Jak vyčistit litinovou pánev

Stáhnout PDF
Stáhnout PDF

Litinové pánve se nečistí snadno, protože je nutné zachovat mastný nepřilnavý povrch. S trochou správné péče ale bude vaše pánev krásně čistá a zůstane i nadále vaším věrným pomocníkem při vaření.

Metoda 1
Metoda 1 ze 3:

Tradiční čištění litinových pánví

  1. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 1
    1
    Vypláchněte pánev po vaření horkou vodou. Důkladně ji omyjte vodou a zbavte se všech větších kousků jídla. Potom ji znovu naplňte, abyste ponořili celou část pánve, kterou jste při vaření použili.
  2. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 2
    2
    Přiveďte vodu k varu. Opatrně položte pánev na plotnu a přiveďte vodu k varu. Vařte ji několik minut, aby se odlepily všechny kousky připáleného jídla.
  3. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 3
    3
    Širokou dřevěnou špachtlí jemně seškrábejte z pánve zbytky jídla. Voda v pánvi by měla stále vařit, ale neměla by silně bublat. Dejte si pozor, abyste pánev nepoškrábali. [1]
  4. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 4
    4
    Špinavou vodu vylejte do dřezu. Vraťte pánev zpět na plotnu a vypněte hořák.
    • Při přenášení pánve si dávejte pozor. Litinové materiály si zachovávají velké množství tepla, takže bude pánev extrémně horká. Použijte chňapky a utěrky, abyste se nepopálili.
  5. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 5
    5
    Namočte si několik papírových ubrousků a rychle s nimi otřete povrch pánve. Když to uděláte správně, neměly by vám na ubrouscích zůstat žádné kousky tmavého oleje z pánve.
  6. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 6
    6
    Natřete pánev tenkou vrstvou oleje. Nejlepší je rostlinný olej ve spreji. Natřete nebo postříkejte olejem povrch pánve a papírovým ubrouskem olej otřete, aby se dostal i na stěny pánve. Nakonec by měla pánev být čistá, lesklá a hladká.
  7. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 7
    7
    Místo víka pánev přikryjte papírovými ubrousky a skladujte ji na suchém chladném místě, aby se v ní nehromadila vlhkost.
    Reklama
Metoda 2
Metoda 2 ze 3:

Čištění pánví pomocí brambor a jedlé sody

  1. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 8
    1
    Překrojte syrovou bramboru napůl. Pro větší pánve budete možná potřebovat i více brambor.
    • Tato metoda se skvěle hodí pro odstraňování rzi.
  2. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 9
    2
    Posypejte bramboru trochou jedlé sody. Jedlá soda je silným čistícím prostředkem a zároveň dokáže z pánve jemně oškrábat nečistoty. V poslední době se jedlá soda považuje za zázračný přírodní čistící prostředek.
  3. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 10
    3
    Vydrhněte pánev bramborou se sodou a věnujte se hlavně extra špinavým místům. Vyčistěte dno pánve a také její stěny. Když bude brambora příliš špinavá, odkrojte ji a posypejte další vrstvou sody. [2]
    Reklama
Metoda 3
Metoda 3 ze 3:

Metody, kterými si litinovou pánev nevyčistíte

  1. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 12
    1
    Nepoužívejte čistící prostředky. Mýdla a prostředky na mytí nádobí jsou sice vhodné k mytí většiny druhů nádobí, ale rozhodně nejsou vhodné k mytí litinových pánví. Sulfidy v mycích prostředcích se spojí s mastnotou na pánvi a očistí ji, takže budete mít pánev stejně čistou a náchylnou k poškození, jako když jste si ji poprvé přinesli domů.
  2. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 13
    2
    Nikdy nemyjte pánve v myčce. [3] Mytí v myčce se od mytí s prostředky sice liší, ale jde stále o ten samý problém. Tento proces vám zničí pečlivě vypěstovanou vrstvu mastnoty na pánvi a může způsobit i korozi.
  3. Obrázek nazván Clean a Cast Iron Skillet Step 14
    3
    Nepoužívejte k mytí litinových pánví drátěnky. Drátěnky se sice skvěle hodí k čištění ostatních kovových hrnců a pánví, ale u litinové pánve by se vám tím odstranila ochranná vrstva mastnoty. Použijte raději bramboru s jedlou sodou.
    Reklama

Tipy

  • Po vytření pánve papírovými ubrousky položte vlhkou pánev na horkou plotnu a nechejte ji dobře vyschnout.
  • Před odložením pánve její povrch vždy potřete jemnou vrstvou rostlinného oleje. Nepoužívejte sádlo, zkazilo by se.
  • Když pánev potřete olejem, umožníte mu, aby se do ní vsákl a omezil riziko koroze.
  • Rezavou pánev budete muset očistit speciálními nástroji. Pokud v ní nejsou díry, na 99% ji bude možné zachránit. Po očištění pánev okamžitě potřete rostlinným olejem, abyste ji mohli používat několik dalších let.
  • Pokud chcete pánev umýt mycím prostředkem, po omytí ji důkladně potřete olejem a nechejte ho vypéct.
Reklama

Varování

  • Nedávejte horkou pánev do studené vody, mohla by vám popraskat.
  • Důkladně vysušte všechno vybavení, které budete skladovat ve své pánvi. Vlhká pánev začne velmi rychle korodovat.
  • Rozpálená litinová pánev vypadá úplně stejně, jako studená litinová pánev. Dávejte si vždy velký pozor, abyste se nespálili.
  • Litinové pánve vedou teplo i v rukojeti, takže se jich dotýkejte vždy jen s kuchyňskými chňapkami.
Reklama

Související články

Jak jíst hůlkami
Jak použít tlakový hrnec
Jak použít tlakový hrnec
Jak ošetřit litinovou pánev
Jak ošetřit litinovou pánev
Jak prezentovat jídlo na talíři
Jak prezentovat jídlo na talíři
Jak se stát barmanem
Jak se stát barmanem
Jak připravit stůl pro formální večeři
Jak připravit stůl pro formální večeři
Reklama

Reference

  1. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-clean-a-cast-iron-skill-107747
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/tip-remove-rust-with-a-potato-108040
  3. ↑ http://www.southernplate.com/2009/02/how-to-season-a-cast-iron-skillet.html

O tomto wikiHow

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku se podílelo 27 lidí, někteří anonymně, aby jej v průběhu času vylepšili. Tento článek byl zobrazen 7 577 krát
Kategorie: Gastronomie & nádobí
V jiných jazycích
Stránka byla zobrazena 7 577 krát.

Pomohl vám tento článek?

Reklama