Reklama

Metoda 4 ze 5:

Přidejte vejce

1
V misce prošlehejte tři vejce.
2
V pánvi udělejte místo, do kterého prošlehaná vajíčka vylijete. Pokud se vám pánev zdá suchá, kápněte do ní trochu oleje.
3
Přidejte vajíčka. Zamíchejte je dřevěnou vařečkou, jakmile se začnou smažit. Pak, až budou téměř hotová, je rovnoměrně vmíchejte do zeleniny.

Reklama

Metoda 5 ze 5:

Usmažte rýži

1
Nalijte do pánve ještě trochu oleje, pokud ho na osmažení rýže není dostatek. Množství oleje závisí na tom, jak moc mastnou chcete smaženou kuřecí rýži ve výsledku mít.
2
Vložte do pánve studenou uvařenou rýži.
3
Přimíchejte vychladlé, uvařené kuře.
4
Přidejte do pánve nebo woku ¼ šálku (60 ml) sojové omáčky.
5
Dobře promíchejte a propékejte za stálého míchání.
6
Smažte, dokud se všechna tekutina neodpaří a rýže nebude mít zlatohnědou barvu.
7
Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou. Ihned podávejte.

Reklama