Jak vyrobit panenský kokosový olej

Kokosový olej má spoustu úžasných zdravotních účinků a můžete ho použít jak na vaření, tak na péči o svoji pleť a vlasy. Panenský kokosový olej je nejkvalitnější, protože se vyrábí přirozeně a neobsahuje žádné chemikálie. Naučte se vyrábět panenský kokosový olej doma. Zkuste metodu mokrého mletí, zpracování za studena, nebo metodu vaření.

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Metoda mokrého mletí

1
Vezměte si ostrý sekáček a rozpulte si kokosový ořech. Použijte vyzrálé hnědé ořechy.
2
Vyškrábejte z ořechu dužinu. Použijte ostrý nůž, nebo pevnou kovovou lžíci.
3
Nakrájejte kokosovou dužinu na malé kousky.
4
Vložte kokos do mixéru.
5
Zapněte mixér na střední výkon a mixujte kokos tak dlouho, dokud nebude jemný. V případě potřeby přidejte trochu vody.
6
Přefiltrujte kokosové mléko. Vezměte si kávový filtr nebo pláténko a přeceďte kokosovou dužinu do široké sklenice. Nespěchejte a přecezujte kokos po malých částech. Zamotejte ho do pláténka a důkladně vymačkejte mléko do sklenice.
- Mačkejte silně, abyste přecedili i poslední kapku.
- Pokračujte tak dlouho, dokud nebude kokos celý přecezený.
7
Nechejte sklenici s mlékem alespoň 24 hodin stát. Kokosové mléko se oddělí od oleje a nahoře se vytvoří tvarohovitá vrstva.
- Pokud chcete, můžete dát sklenici do lednice, aby olej ztuhl rychleji.
- Pokud nechcete olej chladit, nechejte ho stát v pokojové teplotě.
8
Naberte lžící vrstvu sraženiny a vyhoďte ji. Ve sklenici vám zůstane čistý kokosový olej.

Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Metoda zpracování za studena

1
Kupte si sušený nebo dehydrovaný kokos. Můžete si koupit sušené neslazené plátky kokosu. Dejte si ale pozor, aby neobsahovaly nic jiného. Pokud chcete použít čerstvý kokos, nakrájejte ho na kousky a nejprve ho 24 hodin sušte. ^{[1]
X
Zroj výzkumu}
- Kokos můžete sušit v troubě na nejnižší výkon. Nakrájejte ho na malé kousky, položte na pečící papír a pečte na nejnižší teplotu asi 8 hodin, dokud se úplně nevysuší.
- Pokud kupujete sušený kokos, kupte si raději plátky, protože větší kousky by vám ucpaly odšťavňovač.
2
Vložte kokos do odšťavňovače. Pomalu po malých částech ho odšťavněte a dejte pozor, aby se vám přístroj neucpal. Odšťavňovačem se zbavíte oleje a krému z vláken kokosu. Pokračujte, dokud nezpracujete všechen kokos.
3
Zpracujte kokos znovu. Napoprvé nebudete schopni pomocí odšťavňovače kokos důkladně zpracovat, takže budete muset celý postup opakovat znovu.
4
Výsledný kokosový olej nalejte do sklenice a skladujte ho na teplém místě. Počkejte 24 hodin, dokud se kokosový krém neoddělí od oleje. Čistý olej se usadí nahoře.
5
Přelijte čistý olej do nové sklenice. Až se olej oddělí od krému a ztuhne, lžičkou ho naberte a dejte ho do nové sklenice. Nyní máte olej připravený k použití.

Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Vaření kokosu

1
Zahřejte si 4 šálky vody. Nalijte ji do hrnce a zapněte plotnu na střední plamen. Zahřívejte vodu dokud se nezačne odpařovat.
2
Nastrouhejte si dužinu ze dvou kokosů. Použijte dobře vyzrálé hnědé kokosy. Rozpulte je, vyndejte z nich dužinu a nastrouhejte si ji do misky.
3
Smíchejte kokos s vodou. Vložte nastrouhaný kokos do mixéru. Přidejte horkou vodu a zavřete víko. Rozmixujte vodu s kokosem do podoby jemné kaše a stále přitom držte víko mixéru.
- Nenaplňujte mixér horkou vodou více než do poloviny. Pokud máte menší mixér, mixujte kokos po částech. Když mixér přeplníte, mohlo by víko odletět.
- Při mixování držte víko rukou, jinak by vám mohlo odletět a měli byste celou kuchyň od kokosu.
4
Přeceďte výslednou tekutinu. Vezměte si misku a jemné pláténko. Po částech nalévejte kokosovou směs na pláténko a do misky pochytejte výsledné mléko. Pomocí špachtle zmáčkněte kokos s vodou co nejsilněji.
- Můžete kokos do plátna zabalit a rukama ho vymačkat do misky.
- Můžete dužinu polít další horkou vodou a znovu ji vymačkat.
5
Uvařte výslednou tekutinu. Nalejte přecezené kokosové mléko do kastrolu a zahřejte ho. Přiveďte ho k varu a za stálého míchání ho vařte tak dlouho, dokud se voda nevypaří a krém se neoddělí od oleje a nezhnědne.
- Celý tento proces může trvat až hodinu. Mějte trpělivost a stále olej míchejte. ^{[2]
  X
  Zroj výzkumu}
- Pokud nechcete olej vařit, můžete ho nechat stát, aby se oddělil sám. Nalejte směs do misky a utěsněte ji potravinovou folií. Nechejte olej 24 hodin stát v místnosti s pokojovou teplotou a potom ho vložte do lednice, aby olej ztuhnul a udržel se na hladině. Nakonec olej vyndejte a zbytek tekutiny vylijte. ^{[3]
  X
  Zroj výzkumu}
Reklama

Tipy

Panenský kokosový olej můžete použít při pečení lehkých moučníků, například pro koláčový základ. Dodá jídlu jemnou vanilkovou příchuť a je zdravější, než tradiční tuky.
Kokosový olej byl dříve tabu, protože jde o téměř 90% nasycený tuk. Nedávno se ale zjistilo, že na rozdíl od hydrogenovaných olejů se nezpracovává chemicky a proto si zachovává všechny živiny původního plodu. Když ho budete používat s mírou, může být ještě zdravější, než olivový olej.
Zralý kokos má tvrdou, tmavě hnědou slupku. Nezralé kokosy jsou zase světle hnědé a mladé kokosy jsou malé a zelené. Zralý kokos obsahuje mnohem více oleje, než mladý kokos.
Když kokosové kousky před zpracováním zmrazíte, dužina bude jemnější a získáte z ní více mléka.
Kokosový olej zpracovaný za studena neprošel žádnou tepelnou úpravou a zachovává si tedy všechny své přírodní živiny, antioxidanty a vitamíny.
Panenský kokosový olej má více než 200 zdravotních účinků. Když si každý den dáte jednu lžičku, budete mít lepší imunitu, nižší krevní tlak, přestanou vás bolet klouby a dokonce můžete podpořit i léčbu rakoviny. Dává se také na vlasy a na pleť, aby je přirozeně hydratoval a opravoval poškozené buňky a vlasová vlákna. Působí také na různé vyrážky nebo štípance od hmyzu. Kromě toho také zlepšuje krevní oběh, podporuje funkci štítné žlázy, posiluje metabolismus a napomáhá při hubnutí.

Reklama