Jak uvařit zelený čaj

Zelený čaj je úžasný nápoj, navíc prospěšný lidskému zdraví. Pokud však neznáte základní postup jeho přípravy, můžete skončit s čajem, který je hořký, mdlý, nebo naopak příliš silný. Nemějte obavy - s trochou trpělivosti si uvaříte dokonalý šálek zeleného čaje.

Přísady

Zelený čaj v sáčcích nebo sypaný (v množství 1 lžička na šálek vody)
Horká voda
Bylinka Tulsi ( 5-6 lístků)
Med
Citronová šťáva

Postup

1
Rozhodněte se, kolik šálků čaje budete připravovat. Všeobecně se doporučuje poměr 1 lžička (5 g) na šálek vody. Z toho uvaříte jeden hrníček čaje.
2
Odměřte potřebné množství čajových lístků či sáčků a vložte je do sítka nebo louhovače na čaj.
3
Konvici či hrnec (nejlépe ze skla, porcelánu, či nerezu) naplňte vodou a vařte, až bude mít teplotu 80 °C. Můžete si pomoci kuchyňským teploměrem, nicméně pokud jej nemáte, stačí vodu hlídat. Měla by být těsně pod bodem varu, bez bublání.
4
Sítko nebo louhovač na čaj vložte do prázdného hrnku či sklenice.
5
Zalijte čajové lístky horkou vodou.
6
Nechejte louhovat přibližně po dobu 2 - 3 minut. Ne déle, čaj pak začíná hořknout.
7
Vytáhněte sítko nebo louhovač ze šálku.
8
Nechejte čaj krátce vychladnout, a vychutnejte si svůj dokonalý šálek.
9
Hotovo.

Reklama

Tipy

Chuť čaje můžete vylepšit přidáním medu.
Totéž platí o citronové šťávě.
Pijete-li zelený čaj často, zvažte pořízení rychlovarné konvice, ve které je voda na čaj připravena téměř okamžitě.
Doporučuje se používat filtrovanou vodu, protože kohoutková občas mívá pachuť kovu.
Někteří lidé urychlují ohřátí vody na čaj v mikrovlnné troubě, nicméně znalci a milovníci čajů to nedoporučují.
Skleněná konvice se sítkem (připravujete-li více čaje), nebo sklenice se silnými stěnami (pokud vaříte jeden šálek) urychlí chladnutí čaje a minimalizují tak riziko zhořknutí.
Pokud je čaj příliš slabý, přidávejte lístky, až získáte požadovanou chuť.
Chcete-li vylouhovat z použitých lístků druhý nálev, ihned sítko po prvním louhování ponořte do ledové vody. Záleží na druhu čaje, u většiny byste poté měli být schopni získat ještě nejméně jeden šálek.
Pokud je čaj příliš hořký, můžete jej osladit cukrem podle chuti.

Reklama

Varování

Druhou největší chybou je příliš dlouhé louhování. Zelený čaj by se neměl louhovat déle, než 2 - 3 minuty. Bílým čajům pak stačí ještě kratší doba, obvykle pouhá jedna minuta.
Zdaleka největší chyba při vaření zeleného čaje je jeho zalévání příliš horkou vodou. Zelené a bílé čaje si nerozumí s vysokými teplotami tak, jako čaje černé, Stačí jim voda o 80 až 85 °C.

Reklama