Jak zmrazit čerstvou dýni

V tomto článku:Mražení syrové zimní dýněMražení vařené zimní dýněMražení syrové cuketyMražení vařené cukety5 Reference

Pokud máte spoustu dýní a chcete je uchovat na delší dobu, můžete je zmrazit. Zimní i letní dýně je možné zmrazit syrové i vařené.

1
Mražení syrové zimní dýně

  1. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 1
    1
    Nejprve z dýně oloupejte slupku.
    • Nejjednodušší to bude, když použijete loupací nůž.
      • Odkrojte spodní a horní kus dýně, aby dýně stála rovně.
      • Jeden konec dýně položte na prkénko a druhý mějte směrem k sobě.
      • Jednou rukou si dýni přidržujte a druhou rukou z ní opatrně odkrájejte slupku.
      • Tímto způsobem dokola okrájejte slupku z celé dýně.
  2. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 2
    2
    Nakrájejte dýni na kousky. Vezměte si ostrý nůž a nakrájejte dužinu dýně na stejné kousky. Nejlepší je udělat kostky o velikosti cca 3 cm.
  3. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 3
    3
    Rozložte dýni na pečící papír a vložte ji i s papírem na několik hodin do mrazáku. [1]
    • Kousky dýně se nesmějí překrývat, jinak přimrznou k sobě a nebudete je moci oddělit. Když dáte dýni nejprve zamrazit takto na kousky, budete ji později moci přendat do krabičky a jednotlivé kousky se k sobě nepřilepí.
  4. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 4
    4
    Přendejte kousky dýně do uzavíratelné plastové krabičky. Vytáhněte z mrazáku pečící papír s kousky dýně a přendejte je do krabičky nebo igelitového sáčku. V nádobě nechejte trochu volného místa.
    • Volné místo musíte nechat proto, že se dýně po zmrazení pravděpodobně trochu roztáhne. Když krabičku natlačíte kousky dýní až po okraj, mohla by v mrazáku později prasknout.
  5. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 5
    5
    Takto připravenou dýni dejte do mrazáku a použijte ji při přípravě různých pokrmů.
    • Mražená dýně vám vydrží 10-12 měsíců.
    • Můžete kousky dýně dávat rovnou do jídel při vaření, nebo je nejprve rozmrazit. Vyberte si tu možnost, která se vám bude více hodit.

2
Mražení vařené zimní dýně

  1. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 6
    1
    Nakrájejte si dýni na kousky. Vezměte si ostrý nůž a nakrájejte dýni na plátky nebo na kostky.
    • Větší dýně je lepší nakrájet na plátky nebo na kostky. Pokud máte malou dýni, můžete ji pouze přepůlit, nebo překrojit na čtvrtiny.
  2. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 7
    2
    Dejte dýni vařit. Můžete ji vařit v mikrovlnce, v troubě, nebo na sporáku – je to jen na vás. Musíte ji ovšem tepelně upravit tak, aby se rozpadala pod vidličkou.
    • Vaření v mikrovlnce.[2] Dejte dýni do skleněné nádoby s 5 cm vody a vařte ji na vysoký výkon alespoň 15 minut. Potom ji zkontrolujte a po pětiminutových intervalech ji dále vařte tak dlouho, dokud nebude měkká.
    • Pečení v troubě. Dejte dýni do zapékací misky a na dno nalejte trochu vody. Přikryjte misku alobalem a dejte dýni péct na 175 stupňů na 45-60 minut, dokud nebude měkká a nebude se snadno loupat.
    • Vaření ve vodě. Dejte si do velké pánve asi 2.5 cm vody, přidejte dýni, zakryjte pánev poklicí a vařte 10-15 minut.
    • Vaření v páře. Nalejte si do velké pánve asi 1 cm vody a položte na ni mřížku nebo pařáček. Dýni dejte na pařáček, přikryjte pánev poklicí a přiveďte vodu k varu. Napařujte dýni 7-15 minut. [3]
  3. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 8
    3
    Oloupejte dýně. Uvařenou dýni snadno oloupete rukama, nebo kovovou lžící.
    • Dužinu dejte do misky a slupky vyhoďte.
  4. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 9
    4
    Rozmačkejte dýni na kaši. Vezměte si vidličku a rozmačkejte dýni na kaši.
    • Můžete použít také mixér, se kterým dosáhnete lepšího výsledku. Dýňová kaše se zmrazí mnohem lépe, než celé vařené kousky.
  5. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 10
    5
    Dejte dýni do uzavíratelných krabiček. Počkejte, až dýně vychladne a potom ji přendejte do uzavíratelných plastových krabiček nebo sáčků. V každé krabičce nechejte trochu volného místa.
    • Zmrazená dýně se trochu roztáhne, takže je nutné nechat volné místo, jinak by krabička mohla v mrazáku prasknout.
    • Můžete dýňovou kašli zmrazit také v tácku na led, nebo ve formičkách na muffiny. Naberte kaši do formiček a zmrazte je. Potom je můžete z mrazáku vytahovat v množství, které budete zrovna potřebovat.
  6. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 11
    6
    Vložte nádoby s dýní do mrazáku.
    • Mražená dýně většinou vydrží 10-12 měsíců.

3
Mražení syrové cukety

  1. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 12
    1
    Nejprve si cuketu oloupejte loupacím nožem.
    • Odkrojte spodní a horní kus cukety, aby stála rovně.
      • Jeden konec cukety položte na prkénko a druhý mějte směrem k sobě.
      • Jednou rukou cuketu přidržujte a druhou rukou z ní opatrně odkrájejte slupku.
      • Tímto způsobem dokola okrájejte slupku z celé cukety.
  2. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 13
    2
    Nastrouhejte dužinu cukety.[4] Vezměte si hrubé struhadlo a nastrouhejte cuketu.
    • Vytáhněte všechna velká semínka a vyhoďte je.
  3. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 14
    3
    Dejte cukety do uzavíratelných krabiček. Vložte kousky cukety do igelitového sáčku nebo do krabičky. V každé krabičce nechejte trochu volného místa.
    • Zmrazená cuketa se trochu roztáhne, takže je nutné nechat volné místo, jinak by krabička mohla v mrazáku prasknout.
  4. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 15
    4
    Dejte krabičky s cuketou do mrazáku, abyste je mohli později použít při vaření.
    • Zmrazená cuketa vydrží 10-12 měsíců.

4
Mražení vařené cukety

  1. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 16
    1
    Nejprve cuketu důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
    • Pokud je cuketa poškozená nebo špinavá, očistěte ji kartáčem na zeleninu. Dejte si ovšem pozor, abyste nepoškodili slupku.
  2. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 17
    2
    Nakrájejte cuketu na kousky nebo na plátky. Slupku loupat nemusíte.
  3. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 18
    3
    Dejte vařit vodu. Vezměte si velký hrnec a dejte do něho vařit asi 4 l vody. Do hrnce potom vložte cedník.
    • Cedník by měl zasahovat pod vodu, protože je nutné cuketu uvařit a ne podusit. Díky cedníku cuketu po uvaření snadno vytáhnete, ale je nutné její kousky ponořit do vody.
  4. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 19
    4
    Blanšírujte cuketu tři nebo čtyři minuty. Nedávejte do vody nikdy více než 450 g cukety najednou. [5]
  5. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 20
    5
    Ihned po vytažení z vařící vody cuketu vhoďte do ledové vody. Vytáhněte cedník s cuketou z vařící vody a ihned ji vhoďte do velké misky a ledovou vodou. Nechejte ji tam další tři minuty.
    • Když po vaření cuketu vhodíte do ledové vody, přestane se vařit a její enzymy se nebudou nadále rozkládat. Díky tomu si vaše cuketa zachová barvu, chuť i texturu.
  6. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 21
    6
    Rozložte kousky cukety na pečící papír a dejte ho do mrazáku asi na dvě hodiny. Kousky cukety se navzájem nesmějí dotýkat.
    • Můžete tác s kousky cukety přikrýt i potravinovou folií.
    • Když dáte do mrazáku nejprve všechny kousky rozložené na tácu, nepřilepí se vám k sobě. Jakmile budou tuhé, budete je moci dát společně do krabičky a nebudete se muset bát, že se vám slepí.
    • Dejte si pozor, aby se kousky cukety na tácu nedotýkaly.
  7. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 22
    7
    Naskládejte zmrazené kousky cukety do plastových krabiček nebo igelitových sáčků. V každé krabičce nechejte trochu volného místa.
    • Když krabičky naplníte až po okraj, cuketa se po zmrazení roztáhne a krabičky vám prasknou.
  8. Obrázek nazván Freeze Fresh Squash Step 23
    8
    Vložte nádoby s cuketami do mrazáku.
    • Mražená cuketa většinou vydrží 10-12 měsíců.

Věci, které budete potřebovat

Mražení syrové zimní dýně

  • Loupací nůž
  • Ostrý kuchyňský nůž
  • Tác
  • Plastové krabičky nebo igelitové sáčky

Mražení vařené zimní dýně

  • Ostrý kuchyňský nůž
  • Kovová lžíce
  • Vidlička
  • Plastové krabičky nebo igelitové sáčky

Mražení syrové cukety

  • Loupací nůž

Struhadlo Plastové krabičky nebo igelitové sáčky

Mražení vařené cukety

  • Ostrý kuchyňský nůž
  • Velký hrnec
  • Cedník
  • Velká miska s ledovou vodou
  • Pečící papír
  • Plastové krabičky nebo igelitové sáčky

Reference

  1. ↑ http://www.thekitchn.com/two-ways-to-freeze-winter-squash-178166
  2. ↑ http://www.pickyourown.org/freezing_wintersquash.htm
  3. ↑ http://www.bettycrocker.com/How-To/TipsLibrary/Ingredients/How-to-Cook-Winter-Squash
  4. ↑ http://yougrowgirl.com/freeze-summer-squash-dont/
  5. ↑ http://extension.usu.edu/files/publications/publication/FN_Harvest_2007-01.pdf

Související články

Jak jíst fíky
Jak jíst fíky
Jak zavařovat rajčata
Jak zavařovat rajčata
Jak připravit cuketové nudle
Jak připravit cuketové nudle
Jak sušit houby
Jak sušit houby
Jak zmrazit zelené fazolky
Jak zmrazit zelené fazolky
Jak nechat dozrát zelená rajčata
Jak nechat dozrát zelená rajčata
Jak zavařit broskve
Jak zavařit broskve
Jak zmrazit žampiony
Jak zmrazit žampiony
Jak uvařit čerstvé fazolové lusky
Jak zmrazit mrkev
Jak sušit banány
Jak sušit banány
Jak mrazit švestky
Jak mrazit švestky
Jak utřít česnek
Jak zmrazit broskve

Informace o článku

wikiHow je "wiki", což znamená, že na jednom článku se podílí více autorů. Na vytvoření tohoto článku pracovali dobrovolní autoři, kteří jej v průběhu času upravili a vylepšili.

Kategorie: Ovoce a zelenina

V jiných jazycích:

English: Freeze Fresh Squash, Русский: заморозить свежую тыкву, Deutsch: Frischen Speisekürbis einfrieren, Español: congelar calabaza fresca, 中文: 冷冻新鲜南瓜, Français: congeler de la courge, Italiano: Congelare le Zucchine e le Zucche Fresche, Nederlands: Verse pompoen invriezen, हिन्दी: ताज़े कद्दू (स्क्वॉश) को फ्रीज़ करें, العربية: تجميد القرع الطازج, Tiếng Việt: Đông lạnh Bí Tươi

Stránka byla zobrazena 13 324 krát.
Byl tento článek přesný?