Jak vybírat mrkev

Mrkev je zdravá součást jídelníčku. Když si koupíte opravdu dobrou mrkev, získáte tak pro své tělo cenné výživné látky (o špičkové chuti nemluvě!) V našem článku se dozvíte, na co je třeba se zaměřit při kupování mrkve a také jak ji nejlépe skladovat, až si ji odnesete domů.

Postup

  1. 1
    Vyberte si mrkve, které jsou v dobrém stavu. Hledejte pěknou, hladkou slupku a sytě oranžovou barvu. Vyberte si nejlépe takovou mrkev, která má stále alespoň zbytky natě. Ta udržuje mrkev déle čerstvou a svěží. Nať sama nebo její zbytky, by také měla mít jasně zelenou barvu.[1]
  2. 2
    Věnujte pozornost tvaru mrkve, kterou si vybíráte. Sáhněte po středně velkých kusech, které se směrem ke konci zužují. Středně velké mrkve se vám později budou snadněji vařit. Silné, přerostlé mrkve bývají často tuhé a jejich vaření trvá delší dobu.[2]
  3. 3
    Vybírejte mladé mrkve, které jsou nejsladší. Tenké mrkve jsou také sladší. Pamatujte, že baby mrkvičky jsou sice lákavé, ale celkově jsou méně sladké, než tenké, ale zralé kusy. Pravdou je, že většina prodávané „baby“ mrkve jsou oloupané silné, velké mrkve, nakrájené na menší kousky.[3]
  4. 4
    Snažte se vyhnout koupi mrkví s barevnými skvrnami nebo prasklinami, ovadlou natí a gumovou nebo měkkou konzistencí. Dobré není ani zelené „kolečko“ okolo natě, které vzniklo kontaktem se sluncem.[4]

Tipy

  • Pokud baby mrkvičky vypadají, jako by byly obalené tenkou bílou vrstvou, znamená to, že už jsou oloupané. Namočte je na chvíli do studené vody, a ony se vzpamatují..
  • Starší mrkve vždy oloupejte, protože bývají přirozeně dřevnatější a tužší a jejich slupka hůře stravitelná.
  • Nastrouhaná mrkev se hodí k arašídovému máslu místo obvyklé marmelády. Jednoduše posypejte toast s arašídovým máslem nastrouhanou mrkví a chcete-li, ochuťte ještě medem.
  • Vysoký obsah cukru v mrkvi, z ní dělá ideální zdravou alternativu do koláčů a dortů. Přidejte trochu mrkve a můžete ubrat cukr.

Věci, které budete potřebovat

  • Mrkve
  • Bublinková fólie pro uskladnění
  • Nůžky na odstřižení nati
  • Lednice pro uskladnění
  • Škrabka (nepovinné)

Informace o článku

Kategorie: Techniky vaření

V jiných jazycích:

English: Select Carrots, Español: seleccionar y almacenar zanahorias, Italiano: Scegliere le Carote, Deutsch: Karotten auswählen und lagern, Português: Selecionar e Armazenar Cenouras, Français: choisir et conserver des carottes, 中文: 挑选并储藏胡萝卜, Nederlands: Wortels uitkiezen en bewaren, Русский: правильно выбрать и хранить морковь, Bahasa Indonesia: Memilih Wortel

Stránka byla zobrazena 553 krát.

Byl tento článek přesný?