Jak vyrobit panenský kokosový olej

V tomto článku:Metoda mokrého mletíMetoda zpracování za studenaVaření kokosuReference

Kokosový olej má spoustu úžasných zdravotních účinků a můžete ho použít jak na vaření, tak na péči o svoji pleť a vlasy. Panenský kokosový olej je nejkvalitnější, protože se vyrábí přirozeně a neobsahuje žádné chemikálie. Naučte se vyrábět panenský kokosový olej doma. Zkuste metodu mokrého mletí, zpracování za studena, nebo metodu vaření.

1
Metoda mokrého mletí

  1. 1
    Vezměte si ostrý sekáček a rozpulte si kokosový ořech. Použijte vyzrálé hnědé ořechy.
  2. 2
    Vyškrábejte z ořechu dužinu. Použijte ostrý nůž, nebo pevnou kovovou lžíci.
  3. 3
    Nakrájejte kokosovou dužinu na malé kousky.
  4. 4
    Vložte kokos do mixéru.
  5. 5
    Zapněte mixér na střední výkon a mixujte kokos tak dlouho, dokud nebude jemný. V případě potřeby přidejte trochu vody.
  6. 6
    Přefiltrujte kokosové mléko. Vezměte si kávový filtr nebo pláténko a přeceďte kokosovou dužinu do široké sklenice. Nespěchejte a přecezujte kokos po malých částech. Zamotejte ho do pláténka a důkladně vymačkejte mléko do sklenice.
    • Mačkejte silně, abyste přecedili i poslední kapku.
    • Pokračujte tak dlouho, dokud nebude kokos celý přecezený.
  7. 7
    Nechejte sklenici s mlékem alespoň 24 hodin stát. Kokosové mléko se oddělí od oleje a nahoře se vytvoří tvarohovitá vrstva.
    • Pokud chcete, můžete dát sklenici do lednice, aby olej ztuhl rychleji.
    • Pokud nechcete olej chladit, nechejte ho stát v pokojové teplotě.
  8. 8
    Naberte lžící vrstvu sraženiny a vyhoďte ji. Ve sklenici vám zůstane čistý kokosový olej.

2
Metoda zpracování za studena

  1. 1
    Kupte si sušený nebo dehydrovaný kokos. Můžete si koupit sušené neslazené plátky kokosu. Dejte si ale pozor, aby neobsahovaly nic jiného. Pokud chcete použít čerstvý kokos, nakrájejte ho na kousky a nejprve ho 24 hodin sušte. [1]
    • Kokos můžete sušit v troubě na nejnižší výkon. Nakrájejte ho na malé kousky, položte na pečící papír a pečte na nejnižší teplotu asi 8 hodin, dokud se úplně nevysuší.
    • Pokud kupujete sušený kokos, kupte si raději plátky, protože větší kousky by vám ucpaly odšťavňovač.
  2. 2
    Vložte kokos do odšťavňovače. Pomalu po malých částech ho odšťavněte a dejte pozor, aby se vám přístroj neucpal. Odšťavňovačem se zbavíte oleje a krému z vláken kokosu. Pokračujte, dokud nezpracujete všechen kokos.
  3. 3
    Zpracujte kokos znovu. Napoprvé nebudete schopni pomocí odšťavňovače kokos důkladně zpracovat, takže budete muset celý postup opakovat znovu.
  4. 4
    Výsledný kokosový olej nalejte do sklenice a skladujte ho na teplém místě. Počkejte 24 hodin, dokud se kokosový krém neoddělí od oleje. Čistý olej se usadí nahoře.
  5. 5
    Přelijte čistý olej do nové sklenice. Až se olej oddělí od krému a ztuhne, lžičkou ho naberte a dejte ho do nové sklenice. Nyní máte olej připravený k použití.

3
Vaření kokosu

  1. 1
    Zahřejte si 4 šálky vody. Nalijte ji do hrnce a zapněte plotnu na střední plamen. Zahřívejte vodu dokud se nezačne odpařovat.
  2. 2
    Nastrouhejte si dužinu ze dvou kokosů. Použijte dobře vyzrálé hnědé kokosy. Rozpulte je, vyndejte z nich dužinu a nastrouhejte si ji do misky.
  3. 3
    Smíchejte kokos s vodou. Vložte nastrouhaný kokos do mixéru. Přidejte horkou vodu a zavřete víko. Rozmixujte vodu s kokosem do podoby jemné kaše a stále přitom držte víko mixéru.
    • Nenaplňujte mixér horkou vodou více než do poloviny. Pokud máte menší mixér, mixujte kokos po částech. Když mixér přeplníte, mohlo by víko odletět.
    • Při mixování držte víko rukou, jinak by vám mohlo odletět a měli byste celou kuchyň od kokosu.
  4. 4
    Přeceďte výslednou tekutinu. Vezměte si misku a jemné pláténko. Po částech nalévejte kokosovou směs na pláténko a do misky pochytejte výsledné mléko. Pomocí špachtle zmáčkněte kokos s vodou co nejsilněji.
    • Můžete kokos do plátna zabalit a rukama ho vymačkat do misky.
    • Můžete dužinu polít další horkou vodou a znovu ji vymačkat.
  5. 5
    Uvařte výslednou tekutinu. Nalejte přecezené kokosové mléko do kastrolu a zahřejte ho. Přiveďte ho k varu a za stálého míchání ho vařte tak dlouho, dokud se voda nevypaří a krém se neoddělí od oleje a nezhnědne.
    • Celý tento proces může trvat až hodinu. Mějte trpělivost a stále olej míchejte. [2]
    • Pokud nechcete olej vařit, můžete ho nechat stát, aby se oddělil sám. Nalejte směs do misky a utěsněte ji potravinovou folií. Nechejte olej 24 hodin stát v místnosti s pokojovou teplotou a potom ho vložte do lednice, aby olej ztuhnul a udržel se na hladině. Nakonec olej vyndejte a zbytek tekutiny vylijte. [3]

Tipy

  • Panenský kokosový olej můžete použít při pečení lehkých moučníků, například pro koláčový základ. Dodá jídlu jemnou vanilkovou příchuť a je zdravější, než tradiční tuky.
  • Kokosový olej byl dříve tabu, protože jde o téměř 90% nasycený tuk. Nedávno se ale zjistilo, že na rozdíl od hydrogenovaných olejů se nezpracovává chemicky a proto si zachovává všechny živiny původního plodu. Když ho budete používat s mírou, může být ještě zdravější, než olivový olej.
  • Zralý kokos má tvrdou, tmavě hnědou slupku. Nezralé kokosy jsou zase světle hnědé a mladé kokosy jsou malé a zelené. Zralý kokos obsahuje mnohem více oleje, než mladý kokos.
  • Když kokosové kousky před zpracováním zmrazíte, dužina bude jemnější a získáte z ní více mléka.
  • Kokosový olej zpracovaný za studena neprošel žádnou tepelnou úpravou a zachovává si tedy všechny své přírodní živiny, antioxidanty a vitamíny.
  • Panenský kokosový olej má více než 200 zdravotních účinků. Když si každý den dáte jednu lžičku, budete mít lepší imunitu, nižší krevní tlak, přestanou vás bolet klouby a dokonce můžete podpořit i léčbu rakoviny. Dává se také na vlasy a na pleť, aby je přirozeně hydratoval a opravoval poškozené buňky a vlasová vlákna. Působí také na různé vyrážky nebo štípance od hmyzu. Kromě toho také zlepšuje krevní oběh, podporuje funkci štítné žlázy, posiluje metabolismus a napomáhá při hubnutí.

Věci, které budete potřebovat

Mokré mletí

  • 1 čerstvý zralý kokos
  • Sekáček
  • Ostrý nůž
  • Mixér
  • Kávový filtr nebo plátno
  • Zavařovací sklenice
  • Lžíce

Lisování za studena

  • Sušička ovoce
  • Odšťavňovač

Vaření

  • Mixér
  • Pláténko

Informace o článku

Spoluatorem tohoto článku je tým zkušených editorů a badatelů, kteří ověřují jeho přesnost a srozumitelnost.

Kategorie: Recepty

V jiných jazycích:

English: Make Virgin Coconut Oil, Español: hacer aceite de coco virgen, Italiano: Fare l'Olio di Cocco Vergine, Français: faire de l'huile vierge de noix de coco, Nederlands: Extra vierge kokosolie maken, Deutsch: Kaltgepresstes Kokosöl herstellen, Português: Fazer Óleo de Coco Virgem, Русский: сделать кокосовое масло, 中文: 制作初榨椰子油, Bahasa Indonesia: Membuat Minyak Kelapa Murni, العربية: صناعة زيت جوز الهند البكر, ไทย: ทำน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์, हिन्दी: शुद्ध (virgin) नारियल तेल बनाएं, Tiếng Việt: Làm Dầu dừa Nguyên chất, 한국어: 버진 코코넛오일 만드는 법, 日本語: ヴァージンココナッツオイルを作る, Türkçe: Saf Hindistan Cevizi Yağı Nasıl Yapılır

Stránka byla zobrazena 2 611 krát.
Byl tento článek přesný?